Soppforrett: matlagingsoppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For å overraske gjestene som er invitert til festen, kan vertinnen tilberede en deilig soppforrett. La oss vurdere flere alternativer for de mest originale av dem, som ikke bare vil vise seg å være velsmakende, men også vakre.

Champignoner med ost

For å pynte festbordet kan du tilberede champignon bakt under en osteskorpe. For å lage en slik soppsnacks på bordet, må du ta 600 g store eller mellomstore champignoner, vaske dem, tørke dem og kutte et ben av hver sopp. Etter det skal soppen legges på en bakeplate, forhåndsolje, luer ned.

Nå er det på tide å begynne å forberede fyllet. For å lage det, må du ta forsiktig hakkede separerte ben og steke dem med et hakket løkhode. Massen må stekes i en panne med olje til den er halvkokt, og legg den deretter i en egen bolle og tilsett 100 g bacon, et par knuste fedd hvitløk og en blanding av Provence-urter. Den oppsamlede blandingen skal knuses med en blender og fylle sopphetter med den.

Etter det må soppen sendes i ovnen ogstek i 15 minutter ved 190 grader. Etter angitt tid må bakeplaten tas ut av ovnen og drysses med revet hard ost (ca. 100-150 g) og settes tilbake i ovnen i ytterligere 5-7 minutter.

Soppstubber

Praksis viser at forretten "Soppstubber" er en fantastisk dekorasjon til ethvert festbord. For å lage den må du ta:

• baguette;
• 250 g sopp;
• løkhode;
• pepper;
• 3-4 ss solsikkeolje;
• 100g hard ost;
• blanding av m alt paprika og s alt (etter smak);
• grønt til dekorasjon.

Helt i begynnelsen av tilberedningen av snacken "Soppstubber" er det nødvendig å lage fyllet. For å lage det, må du kutte paprika, løk og sopp i tynne strimler. Deretter må alle de oppførte komponentene stekes i en panne med olje til komponentene får en gylden skorpe. Det ferdige fyllet skal få avkjøles.

Baguetten bør skjæres på tvers i så mange biter som mulig, ca. 3-4 cm brede. Fruktkjøttet må fjernes fra hvert slikt stykke uten å skade integriteten til skorpen. Forberedte elementer skal merkes på en bakeplate, smurt med olje. I stedet for brødmasse må du legge fyllet i hver "stubbe", og deretter strø over revet ost og sette bakeplaten i ovnen i 10 minutter.

Ferdiglaget forrett "Soppstubber" er ikke bare velsmakende, men også saftig og utrolig velduftende. Etter eget ønske kan det værepynt med finhakkede friske urter.

Sopp i fløte

Det anbefales å bruke champignoner til å tilberede denne varme soppforretten. For å gjøre retten velsmakende må du ta:

• 150 g sopp;
• 20g smør;
• 30 ml krem;
• 30g hard ost;
• eggeplomme;
• en klype muskatnøtt;
• s alt, pepperblanding (etter smak)

Først og fremst må du steke soppen skåret i tynne plater i en varm stekepanne med tilsetning av smør. Etter 15 minutter skal ingrediensen fordeles jevnt over to små former som egner seg for baking i ovnen.

Deretter må du kombinere eggeplommen, fløten og krydderne som er angitt i oppskriften i en bolle. Ingrediensene skal slås grundig med en visp og hell den resulterende massen av sopp. På toppen av alt i hver form må du legge revet ost på et grovt rivjern.

Etter alt må soppen sendes til ovnen for steking i 15 minutter.

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås to porsjoner av en velduftende, smakfull og uvanlig snack. Hvis du vil tilberede flere porsjoner, kan matvolumet økes proporsjon alt.

Sopptarteletter

Ingrediensene i denne oppskriften er for 12-15 forrett-porsjoner. For henne må du ta:

• 12-15 tarteletter;
• 500 g kyllingbryst;
• løkhode;
• 3 kokte egg;
• 300 g sopp;
• en skje med solsikkeolje;
• 2-3skjeer med majones;
• s alt, pepper, urter.

For å lage fyllet, stek finhakket sopp blandet med hakket løk i en panne. Så snart massen får litt rødfarget, må den fjernes fra ilden og etter å ha flyttet over i en separat bolle, avkjøles.

Kok kyllingfileten separat. Når den er avkjølt, skal den kuttes i små terninger og kombineres med sopp. Der må du også legge til terninger av egg og, tilsett majones, pepper og s alt, bland til jevn. Om ønskelig kan den angitte massen suppleres med finhakket dill og persille.

Etter å ha klargjort fyllet, må du fylle hver tartelett med det, legg massen med en spiseskje med et objektglass. Dekorer hver kurv med en kvist grønt, en lys soppforrett med champignon og kylling kan serveres ved bordet.

Julien

Denne enkle, men deilige forretten med et vakkert fransk navn er populært over hele verden. For å forberede den må du ta:

• 350 g kyllingbryst;
• løkhode;
• 150g fet rømme;
• 400 g sopp (det anbefales å bruke champignon);
• en skje med mel;
• 400g hard ost;
• en klype m alt pepper;
• 3-4 ss solsikkeolje;
• litt s alt.

For å tilberede julienne, kok kyllingfileten i s altet vann, avkjøl den og skjær den i små terninger.

Hver for seg må du hakke løkhodet og kutte soppen i små skiver. Deretter må løken stekes på en varmstekepanne med olje, tilsett deretter champignoner og etter å ha s altet massen, vent til all fuktigheten har fordampet fra den.

I en annen tørr stekepanne tilbereder du rømmesausen. For å gjøre dette, stek melet på det, hvoretter det må helles med rømme, og tilsett pepper og s alt, kok opp massen under konstant omrøring.

Etter at alle hovedkomponentene er klare, må du kombinere kyllingen med soppmassen og legge den i en beholder som er egnet for baking, og hell den med fortsatt varm saus. I denne formen skal den fremtidige julienne mørkere over middels varme i 15 minutter, og deretter dekkes med et lokk og sendes til ovnen for baking i samme tid. Det anbefales å bake julienne ved en temperatur på 180 grader.

Etter den angitte tiden skal beholderen med den varme forretten tas ut av ovnen og dekke innholdet jevnt med revet ost. Etter det, uten å dekke, må beholderen sendes til ovnen i ytterligere 2-3 minutter slik at innholdet dekkes med en osteskorpe.

marinerte champignon

Soppforretten tilberedt etter denne oppskriften (med bilde) vil definitivt appellere til alle fans av krydrede retter. For å lage det, bør du ta 400 g store champignoner, og etter å ha vasket dem, fjern stilkene og tørk deretter hettene. Etter det må de tilberedte hattene senkes i en kasserolle og hell 500 ml vann og sette massen i brann. Mens vannet koker, tilsett 30 g sukker, 15 g s alt, 4-5 pepperkorn, laurbærblad, et par tørkede nellikknopper. Så snart innholdet i pannen koker, må du vente ytterligere 7 minutter og først etter det legge løkhodet skåret i tynne ringer, samt 150 g eddik, i pannen. I denne sammensetningen må soppen fortsette å koke i ytterligere 7 minutter. Etter den tildelte tiden må pannen tas ut av komfyren og avkjøles.

Mens den kokte soppen avkjøles, er det nødvendig å forberede fyllet til dem. For å gjøre dette, kombiner i en bolle 100 g kremost, 1/3 ts m alt rød pepper, litt finhakket persille og et knust fedd hvitløk. Etter å ha m alt de angitte ingrediensene til den er jevn, fylles den resulterende massen med syltet sopp, og legg dem på et fat og server.

Champignon med grønnsaker

Fans av grønnsaks- og soppsnacks vil definitivt like oppskriften på champignoner fylt med grønnsaker. For å tilberede en så lys og smakfull rett, må du ta:

• 16 middels til store sopp;
• løk;
• gulrotknoll;
• 3 små tomater;
• 200g hard ost;
• litt solsikke og smør;
• 0,5 ts krydderblandinger.

For å lage fyllet til den aktuelle forretten finhakker du løken og steker den i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Etter det må du legge til gulrøtter revet på et grovt rivjern til løken og steke disse to komponentene sammen, tilsett deretter krydder til dem, bland godt og fjern fra varmen. I en annen panne med smeltet smør, stek tomatene,kuttet i strimler.

Sopp bør vaskes, og ved å fjerne bena fra dem, la den tørke litt. Etter det må du legge en teskje gulrot-løk-steking i hver lue og dekke den med tomater. All sopp bør legges i en dyp kjele med korkene nede og drysses jevnt med revet ost, dekk til med lokk, og sett deretter på en sakte brann i 15 minutter.

Varme smørbrød

Denne soppoppskriften vil definitivt appellere til alle fans av hurtigmat. For å lage den må du ta:

• baguette;
• litt majones;
• 400 g sopp;
• 150g hard ost;
• hvitløksfedd;
• 2-3 ss solsikkeolje.

For å lage en så rask forrett må du kutte soppen i små skiver, og deretter steke dem i en varm stekepanne med litt solsikkeolje. Deretter må soppen kombineres med revet ost og, etter grundig blanding, fjernes massen fra varmen.

I brødristeren må du tørke baguetteskivene. Etter hver av dem bør gnis sjenerøst med et fedd hvitløk og dekke hver med en ost-soppblanding, server.

Pepperforrett

Denne soppoppskriften vil appellere til mange fans av marinerte retter. For å lage mat må du ta følgende ingredienser:

• 2 paprika (du kan bruke grønnsaker i forskjellige farger - dette vil gjøre forretten lysere);
• 80 mlolivenolje;
• 500 g sopp;
• 1 ts honning;
• 20 ml eddik;
• dillgrønt;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,5 ts s alt;
• 1/4 ts m alt pepper.

For å tilberede den aktuelle snacksen må du kutte soppen (ta helst champignon) i tynne tallerkener, og deretter steke dem i en panne med olje. Etter to minutters steking skal hakket paprika, urter og finhakket hvitløk tilsettes soppen. Så snart grønnsaken blir myk, s alt massen, tilsett m alt pepper og fjern fra varmen etter blanding. Massen bør krydres med naturlig flytende honning og etter å ha blandet den igjen, la den avkjøles.

Før servering bør forretten få brygge i kjøleskapet i minst 4 timer - i løpet av denne tiden vil smaken bli lysere og fyldigere.

Buyurdi

Buyurdi er en gresk forrett laget med fetaost, sopp, tomater og servert varm. For å tilberede denne populære greske forretten, må du ta følgende ingredienser:

• løkhode;
• 6 store champignoner;
• et par mellomstore tomater;
• et par fedd hvitløk;
• 300g fetaost;
• skje balsamicoeddik;
• persille;
• 2 ss olivenolje;
• 1 ts rennende honning;
• litt m alt svart pepper og muskatnøtt.

Helt i begynnelsen av å lage den aktuelle snacksen, er det nødvendig å smøre en dyp form egnet for baking i ovnen med en litenmengde olivenolje og legg på bunnen en blanding laget av små klumper av ost, hakket løk og knust hvitløk. Deretter skal skivede tomater og sopp fordeles over hele overflaten, legg ut ingrediensene i strimler, alternerende dem med hverandre. Dryss overflaten av sammensetningen med hakket persille.

I en egen bolle må du forberede sausen for buyurdi. For å gjøre dette, kombiner olivenolje, honning, m alt pepper, balsamicoeddik og muskatnøtt i en bolle. Etter å ha blandet komponentene, er det nødvendig å helle massen av den fremtidige snacken og, dekke den med folie, sende den til ovnen i 10 minutter for å bake ved en temperatur på 200 grader. Etter den angitte tiden må folien fjernes og kokingen fortsettes under samme forhold i ytterligere 10-15 minutter.

Soppforretten tilberedt etter denne oppskriften viser seg å være utrolig velduftende, saftig og lys. Det anbefales å servere den varm eller varm.

Damefrokost

Dette snack alternativet er ideelt for de som foretrekker å føre en sunn livsstil og elsker måltider med lavt kaloriinnhold. For å tilberede en utmerket snack "Lady's Breakfast" er det nødvendig å steke en finhakket løk og 150 g skiver sopp i en panne med varm olje. Etter 5 minutters steking skal revet ingefærrot (10 g) og hakket paprika tilsettes soppmassen.

I en egen bolle blander du tre kyllingegg, samt en liten mengde pepper og s alt. Etter å ha m alt ingrediensene til de er jevne, er det nødvendighell massen i en panne med grønnsaker, tilsett finhakket løk og dill og fjern umiddelbart basen for den fremtidige snacken fra brannen. Deretter skal massen dekomponeres i porsjonerte keramiske former egnet for baking, fyll dem 2/3. Nå skal ett egg helles i hver av dem, tilsett litt pepper og s alt, og først deretter settes i ovnen i 10-15 minutter.

Server tilberedt forrett bare varm.

Marinerte champignoner for vinteren

En utmerket soppsnack for vinteren er syltede champignoner. For å lage en marinade, mengden som vil bli beregnet per kilo sopp, må du ta:

• liter vann;
• 2 skjeer sukker;
• 2 ts s alt;
• 15 sorte og hvite pepperkorn;
• 3-5 laurbærblad;
• 5 fedd hvitløk;
• 5 tørkede feddbuketter.

For å tilberede en slik matbit, anbefales det å ta sopp av en liten og samme størrelse - bare i dette tilfellet vil de marineres jevnt og vil være like velsmakende. Vask soppen og fjern alt unødvendig, kok deretter soppen i kokende vann i 5 minutter, og tøm den av.

Separat bør du tilberede en marinade for sopp. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett alle krydderne som er angitt i oppskriften og legg soppen der. Sopp må kokes i 10 minutter, slå deretter av varmen og la innholdet i pannen avkjøles.

Når massen blir kald, må den dekomponeres i glass,helle sopp med marinade, og begrav med tette jernlokk. Praksis viser at en slik soppforrett for vinteren vil være den mest delikate først etter 5-7 dager, når hovedingrediensen er godt mettet med smaken og aromaen av krydder og krydder. I dette skjemaet er produktet perfekt lagret i mer enn 30 dager.

Server sopp marinert på beskrevet måte, i kombinasjon med løk og en minimumsmengde solsikkeolje.

Snack "Soppeng"

Dette forrett alternativet appellerer til mange vertinner som elsker å overraske husstanden og inviterte gjester. For å forberede den må du ta:

• 300g marinerte champignoner (det er bedre å ta små sopp);
• 3 ferske agurker;
• 100g hard ost;
• 2-3 ss majones;
• 3 kokte egg;
• pepper og s alt;
• oliven.

Trinn-for-steg oppskrift på "Soppglade"-forretten innebærer tilberedning av ostemasse. For å gjøre dette, kombiner egg og ost, revet på et grovt rivjern, i en bolle. Disse ingrediensene bør krydres med s alt, pepper og majones, og deretter blandes til jevn. Om ønskelig kan finhakket dillgrønt tilsettes en slik masse.

Agurker bør kuttes i skiver som er ca 4-5 mm tykke. Hver av dem må smøres sjenerøst med egg-ostmasse, deretter sette en sopp (benet ned) og en oliven på toppen av strukturen, og deretterfest det hele med et spyd.

De formede "spydene" bør settes på et fat dekorert med grønt eller salat og serveres.

Sopp hodgepodge

Den komplekse forretten "Sopphodgepodge" er et flott alternativ for å marinere grønnsaker med champignon til vinteren. For å lage tre liter slik konservering, må du ta 350 g sopp og, etter å ha vasket dem, kutte dem i store skiver. Deretter skal produktet dyppes i en liter s altet vann (1 ts s alt) og kokes i 20-25 minutter på middels varme, uten å dekke kjelen med lokk.

Mens soppen koker, tilbered de andre ingrediensene. For å gjøre dette, finhakk en kilo hvitkål, 350 g løk og riv 350 g gulrøtter. Etter det, i en dyp kjele, må du steke løkene med gulrøtter, og deretter legge til kål og 170 ml solsikkeolje til grønnsakene. Etter 40 minutter, tilsett kokt sopp, 2 ss s alt og 3 sukker i kasserollen. Etter 10 minutter skal et ufullstendig glass tomatsaus helles i massen, og deretter, etter samme mengde, et par spiseskjeer vineddik. Etter grundig blanding må massen slukkes i løpet av de siste 10 minuttene og fordeles på glass og lukkes med metalllokk.

Forretten tilberedt etter denne oppskriften oppbevares perfekt gjennom hele vinterperioden. "Sopphodgepodge" er i stand til å dekorere ethvert festbord med sitt fargerike utseende, og vinne hjertene til de mest krevende gourmetene med sin smak.