Suppe med egg: matlagingsmuligheter, nødvendige ingredienser, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nøyaktig, selv en erfaren kulinarisk guru kan ikke si nøyaktig hvor den berømte "krøllete" suppen med egg kom fra. Denne retten tilberedes i forskjellige land: Italia, Russland, Georgia, Ukraina, Kina, Hviterussland, Frankrike. Hvert land har sin egen oppskrift. I en stat lages suppen tykk og fyldig, i en annen tilsettes populære ingredienser som er typiske for det nasjonale kjøkkenet. For eksempel vil ukrainske kokker definitivt legge til smult, italienere vil gjøre suppen tynn og lav i kalorier.

Den klassiske og obligatoriske ingrediensen er kun et rått egg, som må helles i pannen i sluttfasen av tilberedningen av suppen. Det er etter dette øyeblikket at den vanlige kyllingen, vermicelli, fisk, biff, tomatsuppe blir til "krøllete". Det som forener alle oppskriftene er det faktum at supper tilberedes veldig raskt, enkelt og ikke krever mye tid til å kjøpe ingredienser og lage mat.

Landsuppe med hirse og egg

Denne versjonen av rå eggesuppe egner seg til matlaging både på kjøkkenet i en byleilighet og på bål i marka. Og bare for en piknikappetittvekkende suppe blir mirakuløst til en god forrett for "varme" drikker. Den kan også serveres før grilling.

Ingrediensliste

Needed:

• 460g svinekjøtt (alt annet kjøtt);
• 3 poteter;
• 3 liter vann;
• et par kyllingegg;
• tre spiseskjeer hirse;
• løk, gulrøtter, persille;
• koriander, pepperkorn, s alt.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Svinekjøttet eller kjøttstykket du har valgt bør vaskes grundig og kuttes i porsjoner. Vi sender dem til en gryte fylt med vann. Vi venter på at det skal koke, tilsett persillerot og litt allehånde erter. Under hele tilberedningstiden (30-35 minutter), ikke glem å nærme seg komfyren og fjerne skummet med jevne mellomrom.

Grønnsaker til retten kuttes som til en klassisk suppe: poteter - terninger, gulrøtter - hakket på rivjern, løk - en fin river. Etter en halvtime sender vi potetterninger til kjøttet i en kjele. Vi koker i ca 20 minutter. Vi lager en klassisk stek av løk og gulrøtter. Vask hirsen godt før du legger den i kjelen. Å bløtlegge frokostblandingen er ikke nødvendig, men s alt og pepper vil ikke være overflødig. Vi sender hirsen til suppen 10 minutter etter potetene.

Når suppen er nesten klar, er det på tide å tilsette det rå egget. Til å begynne med blir to egg brutt i en separat bolle, slått med en gaffel, og først deretter hellet i en varm suppe i en tynn stråle. Vi øker brannen. Eggesuppe startetkoke - kan slås av. Tilsett mer fersk persille, grønn løk eller dill direkte i kjelen. Dekk til med lokk og la retten "hvile" i ca 10 minutter. Det anbefales å servere suppen med hvitløkskrutonger og rømme. Du kan også legge til et par brokkolibuketter, basilikum og hvitløk om ønskelig.

Rask italiensk kyllingeggsuppe

Som vi nevnte ovenfor, foretrekker italienske kokker lettere og kalorifattige forretter. Og de erstatter ofte fet svinekjøtt med kalkun- eller kyllingkjøtt. Suppen blir, selv om den er upretensiøs, men veldig rask og utrolig velsmakende.

Ingrediensliste

Need to prepare:

• 800 ml ferdig kyllingbuljong;
• 320 g kyllingfilet;
• stor haug med persille;
• tre egg;
• Parmesanost (alle andre harde varianter);
• grønn løk, s alt, dill, muskat, kvernet sort pepper, basilikum - alt etter smak og ønske.

Matlagingsmetode

For å tilberede suppen anbefales det å bruke ferdig kyllingbuljong for å spare husmors dyrebare tid. Væsken må helles i en liten kjele, settes på komfyren og kokes opp. Kyllingfilet kuttes i små tynne terninger eller terninger og sendes til suppen. Stek i 15 minutter.

I en liten bolle blander du følgende ingredienser: rå egg, muskat, s alt, revet ost, finhakket persille, kvernet pepper. I ferd med kontinuerlig omrøring av buljongen med kjøttblandingen beskrevet ovenfor tilsettes. Kok opp kyllingsuppe med egg og slå av. Kokeprosessen tar bare 20 minutter. I denne oppskriften er alt enkelt og tilgjengelig, som i matlagingsteknologiene til de fleste italienske retter.

Suppe med nudler og egg

Som regel er "krøllete" supper ganske lette og kalorifattige. Husmødre prøver å bringe sine egne trender til den klassiske oppskriften og legge til mer tilfredsstillende og næringsrike ingredienser. For eksempel er suppe med nudler, egg og kjøtt veldig populær blant travle husmødre. Denne oppskriften lar deg eksperimentere med ingredienser: Butikkkjøpt tynn vermicelli kan erstattes med solide hjemmelagde nudler, kokt kyllingfilet kan erstattes med et stykke fett svinekjøtt, og så videre.

Ingrediensliste

Needed:

• kjøtt på beinet for buljong;
• to egg;
• kjøttkjøtt (kylling, svinekjøtt, kalkun, storfekjøtt - valgfritt) - 250 g.
• to kopper vermicelli;
• s alt;
• haug med greener.

Matlagingsprosess

Den lengste prosessen i denne oppskriften er koking av kjøttkraft og kjøtt. Som du vet er kjøtt på bein utmerket for å få en rik buljong. Vi legger det valgte stykket i pannen, fyller det med vann, tilsetter nødvendige krydder og røtter etter ønske og smak. Vi koker buljongen, ikke glem å fjerne skummet. Når tilberedningsprosessen er fullført, tar vi ut kjøttet på beinet, demonterer det, kutter det i porsjonerte stykker og sender det tilbake til pannen. Et kokt kjøttstykke uten bein kuttes i de samme stykkene.

For metthets skyld legger vi til flere nudler eller vermicelli i eggesuppen. Vi kaster den inn i den kokende suppen og koker til den er mør. I de siste minuttene av matlagingen, hell i et råt egg i en tynn stråle, tilsett finhakkede grønnsaker, krydder. Denne suppen serveres vanligvis med sprøtt rugbrød eller hvitløkskrutonger.

Sorrelsuppe med egg

I tillegg til å være utrolig rask og enkel å tilberede, har denne retten en velsmakende smak, utrolig aroma og lavt kaloriinnhold. En slik suppe vil perfekt forfriske og sette deg på en positiv tone både på en varm sommerdag og på kalde og regnfulle høstkvelder. Sammensetningen av suppen inkluderer enkle og rimelige produkter. Et unntak kan være syre, som er lettere å finne om sommeren enn om vinteren. Men selv i den kalde årstiden har moderne supermarkeder et enormt utvalg av ferske urter i hyllene.

Ingrediensliste

Sorrelsuppe med egg tilberedes på 25 minutter: 20 minutter - koking av grønnsaker, 5 minutter - rengjøring og skjæring. Du trenger:

• 3 poteter;
• to egg;
• gulrot;
• grønn løk, persille, dill;
• to store hauger med syre;
• et par hvitløksfedd;
• 2 liter vann, pepper, s alt.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Grønnsaker til suppe skrelles, vaskes, kuttes i små terninger. Unntaket er gulrøtter, som gnis på et fint rivjern. På samme måte finskjæres friske urter og grønn løk. Egg kan piskes umiddelbart i en liten bolle, tilsett krydder. Kok opppoteter i 15-20 minutter. Fra de resterende grønnsakene tilbereder vi en klassisk steking. Tilsett det etter at potetene er kokt. Det gjenstår å sende et egg og friske urter til pannen. Denne grønne suppen med egg er klar på få minutter, og det er det som tiltrekker seg husmødre som vil lage noe raskt, men solid og velsmakende.

Vegetarisk bønne- og eggesuppe

Retten (som alle de ovennevnte) er veldig enkel å tilberede. Høydepunktet er hermetiske hvite bønner i tomatsaus. Den klassiske oppskriften bruker gulrot-løk stekt, men du kan ikke ha det i suppen hvis du vil gjøre det mer kostholdsrikt. Det samme gjelder bruken av poteter.

Ingrediensliste

Need to prepare:

• tre poteter;
• 2 gulrøtter;
• løk;
• 2 liter vann;
• to egg;
• 220g hermetiske bønner;
• en klype s alt;
• fresh greens;
• et par dråper olivenolje.

Hvordan lage mat

Sett en kjele med vann på bålet, kok opp og send potetene dit. Vi koker 10 minutter. Tilsett deretter hermetiske bønner, krydder, s alt. Hvis du tilbereder en diettsuppe med et egg, anbefales det å umiddelbart legge til friske urter etter bønnene og hell i egget. Hvis suppen bare er vegetarisk, legg stekt løk og gulrøtter i suppen etter å ha tilsatt bønner på boks. Suppen serveres med en dråpe olivenolje og et par deilige sprøtoast.