Slik baker du boller: en trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Buller er melprodukter som er en mellomting mellom en myk søt bolle og en sukkerkjeks. De er perfekte med en kopp varm kaffe eller te. Som regel er denne desserten laget med sukker og kanel, men det finnes andre alternativer. Hvordan bake boller? Nedenfor er noen interessante oppskrifter.

Sukker, kanel og nøttervariant

Å legge pekannøtter til fyllet vil endre smaken og aromaen til bakevarene. Hvordan bake gjærdeigsboller med et slikt fyll? For dette trenger du følgende.

Dough:

• ¾ kopp + 2 ss. skjeer melk;
• et kvart glass vann;
• en og en halv liter. inkludert tørr aktiv gjær;
• en halv kopp perlesukker;
• 6 ss. us altet smør, smeltet;
• 4 kopper universalmel;
• 1 teskje fint s alt;
• halv ts vaniljeekstrakt;
• 1 egg.

Fylling:

• kvartalkopper pekannøtter;
• 2 l. Kunst. brunt sukker;
• 2 ss. l. sukkersand;
• halv ts m alt kanel;
• 2 ss. l. us altet smør, myknet.

Blur:

1 eggeplomme, pisket med en teskje vann.

Hvordan tilberede slike produkter?

Hvordan bake boller med sukker? Først av alt bør du forberede deigen. Varm opp varm melk og vann i en stor bolle ved å plassere dem i mikrobølgeovnen i tretti sekunder på middels kraft. Tilsett gjær og en spiseskje granulert sukker. Visp sammen til det er helt kombinert og la stå til skummende, omtrent ti minutter.

Tilsett gjenværende perlesukker og andre deigingredienser mens du rører. Når alle ingrediensene er kombinert, bør du fortsette å elte med hendene til deigen er jevn og elastisk. Dette vil ta ca. 10 minutter. Rull deigen til en ball og legg i en lett oljet bolle, dekk til og la heve i 3,5 timer.

Mens deigen hever, varm opp en liten panne på middels varme. Tilsett pekannøtter og kok, rør ofte, til dufter, 3 til 5 minutter. Ha nøttene over på en tallerken og la dem avkjøles. I en middels bolle kombinerer du sukker, kanel og pekannøtter. Utsett.

Hvordan forme produkter?

Når deigen har hevet, kle to stekeplater med bakepapir. Etter at deigen har hevet ruller du den til en pølse og skjærer i 12 like store biter. Form hver del forsiktig til en ball, dekk til med matfilm og la stå i timinutter.

Bruk en kjevle og rull hvert deigstykke til en sirkel på ca 15 cm i diameter. Pensle den ene siden av deigen med olje og dryss ca halvannen teskje av nøttefyllet i et jevnt lag. Rull den sammen og klyp endene sammen for å danne en dråpeløkke.

Plasser figuren i håndflaten. Bruk en kjøkkensaks og klipp den forsiktig ned på midten, men ikke helt gjennom. Åpne de to halvdelene for å danne et hjerte og overfør til det tilberedte stekebrettet. Gjenta det samme med de resterende deigbitene.

Hvordan baker du boller i ovnen? Dekk emnene med matfilm og la dem heve i en time. Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern plastfilmen fra produktene og pensle dem med eggeplomme. Stek i 15-20 minutter til de er gyldenbrune. Overfør til en rist for avkjøling.

Bringebærvariant

Få kan motstå myke duftende boller. Og hvis du legger friske bær til sukkerfyllet, får du en fantastisk dessert. Med denne oppskriften kan selv en nybegynner vertinne bake boller. Hva skal til?

For testen:

• en tredje kopp varmt vann;
• glass varm helmelk;
• 1 pose instant gjær;
• 3 ss. skjeer med granulert sukker;
• 3, 5 kopper universalmel;
• 1 l. timer med fint s alt.

For stuffing:

• 300 gram frosne bringebær;
• 3 kopper granulert sukker;
• 1 ts maisstivelse;
• 1 ts ferskt appelsinskall.

For topping:

3 kopper sjokoladepålegg (som Nutella).

Hvordan bake bringebærboller?

Forvarm ovnen til 180°C.

I en dyp bolle, tilsett alle ingrediensene til deigen og bland til de er helt blandet. Slå på mikseren på middels hastighet og bland alt i fem minutter eller til det er jevnt. Legg deigen på et melet underlag, dekk med plastfolie og la hvile i ti minutter.

Kombiner frosne bringebær med sukker, maisstivelse og appelsinskall i en middels bolle.

Etter at deigen har hevet, bruk en kjevle til å kjevle den ut til et tynt rektangel på 25 cm x 40 cm. Fordel bringebærblandingen jevnt over. Start på langsiden og rull deigen stramt til en rull, stopp i midten. Rull den opp på den andre siden også, og stopp når begge ender berører hverandre i midten. Klem dem forsiktig sammen.

Bruk en veldig skarp kniv til å trimme endene og skjær deretter deigen i 10 like store stykker. Lag hjerteformer med fingrene.

Nå er det på tide å bake fylte deigboller. Legg emnene på en oljet bakeplate. Stek i ca 25 minutter, eller til de er litt gyldenbrune. La avkjøles på rist i minst 5 minutter.

Byebollene avkjøles, legg den oppvarmede sjokoladepastaen i en pose og skjær et lite hull i det ene hjørnet. Hell produktene i tynne strøk, og lag sjokolademønstre på overflaten.

Variant med fruktglasur

Disse deilige bollene kan bakes ikke bare til hverdags tedrikking, men også til et festlig bord. Aromaer av kanel og fruktbelegg vil gledelig overraske gjestene dine. Du trenger følgende.

For testen:

• 1 pakke tørrgjær;
• et halvt glass varmt vann;
• halv ts pluss 1/4 kopp sukker;
• 1/2 l. h. s alt;
• 1 egg, lett pisket;
• 2 ss. spiseskjeer us altet smør;
• et halvt glass varm melk;
• 2-3 kopper mel;
• en halv kopp hakkede pekannøtter.

For stuffing:

• 2 ss. l. myknet smør;
• en kvart kopp brunt sukker;
• 1 ts kanel.

For frosting:

• 2 ts fruktsyltetøy;
• et glass melis;
• 1 teskje vaniljeekstrakt;
• 1-2 ss. skjeer melk.

Hvordan gjøre det: instruksjoner med bilde

Hvordan bake boller med sukker og kanel? Løs opp gjæren og en halv teskje sukker i et halvt glass varmt vann og la stå i 5-10 minutter.

I en liten bolle blander du 1/4 kopp sukker og s alt. Pisk egg, smør og melk i en egen bolle, og tilsett deretter gjær- og sukkerblandingen. Kombiner alle ingrediensene til deigen, tilsett nok mel (2-3 kopper),for å lage en myk, eltbar masse.

Legg deigen på et melet underlag og elt i 5-10 minutter til den er klissete. Legg i en oljet beholder og dekk til med et fuktig håndkle. La den heve på et lunt sted i én time (eller mer til den dobles i størrelse).

Forvarm ovnen til 200 grader. Ta en stekeplate, kle den med aluminiumsfolie og pensle med smeltet smør.

Forming deig til hjerter

Bland smør, brunt sukker og kanel. Kjevle ut deigen til et langt tynt rektangel, fordel den tilberedte blandingen på den i et jevnt lag. Rull opp halvveis, start på langsiden og stopp i midten. Gjør det samme på den andre siden slik at endene henger sammen. Bruk en snor til å skjære boller ca 3 cm tykke Form hjerter med hendene. Plasser dem på den tilberedte bakeplaten, la stå i tretti minutter, og dryss deretter med hakkede pekannøtter. Stek i 15-20 minutter.

Mens kakene steker blander du ingrediensene til glasuren. Fordel den på varme boller og server umiddelbart.

Eggfritt alternativ

Hvis du ikke spiser egg av en eller annen grunn (som eggehviteintoleranse), har du sannsynligvis problemer med å bake. Hvordan bake boller i dette tilfellet? Det er en oppskrift som ikke inneholder egg. For det trenger du følgende.

For testen:

• brød ellerfullkornshvetemel - 3,5 kopper (kan trenge litt mer)
• instant gjær - 2 ¼ ts;
• sukker - en kvart kopp;
• s alt - 1 ts;
• vann - et halvt glass;
• melk - et halvt glass;
• yoghurt - en kvart kopp;
• us altet smør - 5 ss. l.

For stuffing:

• us altet smør - 3 ss. l. (myknet);
• sukker - en kvart kopp;
• kanel - 1 ss. skje.

For frosting:

• pulverisert sukker - 1 til 1,5 kopper;
• vaniljeekstrakt - 1 ts;
• melk - 1 eller 2 ss. l.

Hvordan lager jeg det?

Hvordan baker du boller med sukker i ovnen? Først av alt må du lage deigen. Tilsett melk, vann og smør i en kjele. Varm opp til blandingen er varm og smøret er smeltet.

I en egen stor bolle kombinerer du tre kopper mel, instantgjær, sukker og s alt. Tilsett varm melkeblanding og yoghurt. Slå på mikseren på lav hastighet og begynn å elte deigen. Øk hastigheten sakte og bland alle ingrediensene godt til en jevn jevn.

Elt deigen og tilsett eventuelt resten av melet for jevnhet og elastisitet. Legg deigen i en oljet bolle og dekk til. Plasser den på et varmt, trekkfritt sted slik at den kan heve seg til dobbel volumet.

Imens blandes sukker og kanel. Når deigen har doblet seg, fjern den forsiktig og legg den på den forberedte overflaten. Rull det tyntgrovt rektangel.

Fordel det mykede smøret jevnt over deigen. Dryss kanelsukkeret i et jevnt lag, inkludert kanter og hjørner. Rull til ruller på begge sider, og bring dem sammen på midten. Lag merker med en kniv og skjær den sammenrullede deigen i 12 like store biter. Pass på at du bruker en skarp kniv og lag ett lett og raskt kutt.

Ta ett stykke kuttet deig og strekk den litt, og klyp den under for å danne en hjerteform. Legg den på en bakeplate. Gjenta det samme med resten av delene. Dekk bakeplaten med papir og la produktene heve i 30-40 minutter.

Hvordan baker du boller? Forvarm ovnen på forhånd til 190 grader. Stek i 20-22 minutter, eller til de er gyldenbrune. La bollene avkjøles i pannen i 5-10 minutter.

Kombiner glasuringrediensene og bland grundig. Hell frosting over ferdige kjeks mens de fortsatt er varme og server.