Søtt innlegg: hvordan lage muffins uten egg og melk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange husmødre respekterer eggløse muffins dypt for deres evne til alltid å være på bordet i enhver uforutsett situasjon. Uansett hva festen er planlagt - en plutselig invasjon av slektninger, en hyggelig frokost eller et barneselskap, vil disse små cupcakes alltid være det perfekte bakverket for å pynte bordet.

Å lage 100 grams muffins uten egg og melk er så enkelt at selv en "kulinarisk vannkoker" kan håndtere den teknologiske prosessen og ikke vil stå uten velfortjent ros.

Det store spørsmålet: hva er muffins

Muffins kalles vanligvis små porsjonerte cupcakes bakt i spesielle former (papir, metall eller silikon). Den udiskutable fordelen med desserten er at du på bare en halvtime kan tilberede 12 stykker standardformede produkter.

Muffins oppsto for århundrer siden da velstående engelske tjenere samlet inn rester av deig og bakte små boller med forskjellig fyll til seg selv.

Den verdenskjente desserten er en vestlig versjon, og originalproduksjonen var en rund kake.

Selve navnet har 2versjoner av opprinnelse: fra den franske moufletten, som oversettes som "myk" og den gamle tyske muffen - "liten pai". Ifølge konditorer gjenspeiler begge alternativene fullt ut skjønnheten til den porsjonerte desserten.

Eggfrie bærmuffins: oppskrift med kokosflak

Oppskriftsingredienser som trengs for å lage bærdessert:

• blåbær (ferske) - 100 g;
• brus - 1 ts;
• kokosnøttspon - 40 g;
• mel - 280 g;
• s alt - 3 g;
• fruktose - 150 g;
• m alt kanel - 1 ts;
• destillert vann - 300 ml;
• olje - 70 ml;
• sitronsaft - 1 ts

Trinn-for-trinn arbeidsflyt:

1. Strø fruktose og s alt i melet.
2. Hell blåbær i en egen bolle.
3. Hell bær med vann og olje. Tilsett kanel og rør.
4. Betal tilbake brus med sitronsaft og hell over blåbær. Bland.
5. Hell tørre ingredienser i deler. Bland grundig hver gang slik at resultatet blir en homogen viskøs konsistens.
6. Fordel deigen i former, og dryss kokosflak på toppen av produktet.
7. Bak muffins uten egg ved 220C i 15 til 30 minutter. Dessertens beredskap sjekkes med en tannpirker.

kirsebæroppskrift

For å lage magre bærmuffins trenger du:

• mel - 200 g;
• vanillin-emballasje;
• kakao - 2 ss. l.;
• kirsebær - 300 g (uthulet);
• kanel;
• vegetabilsk olje - 0,5 ss;
• sukker - 100 g;
• varmt vann - 150 ml;
• pulversukker til strøing.

Trinn-for-trinn arbeidsflyt:

1. I en egen bolle blander du mel, kakao, kanel og bakepulver.
2. Hell vann i en annen bolle, tilsett sukker og vegetabilsk olje. Rør til søte krystaller løser seg opp.
3. Hell våte ingredienser i tørre ingredienser og bland raskt.
4. Introduser halverte kirsebær i den resulterende viskøse deigen.
5. Fyll 2/3 former med halvferdig mel.
6. Bake produkter i et kvarter ved en temperatur på 180C.
7. Avkjøl og strø over melis.

Sjokolademuffins uten egg

For å tilberede en duftende porsjonsdessert trenger du:

• kakaopulver - 25g;
• mel - 200 g;
• olje - 45 ml;
• sukker eller fruktose - 150 g;
• bakepulver til deig - 2 ts;
• varmt vann - 2/3 kopper

Trinnvis tilberedningsprosess:

1. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Hvis det brukes jernformer, må de smøres med matolje.
2. Bland alle de tørre ingrediensene som er oppført i oppskriften i en egen bolle.
3. Hell vegetabilsk olje i vann (eller 120 ml eplejuice).
4. Hell flytende ingredienser i tørre ingredienser og bland grundig.
5. Fordel det ferdige halvferdige melproduktet i former.
6. Bak muffins uten egg i ikke mer enn 15 minutter. Dessertens beredskap sjekkes på tradisjonell måte - med en tannpirker.

5 hemmeligheter for å lage deilige muffins

1. Muggsopp. Du må fylle på spesielle metall-, papir- eller silikonformer med ribbekanter. Før deigen helles, smøres de med matolje og drysses lett med mel.
2. Deig. Blandingen gjøres enten manuelt med en silikonspatel, eller med en mikser på middels hastighet. Bland godt etter tilsetning av hver ingrediens. Dette må imidlertid gjøres uten fanatisme, ellers vil bakverket vise seg å ikke være luftig.
3. Tillegg. Hvis du planlegger å legge bær til fyllet, brett dem først forsiktig sammen i en bolle. Tilsett 2 ss mel og bland uten å skade. Først etter denne prosedyren, legg bærene til deigen. Når det gjelder frosne bær, er de ikke tint, ellers vil de slippe saften ut i melets halvfabrikat og gjøre det vått.
4. Størrelse. Deigen skal kun fylle 2/3 av formen. Ikke bekymre deg for luftighet – selv eggløse muffins hever seg av seg selv under steking.
5. Temperatur og varighet av varmebehandling. Dessert stekes i et kvarter ved t 190С.

Hvis du kan alle triksene og tipsene for baking, blir muffinsene møre, pene og luftige.