Biffribbe: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Biffribbe er en av de smakfulle delene av skrotten. Etter lang koking blir de veldig møre og myke. Det er mange oppskrifter på biffribbe, de kan stekes, stues, kokes og bakes i ovnen. Bare de deiligste og mest originale oppskriftene presenteres her.

Sesamribbe

En veldig original oppskrift på mørt kjøtt. For å tilberede retten må du bruke ulike koketeknikker, noe som gir eleganse og utrolig smak.

For å lage en virkelig smakfull rett, anbefales det å kun bruke ferskt kjøtt som ennå ikke er frosset.

Required Ingredients

Listen over produkter som er angitt er for 4-6 porsjoner. Ta:

• biffribbe - 1,5 kg (bruker du kalvekjøtt, vil koketiden reduseres betydelig);
• ketchup - 100 g;
• egg - 2-3 stk. (påkrevd før siste tilberedningsstadium - steking);
• soyasaus;
• stivelse - 1 ss. l. (denne ingrediensen er nødvendig for åfor å tykne sausen kan du også bruke mais eller potet);
• sesam - 20 g;
• vegetabilsk olje.

Oppskriften på stuet okseribbe bruker hvit sesam, men du kan bruke sort hvis du ønsker det. Det vil se mer fordelaktig ut når du presenterer en rett.

Hvordan lage mat

Følg nøyaktig trinnvise instruksjoner:

1. Første steg er å marinere kjøttet. For å gjøre dette, plasser ribbene i en hvilken som helst dyp beholder, minimumsmengde soyasaus og dryss med favorittkrydder. Av krydder passer denne typen kjøtt godt: rosmarin, estragon, enhver form for pepper, koriander. Sett bollen med ribbe i kjøleskapet over natten.
2. Dagen etter skal kjøttet stekes litt i vegetabilsk olje. Hell så i vann og la det småkoke til det blir mykt. På slutten av tilberedningen setter du ribba til avkjøling.
3. Knekk egg i en dyp bolle og rør dem med sesamfrø, du kan tilsette ganske mye s alt.
4. Brød ribba i eggeblandingen og stek den i en panne til den er gyldenbrun.
5. Nå må du forberede sausen. For å gjøre dette, ta væsken som kjøttet ble stuet i, tilsett litt soyasaus og ketchup, sett på brann, tilsett stivelse. Hold på lav varme til massen begynner å tykne.

Server ribba best med kokte eller stekte poteter, etter å ha hellet dem med kokt saus.

Oppskrift på biffribbe i ovnen

ribbe tilberedtovn, passer godt til poteter. Når en grønnsak tilberedes med kjøtt, får den en uforglemmelig aroma og smak. For at retten skal bli virkelig velsmakende og original, er det viktigste å marinere kjøttet deilig. Hvis du har tid, bør marineringsprosessen være lang nok, for jo mer kjøtt det er i marinaden, jo raskere blir det kokt og jo saftigere blir det.

Produktliste

For å tilberede biffribbe med poteter etter oppskriften, må du ta følgende ingredienser:

• ribbe - 1,2 kg;
• dill;
• sennep - 2 ss. l. (i dette tilfellet kan du bruke alle slags sennep, hvis du liker krydret mat, så klassisk, hvis ikke - fransk);
• olivenolje;
• poteter - 1,5 kg.

Matlagingseksperter anbefaler å tilsette soyasaus i marinaden.

Matlagingsprosess

For å gjøre ribba virkelig velsmakende, anbefales det å følge trinn-for-trinn-instruksjonene nøyaktig:

1. Kutt ribba i små porsjoner og skyll godt. Legg dem i en bolle og bland godt med sennep, vegetabilsk olje, soyasaus og krydder. Følgende krydder anbefales: merian, oregano, rosmarin.
2. Dekk bollen med plastfolie, plastpose eller noe annet og sett på et kaldt sted over natten. Marineringsprosessen kan gå raskere, men i dette tilfellet er det en risiko for at kjøttet ikke er marinert nok.
3. Når syltingsprosessen er over, må du begynnetilberedning av poteter. Grønnsaken må skrelles, vaskes og kuttes i tynne ringer. Deretter må den friteres eller pannestekes til den er halvstekt.
4. Ta en bakehylse, legg ribba og stekte poteter i den, tilsett en liten mengde vann.
5. Skru på ovnen til 180 grader.
6. Sett maten til å bake i 60 minutter. Etter denne tiden må du hente hylsen, helle alle produktene på et bakepapir og stek i ytterligere 10 minutter i ovnen ved høyere temperatur slik at en vakker og gyllen skorpe vises.

Ved servering kan du helle over saften som ble igjen under kokingen, strø over litt persille, dill eller koriander. Dette fullfører kokingen av biffribbe i ovnen i henhold til oppskriften (retten ser appetittvekkende ut på bildet).

Søt og sur ribbe

Skjønnheten med denne retten ligger i tilberedningen av en uvanlig saus, takket være hvilken smaken av hovedproduktet er ganske ekstravagant, og utseendet til ribbeina er utrolig appetittvekkende.

For å tilberede disse ribba i sursøt saus, bør du tilberede følgende produkter:

• ribbe - 1,5 kg;
• krydder til grillretter.

For søt og sur saus må du ta:

• hvitløk - 5 fedd (det er best å presse det gjennom hvitløken, eller du kan rive det på et fint rivjern);
• chili pepper - 1 stk.;
• brunt sukker - 1 kopp (hvis du ikke finner dette produktet, trengs vanlig sukker i toganger mindre);
• soyasaus - 4 ss. l. (dette er minimumsmengden av ingrediensen, hvis du liker soyasaus, kan du legge til mye mer);
• krydret sennep - 1,5 ss. l.;
• vann - 100 ml.

Trinn-for-trinn oppskrift på biffribbe (med bilde)

Matlagingsprosess:

1. Kutt ribba i små biter og legg i en gryte med vann. Stek kjøttet til det blir mykt. Hvis ribben til et voksent dyr brukes, kan koketiden ta opptil 2-3 timer. Ved bruk av kalveribbe vil tilberedningen vare i opptil 1 time.



2. Ta en kjele og bland oppi hakket hvitløk, sukker, soyasaus, sennep og finhakket chili. Du kan også tilsette ulike krydder, som rosmarin, en blanding av paprika eller merian. Hvis du liker uvanlige smakskombinasjoner, anbefales det også å tilsette en liten mengde appelsinskall i sausen.
3. Når ribba er ferdig, tar du den opp av vannet og skiller kjøttet fra beina.



4. Legg kjøttet i kasserollen der ingrediensene til den søte og sure sausen ble blandet og sett det på brann.



5. Småkok kjøttet ved lav temperatur i ytterligere 12-18 minutter. Til sausen tykner.

Vær oppmerksom! I dette tilfellet fjernes kjøttet fra beinet, men du kan ikke gjøre dette hvis du ønsker det. Oppskriften inneholder ikke strenge anvisninger vedrdenne prosessen.

Om ønskelig kan ribba også forhåndsmarineres i en liten mengde vegetabilsk olje, soyasaus og pepper. I dette tilfellet vil tilberedningsprosessen gå raskere, og ribba blir enda saftigere.

Nå kan du noen originale og interessante oppskrifter på biffribbe. Hver og en er perfekt for hverdagsbruk eller til et festlig bord. Og den siste tingen - aldri vær redd for å eksperimentere, for hvis det ikke var for de dristige beslutningene til kulinariske eksperter, ville ikke verden sett mange deilige retter.