Gulrotkaker: matlagingsoppskrift med bilder, ingredienser, kalorier, tips og triks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er gulrotkoteletter, husker mange fra barndommen. I barnehagen og skolekantina ble det ofte servert en slik duftende rett med rømmesaus til frokost eller middag. Hvis barna dine nekter å spise ferske grønnsaker, tilbered deretter vitaminkoteletter med en behagelig smak for dem. En slik mager rett er egnet for personer som går på vekttap, siden kaloriinnholdet er lavt.

I artikkelen skal vi ta for oss flere populære oppskrifter på gulrotkoteletter. Dette er det klassiske, enkleste alternativet, og med tillegg av interessante og aromatiske ingredienser for enhver smak. Retten kan være søt, for eksempel med eple og appelsin, kan fylles med innmat, eller krydret, med hvitløk. Du kan tilberede koteletter med forskjellige sauser, selv om rømme hovedsakelig brukes.

Hvordan velge gulrøtter

Gulrotkoteletter tilberedes best om høsten, når saftige ferske gulrøtter selges på markedene. Velg søte varianter. Fintvarianten "karotel" passer til denne retten.

Den er lett å kjenne igjen på den avrundede, koniske enden. Spør gjerne om en prøve avskåret på markedet, da smaken på selve retten vil avhenge av smaken på gulroten. Bitterhet vil påvirke kvaliteten og ødelegge hele smaken.

Klassisk versjon av retten

Dette er den enkleste raske oppskriften noensinne. For å forberede det, ta 3 eller 4 store gulrøtter, 1 kyllingegg, en klype s alt, 50 gram hvitt hvetemel (dette er omtrent 1,5 ss). For steking trenger du vegetabilsk olje og en stekepanne. Kaloriinnholdet i denne retten er bare 151, 1 kcal per 100 gram av det ferdige produktet.

Forkok gulrøtter med skall i en kjele. Dette vil ta 30 minutter. La det avkjøles, rens det opp. Dette fullfører forkokingstrinnet.

Forbered en stor miksebolle og begynn den grunnleggende prosessen med å blande pattyblandingen. Riv grønnsaker på et fint rivjern, pisk inn et helt egg, s alt og bland godt til en jevn masse. Tilsett så hvitt mel og bland igjen.

Varm pannen og hell vegetabilsk olje slik at den dekker hele overflaten med et tynt lag. Det er å foretrekke å bruke raffinert, slik at en spesifikk lukt ikke merkes i den ferdige retten.

Spre gulrotkoteletter enten med en stor skje, eller form dem i håndflaten ved å dyppe dem i mel. Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Server med rømme eller majones.

Fat med semulegryn

Deilige gulrotkoteletter er laget av gulrøtter, tidligere stuet i melk. La oss se nærmere på denne oppskriften. For matlaging trenger du:

• 0,5 kg saftige gulrøtter;
• 100 ml pasteurisert melk;
• 2 kyllingegg eller 4 vaktelegg;
• 100 gram semulegryn;
• 20 gram smør;
• 1 spiseskje granulert sukker;
• en klype s alt;
• raffinert solsikkeolje til steking.

Matlaging

Friske gulrøtter vaskes, skrelles og gnis på et fint rivjern. Det er lettere å gjøre dette med en foodprosessor eller grønnsakskutter. Noen bruker restene av presset fruktkjøtt under saftingen. Grønnsaksvelling helles i en kjele og helles med melk.

Legg til et stykke smør og la det småkoke til det er mykt. Melk gjør gulrøtter mer saftige og møre. Når gulrøttene er nesten klare, heller du semulegrynen i bollen, mens du rører hele tiden slik at det ikke blir igjen klumper. Tilsett så sukker og s alt. Hvis du liker søtere gulrotkoteletter, kan du tilsette mer sukker. Blandingen skal ikke være for flytende, så vent til konsistensen av tykk rømme dannes, og slå deretter av varmen. Sett gryten til side for å avkjøles. Først da pisk inn eggene og bland godt igjen.

Som panering til koteletter, bruk semulegryn eller knust brødsmuler. Det er bedre å ikke dyppe i mel, fordidet mørkner raskt av steking og koteletter ser uestetiske ut. De dannes i håndflatene ved å klemme, deretter dyppes i semulegryn på begge sider og spres på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Du må steke på begge sider. Kok uten lokk for å holde skorpen sprø. Serveres lun med rømme. Søtsukker anbefales for å tilsette syltetøy eller en skje med naturlig honning.

Apple-variant

Kombinasjonen av et eple med en søt og saftig gulrot vil appellere til ethvert barn. Gulrotkoteletter for barn er laget med melk. Doseringen avhenger av antall porsjoner. Vår oppskrift er for 4 store gulrøtter. Kjøp i tillegg 1 glass melk, 2 egg, du trenger en klype s alt og sukker etter smak. Hvis eplet er surt, kan mer sukker tilsettes. Det er bedre å ta den gylne varianten, da slike epler er søte og ikke for vasse. Du trenger også semulegryn og olje til steking.

Riv en gulrot og send den til å syte med melk og en skje solsikkeolje i en kjele. Lukk lokket slik at væsken ikke fordamper. Når gulroten mykner litt, tilsett et revet eller finhakket eple, fjern først skallet fra det. Tilsett gradvis semulegryn, s alt og sukker etter smak. La småkoke til gulrøttene er klare.

Deretter la du arbeidsstykket avkjøles til romtemperatur og pisk inn eggene. Hvis blandingen viste seg å være flytende, er 1 egg nok. Hvis tørr - legg to. Bland grundig, form koteletter i håndflatene, rull dem i brødsmuler og stek i en panne. Disse søte gulrotkakene med semulegryn serveres med rømme eller honning.

kyllingleverkoteletter

Den neste versjonen av kotelettene viser seg å være solid, siden den har innvendig kjøttfyll. Til fyllstoffet brukte vi kyllinglever, men du kan også ta biff hvis du ønsker det. Følgende ingredienser kreves:

• søte gulrøtter - 400 gram;
• melk - 1 kopp;
• 2 egg;
• en klype s alt;
• 300 gram lever;
• 4 ss hvitt mel;
• 1 ss l. soyasaus uten tilsetningsstoffer;
• 1 middels løk;
• hakket fersk ingefærrot - 1 ts;
• krydder etter smak (koriander og sort pepper);
• raffinert solsikkeolje til steking.

Hvordan lage mat

Riv rå gulrøtter og fyll på med melk. La det trekke i 25 minutter. Hell så av melken og klem ut overflødig væske med hendene. Sett blanken til side, men foreløpig ta vare på kyllingleveren.

Vask den under rennende vann, tørk den med et papirhåndkle og bland den med en skje mel. I en varm stekepanne med litt olje steker du leveren lett på begge sider. Avkjøl den deretter og kutt i små terninger, tilsett soyasaus og bland godt.

Stek den brunede løken separat, og når den er avkjølt, tilsett finhakket, skrellet ingefærrot og dryss med krydder. Del delen av løken i 2 ulike deler. Tilsett mer til leveren, og resten, sammen med 3 ss. l. mel, s alt og pepperi en bolle med gulrøtter og bland. Så begynner vi å forme koteletter med filler.

Spre en stor håndfull gulrøtter i håndflaten med en kake, legg en skje av leveren i midten og forsegl den inni. Du kan i tillegg rulle kotelettene i mel eller brødsmuler. I pannen trykker du hver kake med en slikkepott, og steker den på begge sider. Deretter fordeler du alt på et bakepapir og steker gulrotkotelettene i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Oransje kotelettoppskrift

Gulrotkoteletter laget etter oppskriften nedenfor er krydret og utrolig velduftende. For matlaging, ta følgende produkter:

• 3 store og søte gulrøtter;
• halvparten av en appelsin;
• 2 ss granulert sukker;
• semolina - samme beløp;
• krydder - kanel, stjerneanis og nellik;
• rømme;
• tørkede aprikoser i saus;
• brødsmuler;
• raffinert olje.

Trinnvis matlagingsinstruksjoner

Forkok gulroten til den er halvstekt. Tilsett krydder i gryten slik at grønnsakene blir mettet med sin aroma. Avkjøl så gulrøttene og riv på et fint rivjern. Ta en appelsin, vask skallet og riv skallet fra halvparten. Skjær den i to og press saften fra den ene halvdelen i semulegryn, helles i en liten bolle. La stå og svelle frokostblandingen i 30 minutter. Bland deretter gulrøtter med semulegryn og tilsett sukker. Etter å ha oppnådd en homogen masse, form koteletter i håndflatene,rull hver i brødsmuler og stek på begge sider i vegetabilsk olje.

Tilbered rømmesaus separat - tilsett finhakkede tørkede aprikoser og sukker (etter smak) i rømme. I tillegg til tørkede aprikoser kan du bruke hvilken som helst tørket frukt som barnet liker.

I artikkelen beskrev vi i detalj hvordan man lager gulrotkoteletter på forskjellige måter. Som du kan se, kan du diversifisere alternativene etter din smak, gjøre dem magre eller kjøttfulle, søte eller syrlige. Du kan fantasere med sauser til koteletter. Du kan tilsette hakket dill eller persille i rømme, presse hvitløk eller gjøre sausen søt ved å ha i en skje honning.

lag mat med glede, god appetitt!