Hvordan stuve kyllinglever: tips til husmødre, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lever er et veldig smakfullt og sunt matprodukt. For å bevare maksim alt med nyttige elementer, er det bedre å bruke det kokt. Men mange liker ikke den særegne smaken av en slik rett. Et alternativ til et kokt produkt vil være en stuet lever med ekstra ingredienser. For å gjøre retten mør og smakfull, må du vite i samsvar med hvilke kulinariske regler du trenger for å stuve kyllinglever.

Hvor skal jeg begynne

Det er ikke nok å vite hvordan man stuver kyllinglever, du må også velge riktig produkt og forberede det for varmebehandling.

For å få en deilig kyllingleverrett bør du kjøpe et eksklusivt kjølt produkt. Hvis du bruker den frosne versjonen, vil smaken forringes betydelig. Og det blir vanskelig å jobbe med produktet.

For ikke å møte harde steder i leveren ved smaketidspunktet, må du fjerne alle filmer, rør, kar, passasjer fra overflaten. Det anbefales å dele hver del i 3 deler. Så leveren blir bedre slukket og absorberer alle smakene.krydder.

Etter å ha behandlet produktet, skyll hvert stykke godt, fjern unødvendige fragmenter. Legg deretter leveren på et papirhåndkle. Dette er nødvendig for at det skal tørke raskt og ikke rekker å bli dekket med en hard skorpe.

Oppskrift med løk og urter

Det enkleste og raskeste, men deilige alternativet for tilberedning av kyllinglever er å stuve den med løk. Denne retten vil være det perfekte tillegget til nesten enhver siderett.

For å lage en levergryte med løk trenger du et minimum av ingredienser:

• 3 store løk.
• Krydder du liker.
• Grønt.
• 5 ss vegetabilsk olje.
• Og hovedingrediensen er et halvt kilo kjølt kyllinglever.

Denne oppskriften krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Steking av kyllinglever med løk er ikke vanskelig i det hele tatt, og det er grunnen til at mange uerfarne husmødre velger denne metoden. Fremgangsmåten er enkel:

1. Legg den tilberedte og tørkede leveren på en tørr og godt oppvarmet stekepanne. Dette vil hjelpe til med å fordampe overflødig fuktighet.
2. Når leveren går fra rosa til gråaktig, er det på tide å tilsette vegetabilsk olje og hakket løk.
3. Du må steke maten til løken er ferdigstekt. Etter at krydder er tilsatt og retten står i pannen i et par minutter.
4. Når bålet slår seg av, tilsett finhakket grønt og dekk alt med lokk i noen minutter.

Etter at retten absorberer all lukten av grønt, vil det være muligserver den til bordet.

Lever stuet i rømme

Den enkleste måten er ikke alltid den mest lønnsomme. Derfor, før du begynner å lage mat, er det verdt å vurdere mer sofistikerte oppskrifter. Dette er oppskriften på kyllinglever stuet i rømme. For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 700 gram lever.
• 600 gram rømme 20 % fett.
• 1 løk.
• Spices.
• Et stykke smør.

Det er verdt å huske noen tips om hvordan du kan stuve kyllinglever på riktig måte i rømme:

1. Du må finhakke løken og steke den i smør. Det er ønskelig å oppnå en gylden farge.
2. Kutt leveren i veldig små biter og legg i pannen i løken så snart den er brunet, og stek alt sammen i noen minutter til.
3. Når leveren endrer farge, tilsett krydder.
4. Rømme helles nesten uten pause, der kjøttet kokes i ca 15-20 minutter under lukket lokk.

Om ønskelig kan du legge til champignoner. Sopp stekes sammen med løk, og deretter er kokeprinsippet identisk med oppskriften ovenfor.

Regler for å stuve produktet i en panne

For å gjøre retten myk, men samtidig saftig, bør du kjenne til noen få regler for å tilberede dette produktet på hvert trinn. Det er spesielt viktig å stuve leveren ordentlig i en panne:

1. Produktet skal være somtørket. Før steking må arbeidsstykket holdes en stund på et papirhåndkle eller serviett.
2. Plasser produktet i pannen bare når overflaten er så varm som mulig.
3. Ikke tilsett krydder helt i begynnelsen av matlagingen, ellers kan leveren brenne seg.

De færreste vet hvor mye man skal stuve kyllinglever i en panne. Faktisk er produktet tilberedt i løpet av bokstavelig t alt 15 minutter. Man bør huske på at leveren vil bli utsatt for varmebehandling etter at brannen er slått av, så den ferdige retten bør umiddelbart overføres til en annen beholder for avkjøling.