Aprikossaus til kjøtt og kylling: oppskrift, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøtt- og fjærfesauser er en spesiell kategori. De kan både drepe og fremheve smaken av hovedingrediensen. Oppskrifter med aprikoser brukes ofte for å forsterke mørheten i kjøttet. Disse fruktene lager delikate sauser med syrlighet og sødme. På grunn av konsistensen til aprikoser kommer selve sausen ut tykk, som potetmos. Du kan tilberede tilskuddet på mange måter, men uansett får du en mør, men fyldig rett.

Vintersaus: søtt og surt

Vinterpreparater er en fin måte å forlenge sesongen av modne og velduftende aprikoser. I løpet av sesongen kan du kjøpe et stort antall frukt og tilberede en duftende dressing til kjøttretter. For å tilberede slik aprikossaus til vinteren, må du ta:

• kilogram modne aprikoser;
• one apple;
• one sitron;
• fire fedd hvitløk;
• to løk;
• 30 gram fersk ingefær;
• 200 gram brunt sukker;
• 250 ml eplecidereddik;
• et par teskjeer karri og samme mengde spisskummen;
• litt s alt;
• en klype varmkvernet pepper.

Denne oppskriftenrefererer til indisk mat. Det er av denne grunn at slike forskjellige kombinasjoner kan finnes i den. Hva er aprikossaus perfekt til? For mørt fjærfekjøtt og noen typer fisk. Forresten, du kan spise en slik saus bare sånn, som grunnlag for smørbrød. Det er imidlertid med kjøtt det åpner seg best.

Forbereder aprikossaus til vinteren

For å starte, tilbered alle ingrediensene. Skjær aprikosene i to, fjern gropen. Hver halvdel er delt i skiver. Eplet skrelles fra frø og skinn, kuttes i små terninger. Sitronen skrelles også, kuttes i skiver. Hvitløk og ingefær revet.

Eddik helles i en kjele for koking av aprikossaus. Tilsett sukker, rør om og vent til sistnevnte dispergerer. Dette tar vanligvis omtrent tre minutter.

Ha så epler, aprikoser og sitron. Hell krydder. La bare ingefær og hvitløk stå igjen. Massen røres, får koke. Når det koker, reduser brannen litt. Vent til blandingen koker ned, den blir tykkere. Hvitløk og ingefær tilsettes og kokes i ytterligere ti minutter.

Aprikos sursøt saus legges ut i sterile krukker. Den deiligste sausen, som allerede har blitt tilført i omtrent en måned. Du kan imidlertid åpne glassene allerede dagen etter. De lagres lenge, og i åpen form.

Et annet bevarings alternativ

Denne oppskriften er god fordi du trygt kan justere mengden av ingredienser. Tørkede urter kan tas i form av ferdigeblandinger, og samle selv. Perfekt passform: koriander, dill, selleri. For å komme i gang, ta:

• en kilo utstenede aprikoser;
• spiseskje sukker;
• en teskje s alt;
• fem fedd hvitløk;
• en teskje med tørkede urter.

Aprikoser legges i en kjele, helles lett med vann. Dette vil unngå forbrenning. Kok til de gir saft. Når fruktene mister formen, blir myke, moses de med en blender.

Når massen koker og begynner å tykne, tilsett sukker og s alt. Mengden av disse ingrediensene justeres etter smak. Deretter tilsettes finhakket hvitløk og urter. Kok i ytterligere ti minutter. Den ferdige sausen legges i sterile krukker, som deretter pakkes tett inn, og stå i en dag på et mørkt sted. Sett så sausen i kjøleskapet.

Enkleste kyllingsausoppskrift

Denne oppskriften kalles den enkleste av en grunn. Den er klar på et minutt. Fordelene er at kombinasjonen av majones og syltetøy øker mørheten til kjøttet. Oftest serveres denne aprikossausen med hvitt kjøtt.

Ta til matlaging:

• trekvart kopp aprikossyltetøy;
• 1, 5 ss dijonsennep;
• en spiseskje med riseddik;
• tre spiseskjeer majones.

Alle ingrediensene blandes sammen. Oppskriften på aprikossaus er veldig enkel! Det tar ham bare ti minutter å trekke.

Deilig tørket aprikossaus

Tørkede aprikoser, eller tørkede aprikoserDen er også en god base for en krydret kjøttsaus. Du kan tilberede et slikt tilsetningsstoff når som helst, siden tørkede aprikoser lagres i lang tid og selges hele året. For matlaging må du ta:

• 800 ml vann;
• to hundre gram tørkede aprikoser;
• en teskje sukker;
• litt s alt;
• kvernet svart pepper;
• en halv teskje karri.

Til å begynne med vaskes tørkede aprikoser grundig og helles deretter med kaldt vann i et par timer. Så begynner de å forberede den. Tilbered tørkede aprikoser i det samme vannet. Sett på komfyren og stek i omtrent tjue minutter.

Etter at overflødig vann er drenert, moses frukten med en blender. Så introduseres sukker og krydder, alt er m alt. Sett tilbake på komfyren og kok etter koking i ytterligere fem minutter. Ferdig saus er avkjølt.

Det er verdt å merke seg at denne sausen også er god til søte frokostblandinger. Du kan for eksempel koke ris i melk og tilsette denne sausen. Men i dette tilfellet må du øke mengden sukker og redusere karri og pepper. Deretter blir det et komplett måltid til frokost eller lunsj. Barn vil også like den, siden den får en vakker og saftig farge.

Deilig saus til kjøttretter

Enhver biff er god alene, men noen ganger er saus et fint tillegg. Dette blir en deilig saus basert på modne aprikoser. Den har en delikat tekstur, krydret smak. For å forberede den må du ta:

• 600 gram aprikoser;
• tre spiseskjeer sukker;
• 50 ml eplejuice;
• spiseskje sitronsaft;
• tre spiseskjeer smør;
• hvitløksfedd;
• tre spiseskjeer vineddik;
• et stykke chilipepper - etter smak;
• s alt og kvernet svart pepper.

Denne sausen er moderat tykk, ser imponerende ut og veldig velduftende! Du kan lage din egen eplejuice eller kjøpe kjøpt i butikken. Men du må prøve å ha mindre sukker i den.

Forbereder en mild saus

Hvordan lage aprikossaus? Hovedingrediensen vaskes, kuttes i to, og beina fjernes.

Legg aprikoser i en bolle, dryss dem med sukker og eddik. Rør grundig og la stå i tretti minutter. Dette er nok til at fruktene kan marineres godt.

Varm smør i en stekepanne, send aprikoser, stek i ca fem minutter, rør av og til. Begge typer juice helles i, restene av eddik, som fruktene ble marinert i. Finhakk hvitløken og tilsett i pannen. Gjør det samme med pepper. S alt og pepper. Stek alt i cirka femten minutter under lokk. Den ferdige retten knuses med en blender. Serveres kald.

Oppskrifter med aprikoser er ganske forskjellige. Noen liker syltetøy eller syltetøy, mens resten foretrekker å krydre kjøttretter med dem. Faktisk bidrar sauser basert på disse ingrediensene til å avsløre smaken og aromaen til mørt hvitt kjøtt. De tilberedes på forskjellige måter. De enkleste blandes før servering, mens andre rulles til krukker for å fråtse i senere. Dette gjelder for de som forstår detmodne aprikoser er bare i sesong. Også, for slike situasjoner når du vil unne deg en aprikosbasert saus, hvis det er vanskelig å finne moden frukt, kan du ta tørkede aprikoser eller syltetøy. Hurtigversjoner av sauser er ikke verre, de har sin egen smak og særpreg.