De beste syltede hvitløksoppskriftene med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange liker hvitløk fordi det forbedrer smaken på enkelte retter betraktelig. I tillegg er denne grønnsaken kjent for sine medisinske egenskaper. Men dessverre er moden hvitløk ikke så lett å bevare: allerede midt på vinteren visner sterke hoder og blir gule. For å unngå dette prøver mange husmødre å sylte denne grønnsaken. Hvitløk marinert for vinteren, som du finner oppskriften på i denne artikkelen, mister noen av sine helbredende egenskaper sammenlignet med fersk, men ifølge gourmeter blir smaken rett og slett fantastisk. Fans av denne sunne grønnsaken vet at de sjelden klarer å skjemme bort seg selv med fersk hvitløk: på grunn av dens spesifikke skarpe lukt er kommunikasjon med andre vanskelig. Sylting løser også dette problemet: lukten av bearbeidet hvitløk er ikke så intens. Mange liker å spise hvitløk til både fisk og kjøttretter, også bare med brød.

Hvordan sylte hvitløk hjemme? Oppskriften på å tilberede en rett etter din smak med anbefalinger og bilder kan velges i denne artikkelen. I følge anmeldelsene, i henhold til de foreslåtte instruksjonene, kan du lage en utmerket krydret matbit som er sunn.

Sylteagurk for vinteren: oppskrifter

Det finnes et stort antall alternativer for sylting av hvitløk. Mange husmødre har sine egne hemmeligheter for å tilberede produktet. Noen liker å sylte en grønnsak med nellik, noen bevarer hele hoder eller piler. Hvitløk syltes både skrelt og uskrelt, med varm eller kald s altlake. Så vi sylter hvitløk til vinteren. Oppskrifter og anbefalinger fra erfarne kokker er presentert nedenfor.

Hvilken grønnsak kan brukes til høsting?

De som ønsker å koke syltet hvitløk (du kan låne oppskriften etter eget ønske fra artikkelen) bør ikke gjøre feil i valg av hovedingrediens. For bearbeiding skal kun modne rotvekster som ikke har spor etter skade brukes.

Eksperter anbefaler ikke å bruke både ung hvitløk til dette formålet (unntaket er sylting av hele hoder), og gammel, tørraktig, med ormehull og tegn på forråtnelse.

Hemmeligheter

Matlaging i henhold til noen av de foreslåtte oppskriftene med syltet hvitløk hjemme krever overholdelse av de generelle betingelsene og reglene, takket være at grønnsaken vil vise seg å være mer deilig og appetittvekkende:

1. Du kan konservere hvitløkhoder (hele), som skallet (topplaget) tidligere er fjernet fra, eller nellik, både skrellet og uskrelt.
2. Til sylting med uskrellede skiver eller hele, brukes kun en ung grønnsak. Eventuell hvitløk kan konserveres med skrellede fedd, så lenge feddene er intakte, til og med.
3. For å konservere hvitløk marinert etter oppskriften for vinteren, legges produktet i glass (sterilisert) og lukkes med kokte lokk. En krukke lukket med nylonlokk kan bare oppbevares i kjøleskap.
4. For å høste hvitløk anbefaler eksperter å bruke små krukker fordi denne godbiten ikke er for alle. Helst høstes det flere små krukker med syltede grønnsaker til vinteren, og ikke én 3-liters. Om ønskelig kan du bruke forskjellige versjoner av oppskriften på syltet hvitløk (i små mengder) og deretter sammenligne aromaen og smaken til det resulterende produktet.
5. Før sylting legges hvitløk i vann (kaldt) i et par timer. Denne enkle handlingen vil bidra til å bevare fargen på grønnsaken. Ellers kan den bli mørkere og miste sitt appetittvekkende utseende.

Klassisk oppskrift på syltet hvitløk

For matlaging trenger du:

• hvitløk - ett kilo;
• s alt (stort) - ett og et halvt bord. skjeer;
• 1 liter vann;
• dill;
• sukker - en halv kopp;
• eddik (9%) - 50g

Matlagingsmetode

Tradisjonell hjemmelaget syltet hvitløkoppskrift inkluderer følgende:handling:

1. Sterke store hoder demonteres i skiver. Etter å ha fjernet skallet, skyll med kokende vann og dypp kort i vann (kaldt).
2. Lag en marinade: sett en kjele med vann på komfyren (slått på), løs opp sukker og s alt, tilsett eddik, hvorpå innholdet kokes opp.
3. Dill legges i glass sterilisert på forhånd, hvoretter de fylles opp til skuldrene med hvitløk og dekkes med lokk (kokes). Kok i fem minutter og rull sammen.

Oppbevar glass med hvitløk i kjøleskapet eller kjelleren.

Hvordan kan jeg sylte hvitløk raskt?

Denne kjappe oppskriften på syltet hvitløk er for de som trenger å lage en liten matbit - til 1-2 festmåltider. Det tar bare tre dager å lage en tom. Det brukes de samme produktene som i oppskriften beskrevet tidligere, men i litt andre proporsjoner:

• 1 kg hvitløk;
• sukker (5 spiseskjeer);
• s alt (2 ss);
• vann (1 l);
• 100 g bordseddik (9%).

Hvordan lage mat?

I følge den raske syltede grønnsaksoppskriften skal det være:

1. Skrell hvitløkshodene, og la igjen litt skall (nederste laget) for å forhindre at feddene faller fra hverandre.
2. Blanserte hvitløken i kokende vann i 2-3 minutter. Skyll deretter i vann (kaldt), legg i krukker.
3. Forbered marinaden, kok opp vann (1 l), hell s alt og sukker og s alt i den og bland godt. Deretterhell eddik, fjern marinaden fra komfyren og dekk den umiddelbart med hvitløk, plassert i krukker. De som liker den krydrede smaken av hvitløk syltet med fedd kan legge til en krydderblanding av merian, laurbærblad, søt ert og nellik i oppskriften. Deretter skal marinaden kokes i ca 20 sekunder - mens den vil være gjennomsyret av en krydret aroma. Deretter filtreres løsningen gjennom gasbind og helles i glass. Etter at marinaden i glass er helt avkjølt (i romtemperatur), settes hvitløken i kjøleskapet i tre dager

Maringrønnsak med chilipepper

Spicy elskere kan sylte hvitløk med fedd i en oppskrift som inneholder chilipepper. Denne retten er ikke bare et utmerket mellommåltid, men kan også beskytte mot forkjølelse.

Ingredienser til en halvliters krukke:

• hvitløk -14 fedd;
• chilipepper - 4-5 stykker;
• 100 ml eddik.

Hvordan tilberedes retten?

De oppfører seg slik: de steriliserer glasset, legger hvitløksfedd (skrellet) i den. Så tilsettes chilipepper der. Eddik helles til randen og dekkes med lokk, glassene rulles sammen. Etter en uke er matbiten klar!

Verdt å merke seg

Mange husmødre som bruker denne oppskriften klager over at det ferdige produktet får en grønnaktig eller blå farge. Dette skjer ofte med visse varianter av importert hvitløk. Noen ganger blir produktet grønt under påvirkning av bladene eller urtene som utgjør ingrediensene.

Nok en krydret forrettoppskrift

Hvis du ikke bare vil oppnåskarphet, men også krydret smak av arbeidsstykket, bruk følgende oppskrift. Ingredienser:

• 1 kg hvitløk;
• chili pepper: 2 pods;
• vin (hvit): 0,5l;
• eddik (vin): 0,5l;
• sukker: tre spiseskjeer;
• to laurbærblad;
• hvit pepper (erter): 1 bord. skje;
• olivenolje.

Matlaging

For å lage en matbit bør du:

1. Når du tilbereder marinaden, bland alle produktene i en kjele (unntatt oljen), og kok opp. Kok sammensetningen i tre minutter.
2. Deretter reduserer du varmen og koker i omtrent fem minutter til.
3. Deretter legges hvitløken i ferdigsteriliserte glass. Tilsett marinaden (ikke legg til toppen ca halvannen centimeter). Olje (oliven) helles på toppen, deretter lukkes glassene med lokk. Forretten er klar om 5 dager.

Verdt å legge merke til

Denne oppskriften inkluderer ikke bruk av s alt. I samsvar med den viser syltet hvitløk, tilberedt på måten beskrevet i den, seg å være krydret, krydret og litt søtt.

hvitløkshøsting i ukrainsk stil

For matlaging trenger du hele hvitløkhoder (unge). Bruk i tillegg:

• vann - 4 kopper;
• s alt - 2 teskjeer;
• bordeddik - 2 kopper.

Matlagingstrinn

Lag slik:

1. Hvitløk vaskes (store hoder), klipp av toppene (la lengden på stilken være ca. fem centimeter). Fjern skallet fra overflaten.
2. Nestehvitløk skal blancheres (hodene dyppes i kokende vann i to minutter).
3. Krukker må steriliseres, deretter fylles de med hvitløk. Fyll til toppen med s altlake, som tilberedes som i tidligere oppskrifter.
4. Deretter legges glassene med alt innhold i en kjele (bred) og steriliseres (en halvliters beholder må kokes i ca. 5 minutter, en litersbeholder i ca. 8 minutter). Banker rulles sammen, avkjøles og oppbevares på et kjølig sted uten tilgang til lys.

Marinert hvitløk med rødbeter

Tilstedeværelsen av rødbeter i marinaden som brukes til å tilberede hvitløk gir retten både en spesiell smak og en særegen behagelig farge.

Og hvis du legger til mer grønt og krydder i oppskriften, ifølge anmeldelser, får du bare en god matbit.

Ingredienser:

• 20 hvitløkhoder;
• 0,75L vann;
• 100 gram bordeddik;
• en rødbete (stor);
• s alt - to bord. skjeer;
• 1 bord. skje med sukker;
• greens - en blanding av dillparaplyer, rips- og kirsebærblader, persille, basilikum og pepperrot;
• krydderblanding - en kanelstang, tre laurbærblad, fem nellik.

Hvordan tilberedes det?

I henhold til denne oppskriften tilberedes retten som følger:

1. De steriliserer krukker, tørker dem og legger krydder og urter inni.
2. Hell vann i en kjele, la det koke opp, løs opp sukker og s alt i den.
3. Hvitløk skrelles, dyppes i kokende vann, blancheres og plasseres deretter tettere i glass. Hvis ønskelig, analyser innskiver.
4. Deretter gni rødbetene på et rivjern (fint) og press saften med gasbind. Husmødre anbefaler å bruke en juicer, men pass på at det ikke er fruktkjøtt i væsken.
5. Marinaden varmes opp (ikke til koking). Hell hvitløk, rull opp. Forretten er klar om en uke.

Hvordan koker du hvitløk i løkskinn?

Vanligvis kastes løkskinn. Men erfarne husmødre anbefaler å ikke glemme fordelene med dette produktet. I løkskall, godt tørket, kan hvitløk godt bevares i lang tid. Det viser seg at disse ingrediensene kan kombineres i en krukke med forberedelse til vinteren.

Marinert i løkskinn, hvitløk har en gylden fargetone og en krydret aroma.

Bruk (for å forberede ett kilo produkt):

• 200ml vann;
• 100 ml eddik (9 %);
• 50 gram sukker;
• 20 gram s alt;
• 5 gram kanel;
• tre laurbærblad;
• tre erter med allehånde.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Retten tilberedes slik:

1. Skrell 3-4 løk (store), skallene vaskes grundig og tørkes.
2. Del i skiver og skrell hvitløken. Hell kokende vann over, hell over i et dørslag, la avkjøles (kan ligge i kaldt vann).
3. I glassene legges løkskall og hvitløksfedd vekselvis.
4. Lag en marinade. Etter å ha fjernet den fra komfyren, helles den umiddelbart i krukker. Rull sammen med lokk, legg på et kjølig mørkt sted.

Gjennomen uke vil en syltet hvitløk være klar. Du kan lagre den hele vinteren.

georgisk krydret forrett

Georgisk tilberedning av hvitløk er bruken av estragon (estragon), den delikate og krydrede aromaen beriker enhver rett.

Bruk til matlaging:

• hvitløk;
• vann;
• eddik;
• s alt;
• estragon (tørket eller fersk).

Matlagingsfunksjoner

Du må oppføre deg slik:

1. Ung hvitløk skrelles på en slik måte at feddene ikke faller fra hverandre. Deretter blancheres den, overdryppes med kokende vann og legges ut på en flat overflate. Deretter, mens du er varm, dryss med s alt (du kan ikke spare s altet, uten frykt for at hvitløken blir overs altet - den vil ikke absorbere for mye).
2. Etter avkjøling av hvitløkshodene legges de lagvis i krukker, vekslende med estragon.
3. Deretter, fortynn eddik og vann (kokt) i like proporsjoner, hell i glass.

Deretter dekkes krukkenes hals med papir og får stå i syv dager uten å rulle. Slik hvitløk høstes også for vinteren, men glassene med produktet må steriliseres før de rulles. God appetitt!