Slik steker du seyfilet: matlagingsfunksjoner og de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne artikkelen vil se nærmere på hovedtrekkene til seyfisk og hvordan man tilbereder den, spesielt vil oppskrifter og tips om hvordan man steker seyfileter bli presentert.

Description

Pollock er en fisk som for det meste lever i vannet i Stillehavet. Dette er en nærbunns, ganske kaldelskende fisk av torskefamilien. Maksimal slaktevekt, avhengig av alder, kan være ca 4 kg. På grunn av dens kostholdsegenskaper er sey en uunnværlig komponent i et balansert kosthold. Takket være mikro- og makroelementene har seykjøtt de samme fordelaktige egenskapene som dyrekjøtt, men det er mye lettere for kroppen å fordøye.

Slik steker du seyfilet: en enkel oppskrift

Denne retten krever et minimum av kokkekunnskaper og et minimum av tid til å tilberede. Ved å følge alle matlagingsreglene nedenfor kan du forstå hvor enkelt det er å steke seyfilet for å få en enkel, men appetittvekkende rett.

Før du begynner å lage mat, bør dusørg for at filetene er skikkelig tint. Kutt den deretter i passe store biter. Det bør huskes at tykkelsen på de resulterende bitene direkte påvirker koketiden. For at pollock ikke mister aromaen under matlaging, krydre den med krydder og dryss med sitronsaft. Det anbefales å la fileten marinere i krydder i minst tjue til tretti minutter. Forbered deretter sammensetningen for panering (egg, s alt, brødsmuler). Dypp filetbitene i blandingen og legg fisken i varm olje. Hvor mye du skal steke pollockfileter i en panne avhenger av rettene som brukes og av ovnens kraft. Derfor er det vanlig å steke fileten til en jevn gylden skorpe oppnås. For ikke å bli forvirret under matlagingen når du tenker på hvor mye du skal steke seyfilet, kan du anta at det vil ta omtrent fem til syv minutter på begge sider.

Det er viktig å huske at smaken på den resulterende retten vil avhenge ganske sterkt av kvaliteten på selve fileten. Når kjøttet etter tining mister formen og lett brytes i biter, betyr det at fileten allerede er frosset. Under slike forhold vil det være mye bedre å steke sey i røre, noe som vil bidra til å opprettholde formen på bitene.

Oppskrift nummer 2: hvordan steke seyfileter med sursøt saus

For matlaging må du tine fileten som standard, tørk av den med et papirhåndkle, kuttet i biter. Deretter bør du panere dem i mel med sort pepper. Lag en steking av to løk, to gulrøtter og en paprika. Etter du trengertilsett hundre og femti gram tomatpuré, sukker, s alt til den resulterende blandingen og under omrøring, stek i to minutter. I bunnen av pannen legger du seyen og den resulterende stekingen, la det småkoke i fem til syv minutter, og la den avkjøles helt.

Oppskrift 3: Seifilet stekt i mel

Enda en enkel og rask oppskrift som beskriver hvordan du steker pollockfileter i en panne i mel. Ris eller potetmos kan brukes som tilbehør til fisk. Retten er laget for seks porsjoner, og den totale koketiden vil ikke være mer enn halvannen time. Etter at fisken er tint i en gryte med vann ved romtemperatur, må slaktet sløyes, vaskes grundig og halen og finnene fjernes.

Kutt deretter i porsjoner, s alt godt og la stå i en halvtimes tid. Væsken som er igjen som et resultat av marinering av fisken bør dreneres. Etter å ha tilberedt ett glass hvetemel, hell det i en praktisk beholder og rull sjenerøst fiskestykkene i mel. På middels varme må du varme opp en liten mengde vegetabilsk olje, når den er varm, bør du legge kjøttstykker i en panne i ett lag. Du må steke pollock til den er brun på begge sider. For å bli kvitt overflødig fett, etter steking, kan du legge fisken på et ferdig tilberedt papirhåndkle.

Oppskrift nummer 4: pollockfilet i rømmesaus

For å gjøre seykjøtt så mørt som mulig, kan du bruke oppskriften på å tilberede denne fisken i rømmesaus. Først må du hakke en løk, riveen gulrot på et rivjern. Sammen med vegetabilsk olje, send blandingen til pannen og la det småkoke i omtrent tjuefem minutter, og tilsett deretter omtrent hundre og ti milliliter rømme. La stå i et minutt, hell deretter et glass vann, s alt og pepre yngelen.

Kutt fortint fisk i porsjoner, sei som veier opptil ett kilo kan brukes. Etter at du har lagt bitene i den resulterende sausen, kan du legge til ett laurbærblad. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på lav varme i omtrent tretti minutter til.

Oppskrift nummer 5: hvordan steke sei i løk- og gulrotmarinade

For å tilberede en rett som er kjent for alle siden barndommen, må du først tine en kilo sei og kutte den i biter. S alt og pepper grundig og la stå i denne blandingen i tjue til tretti minutter. Ta så ut bitene, rull inn femti gram mel, stek til den er kokt i en panne og legg fisken i en beholder en stund.

Kutt tre hundre gram løk, stek. Riv tre hundre og tjue gram gulrøtter på et grovt rivjern, legg til løken og stek alt sammen i fem minutter. Hell deretter i to hundre og ti gram tomatpuré, la stå med lokket lukket i ytterligere fem minutter. Deretter bør femti til seksti milliliter vann tilsettes for å slukke blandingen. Det koster omtrent fem minutter å småkoke, deretter s alte og tilsette hundre og førti milliliter eddik. Tilsett sukker og/eller laurbærblad etter smak og hell pollock med den resulterende marinaden.