2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Svinekjøtt er mer populært enn storfekjøtt bare fordi det er enklere og enklere å tilberede. Men i nyere tid bruker folk i økende grad kukjøtt, da det er mindre fett, noe som er en god grunn. Og hvis du vil sitte deilig ved bordet uten å få ekstra kilo, lær deg hvordan du tilbereder en kalverull. Den serveres oftere som en festrett, men på grunn av sin enkelhet kan den godt serveres på en ukedag.
Pærerull
På grunn av at biff fortsatt er et hardt kjøtt, tilberedes det vanligvis med grønnsaker. Oftest med tomater, som myker fibrene. Av samme grunn lages fylte kalveruller. Og med det mest forskjellige: fra bacon til ost, spinat eller epler. Den er designet for å myke opp kjøttet. Vi tilbyr deg en uvanlig oppskrift med pærer. Det er ikke vanskelig å implementere det, biffen er myk og saftig, og smaken er raffinert og raffinert. 600 gram kalvekjøtt skal kuttes i 7-8 biter. Hver slår tilbake - ikke for tynn, slik at kjøttet ikke rives. To storepærer skrelles, fjernes fra midten og kuttes i kvarte. Skivene rulles i en blanding av revet parmesan (et par skjeer), en klype muskat og passe mengde s alt. Etter 15 minutter legges pæreskivene på koteletten, kjøttet rulles tett sammen og bindes opp. Hver kalverull paneres i mel og stekes i olje (det er bedre å blande oliven og fløte). Ferdige "pølser" legges ut på en bakeplate eller i en form, helles med et glass hvitvin og settes i ovnen i 10 minutter. Et par minutter før slutt drysses alle rundstykkene med god konjakk (0,5 stabel er nok). Tro meg, denne kalverullen tilberedt i ovnen vil bli din favorittrett. Og ikke bare på grunn av smaken, men også på grunn av den enkle tilberedningen.
Dampet rull
Du trenger ikke slå kjøttet for det hvis du klarte å kutte det i tynne skiver. Hvert kalvekjøtt gnis med s alt og pepper, ringer med tre oliven legges ut på det, på toppen er et tynt stykke skinke eller bryst, som skal drysses med hakket basilikum og revet ost (det er bedre å blande to typer for eksempel ricotta og parmesan). Fyllet er pakket inn i kjøtt; rullen bindes opp og stekes. Et par hakkede løkfjær tilsettes, så stuves retten litt. Deretter legges et par tomater i sin egen juice, skrellet og most, i den stuede kalverullen, saften deres og 0,5 kopper buljong helles (helst naturlig, men du kan også fra en terning). En annen skje med basilikum og knust hvitløksfedd helles i. I denne formen, rullenkalvekjøtt er stuet i omtrent en og en halv time. Deretter fjernes selve "pølsen", og sausen kokes i ytterligere 8-10 minutter. På slutten kan du krydre den med s alt (hvis det ser ut til at det ikke er nok) og pepper, og deretter helle det over middagen.
Sveskerull
Denne oppskriften vil kreve kulinarisk fingerferdighet, fordi kalverullen ikke er laget av et helt stykke kjøtt, men av kjøttdeig (et halvt kilo biff pluss en terning med 50 gram smult, s alt og rosa pepper). Det skal fordeles på et ark med pergament, i midten legges ut ca 20 svisker (frøene fjernes eller fruktene uten dem tas umiddelbart), dryss med hakket basilikum og sort pepper. Deretter brettes kjøttdeigen pent i papir, kalverullen festes med en tråd og sendes til ovnen i en halv time (200 grader). Siste trinn: Rull ut pergamentet, pensle toppen med en skje teriyaki (eller din favoritttomatsaus blandet med majones), og sett bakeplaten tilbake i ovnen. Fortsett tilberedningen til den er sprø.
Rull med omelett og pepper
Fyllinger kan være veldig forskjellige, og noen ganger veldig intrikate. Ta for eksempel en oppskrift på en kalverull fylt deilig og uvanlig. Den er laget av et ødelagt kutt. Separat tilberedes en veldig tynn omelett av to egg og to spiseskjeer melk (så tynn at den er nok til et kjøttstykke på halvannen kilo). Den resulterende "pannekaken", forsiktig for ikke å rives, legges på toppen av en stor kotelett, strimler av grønt ogrød paprika og tynne skiver (ikke spon!) ost. Kjøttet pakkes inn, bindes eller chippes; rullen er raskt stekt i ghee, og deretter satt i ovnen i førti minutter (du trenger ikke å gjøre temperaturen mer enn 170). Nyt smaken!
Eplekjøttdeig med hvitløk
Hvis du vil lage kalveruller fylt med epler, velg «små former». En stor og tykk pølse kan ikke bakes, og saften som dannes inni vil renne ut av en stor rull når den skjæres. Så et halvt kilo kalvekjøtt skal kuttes i små skiver, det allerede hakkede kjøttet skal slås av, krydres med pepper og s alt, og deretter legges på tallerkenene et revet grønt søtt og surt eple, blandet med et knust fedd hvitløk. Bundne (eller hakkede) rundstykker får stå i tjue minutter, stekes i solsikkeolje og deretter stues i den frigjorte juicen i ytterligere 20-30 minutter, til de er myke.
Anbefalt:
Slik tilbereder du fisk i deig: de deiligste oppskriftene
Fisk i deig er en ganske smakfull og utbredt rett i vårt land, sammen med andre kjøttprodukter tilberedt på lignende måte. Og selvfølgelig er det et stort antall alternativer for oppskrifter for denne retten. Noen av dem vil bli diskutert i den presenterte artikkelen
Stuede poteter: de enkleste og deiligste oppskriftene
Sturte poteter er alles favorittrett i det russiske kjøkken. Den kan tilberedes til både middag og lunsj. Det finnes mange enkle varianter av stuede poteter, og hver av dem vil virke som noe nytt og spesielt. Men det er verdt å huske at denne retten er ganske høy i kalorier. Du kan ikke la deg rive med for dem. Et par ganger i uken er nok til å nyte aromaene som kommer fra kjøkkenet og en uforglemmelig smak
Salat med bønner og hermetisk mais: de deiligste oppskriftene
Bønnesalat med hermetisk mais kan tilberedes på mange måter. Alt vil avhenge av tilleggsingrediensene, som kan tjene som: tomater, kjeks, paprika, hvitløk, egg, agurker, sopp, kylling og mye mer. I tillegg kan du ta hvilke som helst bønner - både hvite og røde. Artikkelen valgte flere salater av bønner og hermetisk mais for forskjellige smaker
Potetkoteletter: matlagings alternativer, de deiligste oppskriftene
Potet regnes som en av de mest ettertraktede matvarene. Det fungerer som et utmerket grunnlag for å lage de mest ekte kulinariske mesterverkene. Den lager deilige salater, pannekaker, pålegg til velsmakende bakverk, første- og andreretter. I dagens artikkel skal vi se på flere oppskrifter på potetkoteletter
Flapjacks med ost og pølse: en oppskrift på matlaging, en rekke pålegg
Oppskriften som vi vil introdusere deg med er enkel og allsidig. Flatbrød med ost og pølse er et enkelt bakverk til veien, til frokost, som mellommåltid til skole, universitet eller jobb. Du kan også legge til favorittingrediensene dine til det foreslåtte alternativet, noe som gjør snacken din deilig og tilfredsstillende
