Hvordan tilberede et kyllinghjerte: en oppskrift med et bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllinghjerter er det minste innmat. Vekten til det største hjertet overstiger ikke 40 gram. For å tilberede dem deilig må du følge noen få grunnleggende regler.

Men før vi snakker om hvordan du tilbereder kyllinghjerter, la oss finne ut hvordan du velger og behandler dem riktig.

Hvordan velge fersk innmat

Kyllinghjerter selges frossen og kjølt. Hvilken er bedre å velge?

Selvfølgelig er det bedre å kjøpe et kjølt produkt. I dette tilfellet er det lettere å forstå hvor fersk den er.

Mange distributører kan levere tint innmat som kjølt. Hvordan finne ut av det?

Først og fremst må du være oppmerksom på hjertestrukturen. I et ferskt produkt er det alltid jevnt og glatt. Etter tetthet er det tinte produktet tregt. Den har en matt farge med blå flekker. Dette tyder på at hjertene ikke er den første friskheten, og det er bedre å nekte å kjøpe dem.

De skal alle være like og små i størrelse.

Emballasje med kvalitetProduktet vil se forseglet ut uten skader. Utløpsdatoen og produksjonsdatoen må angis på den.

Bruksregler og nyttige stoffer

Før du koker kyllinghjertet, husk at dette er et fettfattig produkt, men det inneholder mye kolesterol.

Det er 158 kcal per 100 gram, som er betydelig lavere enn i kjøtt.

Du bør ikke misbruke retter fra kyllinghjerter. For å få maksim alt utbytte er 300 gram per måned nok.

Kyllinghjerter er rike på sporstoffer og verdifulle proteiner. Flott med frokostblandinger eller grønnsaker som tilbehør.

Behandler

Før tilberedning av kyllinghjerter må de vaskes godt og renses for alt overflødig.

Dette er en ganske møysommelig prosess, siden kyllinghjerter er veldig små, og hvert av dem må behandles.

Prosedyren utføres i tre trinn:

1. Fyll først innmaten med vann og ved å klikke på hvert hjerte, fjern restene av blodpropp og overflødig væske fra det.
2. På det andre stadiet, kutt av fettet og blodårene. Mange gjør ikke dette, siden alle disse elementene er spiselige. Men noen ganger kan de ødelegge smaken av retten.
3. På det siste stadiet, etter alle manipulasjonene som er gjort, vasker vi hvert hjerte igjen, allerede under rennende vann. Dette må gjøres til vannet fra under hver blir gjennomsiktig. For å kvitte dem med overflødig væske,klem med hendene. Det er ingen vits i å kaste det i et dørslag, siden alt vannet ikke renner ut uansett.

Før du tilbereder en rett med hjerter, kan de kokes. Gjør det bedre i melk. Da blir de møre og blir kvitt overflødig bitterhet.

Etter å ha funnet ut hvordan du velger et ferskt produkt og behandler det riktig, la oss se på hva som kan tilberedes av kyllinghjerter.

Hjerter i fløtesaus

Veldig mør og smakfull rett.

Ingredienser:

• Pakke med 25 % krem.
• kilogram kyllinghjerter.
• To løk.
• 350 gram sopp.
• kvernet hvit pepper og s alt etter smak.
• Noen spiseskjeer vegetabilsk olje til steking. Det er bedre å ta raffinert.
• En haug med ferske urter.

Matlagingsprosess

De færreste vet hvor deilig å tilberede et kyllinghjerte i fløte. Følgende oppskrift vil hjelpe deg å gjøre nettopp det.

Først ta vare på hjertene. Behandle dem som beskrevet ovenfor. Deretter kutt hver i to og send til steking i en panne i smør i 15 minutter.

Mens hovedingrediensen er stekt, vask og rens soppen. Skjær dem i tynne skiver.

Deretter skrell og skjær løken i halve ringer.

Legg til begge ingrediensene i pannen og stek til de er gyldenbrune.

Hvis smøret er stekt, tilsett litt vann og hell i fløten. Dekk til og la det småkoke i minst en halvtime. Fem minutter før du slår av, legg til bayblad, kvernet pepper og s alt.

Etter at du har slått av retten, skal den stå tildekket i flere minutter for å avkjøles og absorbere aromaene. Dryss over finhakkede urter før servering.

Hemmeligheten med retten er at kremen myker hjertene og gir dem en lett kremet smak.

Nå vet du hvordan du koker kyllinghjerte i fløte. God appetitt!

Drunken Heart

Sannsynligvis den enkleste kyllinginnmatoppskriften noensinne.

Ingredienser:

• En halv kilo kyllinghjerter.
• Renset vann.
• Teskje sukker.
• Et par spiseskjeer s alt.
• Noen skjeer rødvin.
• Ett fedd hvitløk.
• Et par spiseskjeer olivenolje.
• En teskje honning. Det er bedre å bruke falske.
• En haug med fersk persille.

Matlagingsprosess

La oss finne ut hvordan du skal tilberede et kyllinghjerte på en grillpanne.

På det første stadiet, sylt hjertene. Allerede renset for alt overflødig og vasket, legg det i en separat beholder, fyll den med vann, tilsett s alt og sukker. Vi lar stå på et kjølig sted i flere timer slik at de marinerer godt.

Tilbered sausen i mellomtiden. For å gjøre dette, bland honning, vin og olivenolje. Smelt honning i vannbad. Finhakk hvitløken og tilsett resten av ingrediensene. Bland alt til det dannes en tykk masse.

Etter at hjertene er marinert, fjern overflødig væske fra demtrykk hver og tørk med et papirhåndkle.

Uten å kutte, sett hver på et spyd og hell over den resulterende sausen. Stek i en forvarmet panne i ikke mer enn fem minutter på alle sider.

Strø over hakket persille før servering.

Hvordan tilberede et kyllinghjerte? Oppskrift med poteter

Ingredienser:

• En halv kilo kyllinghjerter.
• Ett kilo poteter.
• Løkpar.
• En halv kopp rømme.
• Noen fedd hvitløk.
• To glass renset vann.
• vegetabilsk olje.
• kvernet pepper og s alt etter smak.
• Et par laurbærblad.
• En haug med fersk persille.

Matlagingsprosess

Rengjør og skyll innmaten.

Spre deretter på en forvarmet panne og stek i minst 10 minutter i vegetabilsk olje.

Deretter overfører vi den til en beholder som vi skal lapskaus i. Det er ønskelig at det er en støpejernsgryte. I ekstreme tilfeller vil en gryte med tykk bunn duge.

På neste trinn, stek den finhakkede løken i en panne og send den til hjertene.

Skrell, vask og kutt potetene på vanlig måte som til stuing. Tilsett det til ingrediensene i kasserollen og fyll til toppen med vann.

Dekk til og la det småkoke. Etter en halv time, tilsett skrelt og skivet hvitløk, laurbærblad, s alt og pepper. Kok i ytterligere ti minutter og hell i rømme. Etter det umiddelbartslå av varmen og la retten trekke i noen minutter.

hakk persille fint og pynt før servering.

Hjerte i honning

Ingredienser:

• En halv kilo kyllinghjerter.
• 15 gram ingefærrot.
• Ett løkhode.
• To mandariner.
• En gulrot.
• Rødvin.
• Et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
• To spiseskjeer flytende honning.
• S alt og kvernet hvit pepper etter smak.
• En haug med friske urter (persille eller dill).

Honningkyllinghjerte. Hvordan lage mat? Oppskrift med bilde

Trinn én. Vi renser og vasker kyllinghjertene. Tørk og del hver i to.

Trinn to. Vi forbereder marinaden. For å gjøre dette, klem ut mandarinjuice. Til det gnir vi på et fint rivjern roten av ingefær, tilsett vin og m alt pepper. Rist alt godt.

Trinn tre. Marinering av hjerter. Hell marinade over innmat i en halvtime.

Fjerde trinn. Skrell løken og skjær i små terninger. Riv vaskede og skrellede gulrøtter.

Femte trinn. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje og tilsett allerede syltede hjerter til dem. La småkoke tildekket i minst 15 minutter. Åpne deretter lokket for å la all væsken fordampe.

Sekstrinn. S alt innholdet i pannen og tilsett honning. Bland alt godt og la det småkoke i noen minutter til.

Sjuve etappe. Før du slår av, legg til hakkede greener.

Trinn åtte. Anrett på flate tallerkener pyntet med salatblader. Retten er flott som forrett til sterke alkoholholdige drikker.

Kyllinglever og hjerte med grønnsaker. Deilig og sunt

Ingredienser:

• 250 gram lever og hjerter.
• Ett løkhode.
• Par tomater.
• Tre paprika. Det er best å velge forskjellige farger for det fargerike utvalget av retten.
• S alt, kvernet hvit pepper etter smak.
• Noen få laurbærblad.
• Noen spiseskjeer vegetabilsk olje.
• Friske urter til pynt før servering.

Matlagingsprosess

Lære å tilberede kyllinglever og hjerte slik at det ikke bare er velsmakende, men også sunt:

• Skyll de halvferdige kyllingproduktene, skrell og kutt i små biter.
• Kutt løken i halve ringer.
• Blanserte tomater og kuttet i små firkanter.
• Bulgarsk pepper er renset for frø. Kutt som en tomat.

Når alle ingrediensene er klare, begynn å lage mat.

Hell olje i en støpejernsgryte og legg ut leveren med hjertet. Stek dem i 15 minutter og tilsett laurbærblad. Fordamp overflødig væske og tilsett s alt og pepper først etter det.

Fordel alle grønnsakene, bortsett fra paprikaen, og lapskaus medåpne lokket i ti minutter. Rør med jevne mellomrom innholdet i gryten med en trespatel slik at grønnsakene ikke brenner seg.

Smør paprika fem minutter før du slår av.

Etter at du har slått den av, dryss den fortsatt varme retten med urter.

Hemmeligheter med matlaging av innmat

Du kan stuve hjerter ikke bare i melkesaus. Ketchup eller tomatsaus fungerer bra.

I tillegg til de vanlige krydderne som s alt, hvitløk og pepper, passer hjerter godt til timian, avokado, koriander. Med dem vil enhver rett få en uvanlig utsøkt smak.

Du kan bruke soyasaus som marinade til dem.

Selvfølgelig, hvor velsmakende det er å tilberede et kyllinghjerte i en panne, i en gryte eller i en slowcooker - alles valg. Hovedsaken er å kunne velge dem og kombinere dem med de riktige produktene.