Hvordan tilberede hjerter stuet i rømme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Innmat kan knapt kalles en delikatesse. Men det er mange retter, hvis smak er på ingen måte dårligere enn kjøtt. Et levende eksempel på dette er hjerter stuet i rømme. Denne retten er attraktiv ikke bare for den utmerkede smaken og den uttrykksfulle teksturen til hovedkomponenten, men også for tilstedeværelsen av en fantastisk saus som passer godt til de fleste frokostblandinger, grønnsaker og pasta-tilbehør.

Denne retten er perfekt for en familiemiddag, og gjør den til en liten smaksfest. Prøv oppskriften vår på hjerter stuet i rømme minst én gang, og denne oppskriften vil definitivt ta sin rettmessige plass i familiens kokebok.

Sunn innmat

Ernæringsfysiologer har regnet ut at 100 gram stuet kylling- eller kalkunhjerter inneholder omtrent 17 g protein. Mye av det i rømmesaus. Denne retten er perfekt for menyen til idrettsutøvere som får muskelmasse, og for alle de som foretrekker naturlige sunne produkter. Du kan også legge inn denne godbiten i menyen til barn over to år (inntil dette tidspunktet anbefaler de fleste ernæringsfysiologer og barneleger ikke å introdusereinnmat babyer).

Hjerter stuet i rømme er rike ikke bare på protein. Som med andre innmatretter er de høye i jern og kalsium, samt vitaminer.

Førstrening

Kyllinghjerter passer til denne retten, men du kan også tilberede den av kalkunhjerter. Prøv å favorisere kjølt fremfor frosset.

Før du koker hjerter stuet i rømme, bløtlegg dem i kaldt vann i en halvtime. Vannet blir mørkere på grunn av blodrester som har sluppet ut av karene, men sausen blir vakker og lett.

Hvis du bruker kalkunhjerter, kutt dem på langs i 4 biter. Kylling kan deles i to eller tilberedes hel som du vil.

Oppskrift på stuvede hjerter i rømme med løk

Grunnoppskriften på denne retten er ganske enkel. For det trenger du følgende:

• hjerter - 1 kg;
• løk - 1-1, 5 stk.;
• smør - 25 g;
• mel - 1,3 ts;
• rømme - 2/3 kopp;
• vann - 100 ml;
• krydder og s alt etter eget valg.

Fres finhakket løk lett i smør. Tilsett hjerter, bland og dekk til med et lokk. Retten begynner å stuve.

Stuggetiden kan variere avhengig av styrken til brenneren og kokekaret som brukes. I gjennomsnitt vil prosessen ta omtrent 20 minutter. Ikke glem å røre blandingen så den ikke brenner seg. Hvis fettet smelter for raskt, tilsett litt smør.

Hvordanså snart hjertene blir mørke og slutter å slippe ut rød saft, fortynn melet i vann og tilsett det i kasserollen. Det skal ikke være noen klumper igjen, ellers koker de i sausen. Rør, tilsett rømme og reduser varmen til middels. Hvis sausen virker for tykk for deg (spesielt når du bruker hjemmelaget rømme), tilsett vann eller buljong til ønsket konsistens. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett s alt og krydder til hjertene stuet i rømme - så mye du vil.

Legg til farge og smak

Den foreslåtte oppskriften er den mest populære. Men du kan legge til en eller to nye komponenter hver gang for å få forskjellig smak.

Rivede gulrøtter passer godt til denne retten. Det vil ikke bare gjøre sausen tykkere og søtere, men også gjøre fargen til en lys gyllen en. For det angitte antallet produkter er én middels størrelse nok.

Du kan legge kylling stuet i rømme, sopp til hjertene. Du vil få en virkelig festlig rett. Sopp og innmat kan tas i vilkårlige proporsjoner, for eksempel 500 g.

Modne smaker vil legge paprika til retten. Små terninger i forskjellige farger ser spesielt bra ut.

Du kan tilsette et par spiseskjeer tomatpuré, soyasaus, fransk sennep eller revet parmesan i sausen. Dette vil skape en interessant struktur av selve sausen, og legge til en behagelig aksent til smaken.

Aromatiske orientalske krydder, som suneli-humle og safran, passer godt til denne retten. Kan også brukestradisjonelle urter til fjørferetter: rosmarin, tørket basilikum, dill, timian.

Pynting og servering

Bare se hvor appetittvekkende hjerter stuet i rømme ser ut! Oppskriften med et bilde lar deg tydelig se at de kan serveres med nesten hvilken som helst siderett: potetmos, bokhvete og hvetegrøt, pasta, grillede grønnsaker. Salater fra unge grønnsaker, syltet sopp, hjemmelaget sylteagurk passer godt til denne retten. Ikke glem det deilige brødet som passer så godt til enhver rett med tykke rømmesauser.

Hvis formatet på festen din innebærer å overholde regler for etikette, server bordkniver og gafler til gjestene. I et avslappet hjemmemiljø kan du selvfølgelig klare deg uten kniver.

Servering av hjerter med rømmesaus tas i porsjoner, legg hovedingrediensen i et objektglass på toppen av tilbehøret eller ved siden av.