Sinabonboller: oppskrift og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når du går gjennom kjøpesenteret, kan du fange den milde og uvanlig fortryllende aromaen av kanel. Mange spiller umiddelbart ut en appetitt. Du har sikkert kjent lukten av det franske bakverket, som er veldig populært nå. Sinabon-boller selges nå i alle store supermarkeder, kjøpesentre og mange bakerier rundt om i verden. Hva er deres hemmelighet? Og er det mulig å mestre oppskriften på Sinabon-boller hjemme? Vi vil snakke om dette i artikkelen, og også dele noen hemmeligheter.

Konfektmerke

I dag opererer 1100 bakerikafeer under merkevaren Sinabon i mer enn 50 land rundt om i verden. Dette er allerede en skikkelig søt kultur, som viser en tendens til å ekspandere og systematisk fanger landene i Midtøsten.

Bror verden virkelig om vanlige boller? Faktisk smaker de kjempegodt. Klassisk"Sinabon" med kanel ligner en konditorrull med kremost og glasur. Den velduftende kanelen av makara-sorten, som dyrkes i fjellene i Indonesia, brukes i tilberedningen.

Bedriftens historie begynte i 1985, da Komen-familien fra Seattle bestemte seg for å bygge en virksomhet på de beste kanelsnurrene i verden. Oppskriften på Sinabon-bollen ble oppfunnet på grunnlag av mange kulinariske hemmeligheter.

Merkets første bakeri åpnet i desember 1985 i et kjøpesenter i Seattle. Til å begynne med var det bare den klassiske versjonen av bollen som ble solgt, men tre år senere dukket Minibon-bollen opp. Etter det begynte produktlinjen å fylles opp raskere. Sjokolade "Sinabon" dukket opp - "Shokobon", "Pekanbon" - med pekannøtter og karamell, "Cinnabon Sticks" - fra butterdeig og "Cinnabon Bytes" - miniatyrboller for en matbit. Pluss, selvfølgelig, merkevaredrikker, som boller er enda hyggeligere å spise med. Disse er Mokcalata, Chillata, Frappe med kanel og mange andre.

Forbidden Fruit Too Sweet

Det er selvfølgelig synd, men det er helt klart at oppskriften på Sinabon-bollen holdes hemmelig, siden den er offisielt patentert. Men hjemme kan du lage rike kremostruller som ikke vil være verre enn de originale. Det er en hovedhemmelighet til franske merkeboller - bruken av mel med høyt gluteninnhold. Hjemme kan du tilsette hvetegluten i deigen. Medmed denne bonusen vil baking få ekstra prakt. Men hvis du vil overraske hjemmet ditt med et parti ferske boller, er det ikke nok å bare oppnå pompøsitet. Her trenger du en sløv aroma av kanel, delikat kremet glasur. For det perfekte resultatet må du tilbringe minst tre timer på kjøkkenet, men disse bollene vil definitivt ikke holde seg lenge.

Classic

Så, la oss ta en titt på oppskriften på "Sinabon"-boller. Først av alt, tilbered de nødvendige ingrediensene. Deig er nøkkelen til suksessen til god baking. Sørg for at alle produktene er av god kvalitet. Så du kan få boller i toppklasse. For å gjøre bollene luftige, sikt melet flere ganger gjennom en fin sil.

For testen trenger du:

• 200 ml melk;
• 50 gram fersk gjær;
• et par kyllingegg;
• 70 gram smør;
• 100 gram sukker;
• 600 gram premium mel;
• en klype s alt;
• glass brunt sukker;
• noen teskjeer kanel.

Med fyllingen i den klassiske versjonen er alt enkelt:

• 50 gram smør;
• to spiseskjeer kakao;
• en halv kopp sukker.

Forbered nå alt for kremen:

• 50 gram kremost;
• 100 gram melis;
• 3 ss myknet smør eller lavfettfløte;
• litt vanilje.

Prosessen startet

Hvordan lage Sinabon-boller hjemmevilkår?

Start med gjær - spe den i varm melk med sukker.

Pisk eggene, tilsett det mykede smøret gradvis.

I denne blandingen, tilsett sukker og fortynnet gjær. Elt blandingen grundig med en mikser.

Dryss det siktede melet med s alt og tilsett egge-smøret. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. La det stå i en bolle dekket med et rent håndkle og la stå varmt i en time.

Mens deigen kommer opp, ta vare på fyllet. Bland sukker med kanel, kakao og smør. Husk å elte deigen fra tid til annen.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Kjevle ut deigen til et tynt rektangulært lag og pensle med olje. Dryss jevnt med kanelblandingen og rull til en stram rull. Med en tråd eller en enkel kniv skjærer du rullen i biter og legger dem på en bakeplate. Det er bedre å dekke bunnen med bakepapir slik at bollene ikke brenner seg.

Dekk bollene med et håndkle i et kvarter slik at de hever litt. Nå er det baketid. 20-30 minutter i ovnen er nok.

Mens Sinabon-boller bakes hjemme, er det tid til å lage krem. Bland smør med ost og melis. Topp de ferdige bollene med krem med en silikonbørste. Du kan strø kanel på toppen.

Deilige eksperimenter

Enhver husmor har all rett til å avvike fra den opprinnelige oppskriften, siden hun bestemte seg for å bake Sinabon-boller. steg for stegOppskriften er ganske enkel og samtidig attraktiv. Det lar deg vise fantasi i matlaging. Hvis du for eksempel lar deigen hvile i mer enn en time og elter et par ganger, viser Sinabon-kanelbollene seg å være mer luftige og blir ikke fløte lenger.

Ved servering er bollene ideelt sett sammen med kaffe, te eller varm sjokolade. Riktignok bør du ikke la deg rive med av boller og søte drikker, siden desserten er for kaloririk. Så eksperimenter er mer relevante om morgenen eller i det minste om ettermiddagen.

Duftende luftige kanelboller "Sinabon" er tross alt en fantastisk konfektsammensetning. Ikke rart at de er inkludert på listen over livets viktigste gleder ifølge et av de anerkjente meksikanske magasinene.

Hva er hemmeligheten?

Hvis inngangen til fabrikken ble åpnet for forbrukere, ville de være tydelig overbevist om at du ikke kan lage en fabrikkbolle med egne hender. En streng ordning for å vri rullen er observert her - hver rulle må ikke ha mer enn fem omdreininger, og alle kutt gjøres strengt vinkelrett på overflaten. Bredden og høyden på bollene er identiske. Dessert bakes på mange restauranter rett foran gjestene, da bollene serveres varme, skjenket med kremet saus til bordet. Til bordet - rett fra ovnen.

Deigen i dette bakverket er gjæraktig med høyt gluteninnhold i melet. Den klassiske oppskriften bruker brunt sukker og myk kremost. Slike komponenter finner du i supermarkedet, men kanel må være fornøydvanlig, siden den originale oppskriften bruker et for uoppnåelig alternativ.

For toppbelegget kan du ikke bare bruke fløte til Sinabon-boller, men også smeltet sjokolade eller annen fruktsaus eller karamellsirup. Sjokolade vil forresten lykkes med enhver saus.

Hvis du koker den tradisjonelle versjonen, kan du bruke hvilken som helst myk ost. Veldig velduftende boller "Sinabon" med "Mascarpone". Denne osten utmerker seg ved ømhet og skjønnhet i skyggen, slik at kremen som et resultat får fargen på bakt melk. Når du pisker, tilsett en klatt melis og vanilje til osten, samt en klype s alt for å få frem sødmen. Mykt smør introduseres gradvis i kremen. Sausen skal være ganske flytende. På slutten kan du legge til en porsjon smeltet sjokolade. Hvis du tilbereder sausen på forhånd, la den stå varm, ellers lar osten massen stivne. Det er best å holde beholderen nær ovnen. En spiseskje saus er nok til hver bolle. Du kan forresten helle smeltet sjokolade, melkebasert frosting, kakaopulver og revet sjokolade over bollene.

Synabonboller laget av gjærdeig "spres" veldig raskt, spesielt når de er supplert med bær- og fruktsirup, honning, knuste pekannøtter, peanøtter eller valnøtter. Hvis du planlegger å drysse sjokolade over bakevarene, husk at den vil stivne helt. Tilsett derfor fløte og et stykke smør i glasuren.

Det handler om deigen

Hvorfor flyr disse bollene fra hverandre innBokstavelig t alt "som varme kaker"? Ja, fordi de er laget av råvarer av høyeste kvalitet og bakt rett før servering. Deigen til «Sinabon»-boller er luftig og luftig, og takket være gluten i melet blir den elastisk og jevn. Gluten eller gluten er et vegetabilsk protein som er rikelig med i frokostblandinger. Det er en perm. Hvis det ikke er nok, hever ikke deigen godt og bakingen viser seg å være seig. Gluten kan forresten tilsettes deigen i ferdig form. Det utgjør ingen helsefare.

Du kan faktisk tilsette gluten i deigen. For å gjøre dette, elt deigen fra mel og vann, og skyll deretter klumpen under vann. Dette er glutenet som må tilsettes deigen til boller. De møreste er forresten Sinabon-boller laget av butterdeig. Massen må imidlertid rulles ut mange ganger og mer olje tilsettes under elteprosessen. Men til syvende og sist er den mer frodig med en karakteristisk diskret syrlighet og sin egen behagelige aroma.

For matlaging trenger du:

• tre kopper mel;
• et glass helmelk;
• pose med tørrgjær;
• pakke smør;
• one egg;
• sukker og s alt i forhold 3/1.

I vann i rommet må du løse opp en teskje sukker og all gjæren. La stå varmt i et kvarter. Sikt melet godt og bland med s alt og sukker. Riv smøret og tilsett det i melet. Knekk et egg i gjæren og tilsett varm melk. Bland alt og bland med melsmuler. Nå kan du elte den myke plastdeigen, pakke den inn i matfilm og sende den i kjøleskapet i et par timer.

Sjokoladesjokolade

Hvis du virkelig vil ha søtsaker, så velg Sinabon-boller med sjokolade eller den såk alte "Shokobon". Her er oppskriften og metoden for tilberedning av deigen ikke gjenstand for spesielle endringer. Men sjokoladetoppen og fyllet kan være origin alt. Faktisk avhenger alt av preferansene til vertinnen i huset, siden hver bolle er oppnådd på sin egen måte.

For fyllingen trenger du:

• et halvt glass sukker;
• to spiseskjeer kakao;
• en kvart pakke smør.

For frosting:

• glass melk;
• 50 gram smør;
• et halvt glass sukker og kakao.

Dette er en klassisk ingrediensliste, men fantasifulle kokker kan finpusse den. Ha for eksempel kremost tilbake i fyllet eller bytt ut overflødig sukker med kondensert melk. Det er veldig smakfullt i fyllet å kjenne på biter av revet sjokolade. Forresten, hjemme kan du arrangere en dessert med en overraskelse og pakke hele sjokoladebiter i en rull. De med søtsukker som finner en sjokoladeklump i bollen kan kreve en ekstra porsjon søthet.

Hvis du har laget for mange boller, pakk overskuddet inn i plastfolie eller bakepapir og avkjøl. Men ikke la deg rive med, selv i kulde, bollene forblir møre i bare et par dager. Skynd deg og spis fersk neste gang!

Caramel dreams

Når du har mestret oppskriften på klassiske mirakelboller, er det på tide å gå ned til flere interessante oppskrifter. For en festlig fest, spandere din hjemmelagde nøtteaktige versjon av de mest delikate franske bollene. De har en utrolig behagelig smak, en sjarmerende aroma, men et høyt innhold av fett, så vær forsiktig. En solid middag med en slik dessert kan gjenspeiles i figurene til gjestene dine.

Hvordan tilberede den berømte karamellen "Pekangbong"? Faktisk er disse alle de samme bollene, men dynket i karamellsaus. For enkel tilberedning kan du kombinere kremet glasur med karamelltopping.

For kremen trenger du omtrent:

• 100 gram nøtter;
• 50 ml karamell;
• 50g kremost;
• 40 gram smør;
• vaniljepose;
• 100 gram melis.

Pekannøtter er veldig myke i konsistensen, men før bruk bør de stekes litt i en tørr stekepanne, og deretter avkjøles. Det er ikke forbudt å erstatte pekannøtter med valnøtter.

Karamelltopping er lett å lage med kokt sukker og smør. En behagelig farge avhenger av graden av kalsinering av sukker. Jo lenger den koker, jo brunere blir den.

Hjemmelaget karamell smaker delikat, men her trenger du ikke overkoke den på bål. Butikker tilbyr et produkt laget av kondensert melk, vann, sukker og fortykningsmidler.

Kombiner kremet glasur med karamell og bland i sirkulære bevegelser. I kremen vil tråder med kremfarger og karamellfarger være godt synlige. Dettelegg den mest appetittvekkende glasuren på de avkjølte bollene, og pynt desserten med skiver av ristede nøtter på toppen og fullfør bildet med et nett av karamellsirup. Disse ostefrie «Sinabon»-bollene kan lages om du vil lette desserten litt. I dette tilfellet kan du ganske enkelt erstatte kremosten med eplemos eller kombinere syltetøy og cottage cheese.

For de som er på diett

Hvis du følger figuren, så, viser det seg, kan du sette en stopper for bollene? Likevel regnes Sinabon-boller som kanskje den mest skadelige hurtigmaten. En bolle tar opptil halvparten av det daglige kaloriinntaket til en voksen, det vil si ca 1000. Samtidig kommer det ut 15 sukkerbiter per porsjon. Det er enda flere grufulle data, ifølge hvilke, ved å spise en bolle daglig, kan en person få opptil 44 kilo fett på et år! Så hvordan holder du deg rolig og nyter en deilig dessert?

Å spise en bolle hver dag er egentlig ikke verdt det, men noen ganger kan du unne deg selv. Dessuten kan du hjemme lage en mer diettversjon av boller. For eksempel med epler. Samtidig vil kaloriinnholdet i Sinabon-bollen synke til 443 kalorier per 100 gram. For mange, men tallet er ikke så skremmende.

Det vil ta omtrent førti minutter å forberede, og du trenger omtrent:

• 300 gram hakkede epler;
• 20 gram smør;
• 20 gram kanel;
• 200 gram sukker.

Om ønskelig kan du erstatte sukker med honning.

For frosting:

• 10 gram potetstivelse;
• en klype kanel;
• glass eplejuice;
• 3 kopper tykk eplemos;
• glass sukker.

Eplene må skrelles og kuttes i skiver. Varm dem opp litt i mikrobølgeovnen, og bland deretter med smør og sukker. Epler passer utmerket til kanel. Smør avkjølt glasur på boller.

Du kan servere bollene med en gang eller lage dem dagen før gjestene kommer og varme dem opp litt i mikroen før servering. De blir friske igjen. Ikke misbruk, men likevel kan du få råd til dette dessert alternativet ganske ofte.

Med litt tilpasning kan du fortsatt "lette" bollene ved å kvitte deg med hvitt mel, sukker og smør, men disse vil ikke lenger være "Sinabon"-boller, men deres sunnere motstykke. Hvis målet ditt er "lette" boller, kan du eksperimentere videre.

Men hvis du liker Sinabon-produktet, så unn deg selv med godsaker. Tross alt, samtidig øker du nivået av endorfiner i blodet, forbedrer humøret ditt. Unn deg selv boller tidlig om morgenen i tillegg til fersk kaffe eller melk. Dette er forresten en veldig solid dessert, så den kan erstatte et komplett måltid. God appetitt!