Slik pakker du inn fylt kål i etapper (bilde)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fyltkål er en herlig rett fra barndommen. Denne retten kan trygt serveres ved bordet i stedet for de vanlige koteletter og koteletter. Fyltkål er en kombinasjon av både hovedretten (fyllet, vanligvis kjøtt, tar denne rollen), og en lett grønnsak, nemlig kål, siderett. Mange står overfor problemet: hvordan pakke inn en kålrull. La oss se på flere måter å tilberede denne deilige retten på, og også avsløre hemmelighetene for å forenkle prosessen.

tradisjonell fyll

Før du finner ut hvordan du pakker inn en fylt kål, må du tenke på hvilke produkter vi skal bruke som fyll. Vanligvis tilsettes kjøttdeig i kålblader, enten det er kylling, svin eller biff. Noen ganger tilsettes kokt ris, gulrøtter, løk, samt ulike krydder, som sort pepper, basilikum, koriander eller hvitløk, i kjøttdeigfyllet.

Origin alt innhold

For tiden finnes det mange varianter av fylling av kålruller. Ressurssterke husmødre bruker champignon hakket med egg og løk i kombinasjon med mais og krydret med ketchup i tilberedning av fyllet. Bokhvete, kålrabi, zucchini er også tilsatt fyllet. nydeligfå kålruller fylt med grønnsaker alene, for eksempel gulrøtter krydret med hvitløk og fedd Noen bruker til og med nudler som fyll til kålruller! Dessuten legges et helt stykke kjøtt til kålbladet, rulles inn i et rør og fylles med ost, valnøtter og andre godsaker. Når du tilbereder kålruller, kan du trygt eksperimentere, pakke alle produkter du liker i et kålblad.

Velg kål

Nå som vi har bestemt oss for hvilke ingredienser vi skal bruke som fyll, før vi går tilbake til spørsmålet om hvordan vi pakker inn en kålrull, må vi velge riktig kålhodet vi trenger. For å tilberede denne retten er det bedre å bruke bladene til ungkål, fordi de er mindre tette, noe som betyr at de blir mer saftige og møre. Husk: jo ferskere og yngre kålen er, jo mykere blir den fylte kålen. For å bruke kålblader til matlaging, er det nødvendig å kutte dem av med en skarp kniv fra stilken og koke dem lett i s altet kokende vann. Hvis det er vanskelig å finne et ungt kålhode, kan du bruke tettere og eldre grønnsaker. Men vi advarer deg: bladene til slik kål må behandles nøye før matlaging. For det første, i dette tilfellet er det bedre å ta hensyn til små kålhoder. For det andre skal ikke individuelle kålblader ligge i kokende vann over svak varme, men hele grønnsaken, og den skal holdes der i ca 10 minutter. Først da bør bladene kuttes av hodet og grove fibre eller tykke årer fjernes. Noen husmødre, for å oppnå større mykhet fra kålblader, behandler dem med en kjøkkenhammer.

Slik pakker du inn kålruller: foto

La oss ta en steg-for-steg-kikk på hvordan du pakker det valgte fyllet inn i et tilberedt kålblad slik at retten ikke faller fra hverandre ved stuing. Slik tilbereder våre mødre og bestemødre kålruller. Først må du legge et kålblad på en ren overflate. Nå må du ha litt fyll på den. I vårt tilfelle er dette kjøttdeig med urter. Det er bedre å plassere fyllet ikke i midten, men litt nærmere bunnen av brosjyren.

Nå skal vi se hvordan du pakker inn kålruller på riktig måte i kål. La oss begynne å gjøre dette fra grunnen av. Vi skrur den opp og legger den på fyllet.

Nå kobler vi sidene sammen slik at farsen ikke forlater kålbladet under videre bearbeiding.

Og nå tilbake til bunnen igjen. Fortsett forsiktig å pakke den fylte kålen til vi når toppen av bladet.

Du må legge den resulterende paien i fatene, trykke den slemme kanten av kålbladet til pannen.

Noen husmødre, for å spille det trygt og unngå mulig spredning av elsklingen, knytter den med en vanlig tråd. Etter stuving fjernes fikseringsmidlet, og retten kan trygt smakes.

Hvordan pakker du inn kålruller riktig? Bildet vil vise dette tydeligere. Det er ikke noe vanskelig i dette. Det oppnås pene viklinger.

Å lage kjegler

La oss ikke bare lære å pakke inn kålruller med en konvolutt, men også vurdere den bulgarske måten å tilberede denne deilige retten på. Så for å lage en kjegle av et kålblad fylt med utmerket fyllstoff, må du først kutte den i to. I dette tilfellet er det ønskelig å fjerne den harde delen. Få små kålbiter. Vi vil bruke dem i tilberedning av kålruller. Litt fyll bør legges ut på en brosjyre nærmere basen. Og nå begynner vi å vri den fylte kålen vår som et papirark, det vil si at vi tar kanten nærmest oss og lager en kjegle. Nå gjenstår det å pakke kantene på kålen innover, til fyllet. Slik tilberedes bulgarske kålruller.

Kålruller

Hvis du ønsker å få smale kålruller i miniatyr, så er denne oppskriften laget spesielt for deg. Kålruller tilberedes som regel ved å bruke kjøttfyll med obligatorisk tilsetning av ris, samt sesamfrø, tradisjonelle produkter og sauser fra japansk mat. Hvordan pakke en kålrull på en slik måte at du lager en rulle? Først må du danne fyllingen. Det er bedre å rulle den til en tynn pølse og krydre med krydder på toppen. Nå skal den resulterende massen legges ut på et kålblad på en slik måte somvist på bildet.

Et trekk ved denne tilberedningsmetoden er at kålrullen er vridd ikke fra bunnen til den krøllede delen, men fra den ene siden til den andre.

Det blir en lang og tynn fylt kål. Du kan stikke de utstikkende kantene på kålen litt innover.

Finishing

Vi så på flere måter å pakke inn kålruller på. Et bilde av den ferdige retten er også vedlagt. Hva skal jeg gjøre videre? Hvordan tilberede kålruller til slutten? Før du spiser de resulterende konvoluttene, konvoluttene eller rullene, må du legge dem ut. For å gjøre dette trenger du en dyp kjele. Det er bedre å dekke bunnen helt med hakkede grønnsaker, for eksempel gulrøtter, løk, paprika og forskjellige grønnsaker. Du kan også tilsette rømme og smør for å gjøre retten mykere. Nå skal du legge kålrullene våre på en grønnsakspute, tilsett litt vann. De skal kokes på lav varme. Til kålrullene er ferdigstekt bør du vente ca en time. Varigheten av stuingen avhenger av produktene du brukte som fyll.

Så, hvis det ble tilsatt rå ris til farsen, la kålrullene stå på bålet i en og en halv time. Hvis fyllet er lett, for eksempel vegetabilsk, er 25 minutter nok. God appetitt!