Anderetter: deilige oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Retter som inneholder kjøtt som ingredienser er alltid mer mettende og smakfulle enn de som kun består av grønnsaker og frokostblandinger. Derfor er antallet oppskrifter med kjøttprodukter veldig stort.

Du kan bli lei av kylling, svin og storfekjøtt og vil ha noe mer uvanlig. I slike tilfeller kan du tilberede fjærfekjøtt. Du må ikke bruke en kylling, men en and.

Anderett i ovnen

Produkter som trengs for matlaging:

• Potet - åtte hundre gram.
• Duck er ett stykke.
• Majones - fire spiseskjeer.
• Pepper - på bladet til en kniv.
• Mustard - dessertskje.
• raffinert olje - hundre milliliter.
• Honning – spiseskje.
• S alt - dessertskje.
• Hvitløk er et lite hode.

Kjøtttilberedning

Fylt and er en rett som med rette inntar hovedplassen på ethvert feriebord. For å tilberede den riktig, må du studere oppskriften på and i ovnen. I dette tilfelletand vil bli fylt med poteter. Når det er tilberedt, vil kjøttet vise seg mørt, og potetene, som blir mettet med smeltet fett under steking, blir myke og smuldrende. Andeskrotten må forhåndsmarineres i tolv timer.

Etter å ha samlet alle produktene som er angitt i oppskriften på and i ovnen, kan du begynne å lage mat. Siden kjøttet må marineres, må du lage mat for å forberede marinaden. Ha sennep, naturlig honning og majones i en bolle. Rør disse produktene og sett til side en stund. Nå må du forberede selve kadaveret til anderetten. Det må vaskes og tørkes uten feil. Bland så s alt og kvernet pepper. Riv skroget sjenerøst med denne tørre blandingen.

For å tilberede en deilig anderett videre må du skyve alle hvitløksfeddene gjennom en presse. Riv skroget med halvparten av dem. Nå kan anda dekkes på alle sider med den tilberedte marinaden. Pakk inn i folie, plasser i kjøleskapet i den tiden som kreves for sylting. Når bløtleggingen av marinaden er over, må du begynne å forberede fyllet til anderetten i ovnen.

Forberede grønnsaker og bake and

Det er lurt å velge en mellomstor potet. Selvfølgelig kan råtten og bortskjemt ikke brukes. Alle knollene skrelles, vaskes, kuttes i to og tørkes. Deretter, for å forberede fyllingen av andeskålen, må du varme pannen med raffinert olje over bål. Dypp potethalvdelene i pannen og stek. Du må snu potetene med en kniv eller gaffel til de ergrønnsaken danner ikke en skorpe. Ha så de allerede stekte potetene over i en bolle og tilsett s alt, den resterende halvparten av hvitløken, samt eventuelt krydder som vanligvis brukes når du tilbereder anderetter.

Bland potetene godt med alt krydderet og legg i anda marinert dagen før. Etter det må kadaveret sys opp med en vanlig tråd. Hell hundre og femti milliliter vann i en ildfast form og legg den syltede og fylte anda i den. Sett formen i en varm ovn og stek i to og en halv time. Temperaturen på ovnen under matlaging skal være to hundre og tjue grader. En forutsetning for en oppskrift på en deilig anderett er å vanne kadaveret med det resulterende fettet hvert trettiende minutt. Etter steking, fjern den ferdige anda fra ovnen og fjern tråden som den ble sydd opp med. Overfør den stekte anda til et fat, pynt med friske grønnsaker og by på en festlig godbit til gjestene.

And med krydder og grønn løk

Ingredienser for matlaging:

• Grønn løk - tre hundre gram.
• Andekjøtt - to kilogram.
• Soyasaus - seksti milliliter.
• S alt - tjue gram.
• Pepper - to klyper.
• Ristet sesam - to spiseskjeer.
• Hvitløk - seksti gram.

Matlaging av andegryte

Dette er en ganske enkel andeoppskrift. Den forberedende prosessen må begynne med kjøtt. Den må vaskes godt og kuttes i biter som er omtrent fire centimeter store. Deretter kommer grønn løk. Etter å ha kuttet av tuppene og fjernet de skadede fjærene, må den skylles og kuttes i tre centimeter lange biter. Nå må du legge kjøttstykkene og halvparten av den hakkede grønne løken i pannen. Vannet som helles skal dekke kjøttet og løken i pannen helt.

Sett gryten på bålet. Etter koking, kok over middels varme i førti minutter. Etter å ha forsikret deg om at andekjøttet er klart, fjern det fra pannen. Legg så en sil på toppen av en annen panne og sil av buljongen som er igjen etter koking gjennom den. Hell den allerede silte buljongen tilbake i den første pannen og reduser den til omtrent 50 prosent over svak varme. Etter det, etter oppskriften på en anderett, legg kjøttstykker i en kjele med den gjenværende kokte buljongen. S alt, hell i soyasaus, bland og la det småkoke i tjuefem minutter over svak varme.

Skrell og knus hvitløksfeddene og legg i gryten. Ha i resten av grønnløken. Rør og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Tilsett deretter ristede sesamfrø og sort pepper i pannen. Bland alt igjen, legg et lokk på toppen og slå av brannen. Du må vente omtrent en halv time til anderetten med krydder og grønn løk tilberedt i henhold til oppskriften er tilført. Nå kan kjøttet legges på tallerkener og serveres til middag.

Rik andesuppe

Hvilke produkter kreves:

• Gulrøtter - to stykker.
• Tomater - fem stykker.
• Andekjøtt - åtte hundre gram.
• Løk - to stykker.
• S alt - to teskjeer.
• Persille - haug.
• Pepper - en halv teskje.
• Potet - ett kilogram.
• Vann - tre liter.
• Rømme - hundre gram.

Riktig matlaging

Nedenfor er et bilde av en anderett, som har et veldig kjent navn for oss alle - suppe. Men du må tilberede det riktig! Til å begynne med er det nødvendig å fjerne rester av fjær fra andekrotten, hvis noen. Om ønskelig kan du kutte av overflødig fett. Vask skroget med kaldt vann og skjær i porsjoner. Ha kjøttet i en kjele og hell kokende vann over. S alt, sett på brann og kok i en og en halv time til nesten kokt. Ikke glem å fjerne skummet som dannes under tilberedningen. Andekoketiden bør brukes til å tilberede resten av maten.

Skjær skallet av potetene, vask og skjær i ganske store biter. Hakk løken i terninger. Skyll gulrøttene under rennende vann, skrell og kutt i små terninger. Når det gjenstår omtrent tretti minutter før slutten av tilberedningen, legg terninger av gulrøtter og løk i en kjele med kokende andekjøtt. Etter ti minutter må du legge grovhakkede poteter i pannen og fortsette å koke i ytterligere femten minutter.

Deretter, for å tilberede suppen i henhold til andeoppskriften, må du vaske og kutte tomatene i skiver. Tilsett dem i kjelen sammen med s alt og kvernet pepper. Kok bokstavelig t alt fem minutter og hell deretter i rømme. Etter koking, dryss med hakket persille, dekk til og slå av varmen. La suppen tilberedt etter andeoppskriften stå i cafemten eller tjue minutter. Hell i boller og tilby det til husholdningen din.

Nudler med and og grønnsakssaus

Ingrediensliste:

• Tomatpure - fire spiseskjeer.
• Andebein - åtte stykker.
• Hakket bacon - åtte strimler.
• Nudler - ni hundre gram.
• Selleri - to stilker.
• Sjalottløk - to stykker.
• Hvitvin - ett glass.
• Hakket persille - to spiseskjeer.
• Gulrøtter - to stykker.
• olivenolje - hundre milliliter.
• S alt - dessertskje.
• purre - to stykker.
• Laurbærblad - to stykker.
• Sukker - to klyper.
• Parmesanost - to hundre gram.
• kvernet pepper - en halv teskje.
• Hvitløk - to fedd.
• Hermetiske tomater - åtte hundre gram.

Trinn-for-trinn-oppskrift

Det finnes ikke bare enkle anderetter, men også ganske komplekse. Imidlertid vil tiden og pengene som brukes på forberedelsene deres være fullt ut rettferdiggjort av sluttresultatet. Vask andebeinene godt, tørk, skjær kjøttet fra benet, kutt i biter. Hell halve mengden olje i en stor stekepanne og varm godt opp. Legg andekjøttbitene i den og stek dem i omtrent tjue minutter.

Når kjøttet får en gylden fargetone, må det over i en stor og dyp gryte. Nå kan du begynne med grønnsaker. Begge varianter av vasket løk, stangselleri, skrelt hvitløk, skrellet og vasket gulrøtter skal finhakkes. Finhakk ogsåstrimler av bacon. Bruk servietter eller håndklær til å rense pannen for fettrester og hell i resten av oljen. Sett på bålet og ha de hakkede grønnsakene og baconet i pannen. Stek under omrøring i femten minutter.

Legg grønnsakene stekt med bacon i en kjele med biter av andekjøtt. Dryss over hakket persille, tilsett laurbærblad, dryss over s alt, sukker og sort pepper. Ha også hermetiske tomater og tomat i pannen. Bland alt, hell tørr vin og sett på komfyren. La småkoke over middels varme i ti minutter. Etter det, tilsett kokende vann for å dekke kjøttstykkene og grønnsakene. Rør igjen, dekk til, reduser varmen, la det småkoke i én til én og en halv time, sjekk mykheten til andekjøttet.

Etter matlaging må du få laurbærbladene ut av pannen. For å kvitte seg med en stor mengde fett, må den samles forsiktig med en spiseskje. Dekk det tilberedte andekjøttet og grønnsakssausen tett med et lokk og begynn å koke nudlene. Fyll en stor kjele med vann, s alt og kok opp. Hell nudlene i kokende vann og kok til de er møre. Kast de ferdige nudlene i et dørslag, og legg deretter på tallerkener. Ved siden av eller på toppen, legg ut en del av den tilberedte sausen fra andekjøtt og grønnsaker. Dryss revet parmesan på toppen. Retten er klar til å spises.

Duck pilaf

Ingredienser:

• Glared smult - hundre gram.
• Andekjøtt - fire hundre gram.
• Dill - noen få grener.
• Ris - en og en halvglass.
• Pepper - for smak.
• Løk - ett hode.
• S alt - en teskje.
• Gulrot er én ting.

Matlagingspilaff

Andetrommestikker passer godt til denne anderetten. De må vaskes og overflødig væske fjernes. Hell s alt og kvernet pepper i en liten bolle. Rør og gni alle shins med den resulterende tørre blandingen. La dem trekke i tretti minutter. I løpet av denne tiden, skrell og vask løk og gulrøtter. Hakk så løken i små biter, og hakk gulrøttene på et rivjern.

Sett kjelen på bålet og smelt smeltet fett i den. Etter det legger du andedrumsticks i den. Stek på lav varme. Snu til kjøttet er dekket med en skorpe. Deretter legger du de tilberedte gulrøttene og løkene i gryten. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere femten minutter. Du må også koke en kjele med vann. Mens andetrommestikkene og grønnsakene stuves, er det nødvendig å sortere og skylle den kokte risen godt.

Hell så kokende vann i gryten, rør og dekk til. Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere tjue minutter. Hell den vaskede risen med det resterende kokende vannet. Etter tjue minutter, tøm vannet fra risen og hell den i gryten. Du kan tilsette krydder til pilaf om ønskelig. Bland igjen. La småkoke under tett lukket lokk til de er gjennomstekt i førti minutter. En deilig anderett er klar. Anrett smuldrete pilafer på tallerkener mens de fortsatt er varme. Server til middag med rømme, drysset med hakket dill.