2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hvem oppfant grillen? Hvilke mennesker har vi å takke for at det ble oppfunnet en måte å forbedre smaken av kjøtt på? Å søke etter staten eller landet der grillen først dukket opp er en ubrukelig øvelse. Selv de eldgamle folkene, etter å ha lært å få ild, smakte biff tilberedt på bål. For flere århundrer siden stekte modige krigere kjøtt (hovedsakelig biff) på sverd.
Historiske fakta om grillmat
I Armenia kalles grillmat "khorovats", og i Aserbajdsjan - "kebab". I Tyrkia kalles retten «fikenkebab». Og i landene i Middelhavet er stekt kjøtt en delikatesse som minner om kjøttboller med mye mynte. De er tredd på trepinner og stekt på kull. I Amerika ble "vridde" retter forvandlet til "snude" retter. Amerikanerne koker biff på et rutenett i braziers k alt "grill". Men hvor ble det av kebab?
Små biter av marinertlam tilberedes på ild eller kull i en rekke stater, fra Afghanistan til Land of the Rising Sun.
I fransktalende Afrika kalles de "brosjetter". Siden denne tilstanden for det meste er en ørken, går busker og buksus til grillkull. Slike kull gir nok varme, og brenner også veldig lenge og utstråler duftende røyk.
I noen regioner i Afrika griller urbefolkningen lever. Biter av hjerte, lever og nyrer er trukket på spyd. Deretter forsiktig s altet og drysset med pepper. Og først da blir de stekt på kull.
Krønikk om fremveksten av grillen
Hvem oppfant grillen? Det antas at Asia - Persia (Iran), Libanon, Irak og Kaukasus regnes som hjemlandet til denne retten. Men det nytter ikke å lete etter nøyaktig i hvilken tilstand tradisjonen med å tilberede kjøtt oppsto. Derfor vil vi ikke pusle over hvem som oppfant grillen og hvilken nasjon som kan være stolt av opprettelsen.
Orientalske skikker og omkringliggende vegetasjon har påvirket måten storfekjøtt lages på, og det er grunnen til at denne retten ble så velduftende og velsmakende. For tiden kalles nesten hver rett med biff, svin eller lam tilberedt på kull grill. Men faktisk er shish kebab slett ikke et enkelt stekt kjøtt. Forberedelsen kan kalles en rite, med instruksjoner som må følges.
Forresten, selve begrepet "grill" dukket opp på russisk av en grunn. Dette er et modifisert krimtatarisk begrep"shish" - "spyd", "shishlyk" - "hva som ble strukket på et spyd".
I Russland ble slik tilberedning av storfekjøtt k alt "verifisert" - snudd på spyttet.
Hvor og hvem oppfant grillen? I Armenia kalles shish kebab "khorovats", Aserbajdsjan representerer shish kebab som "kebab", i Tyrkia er det "shish-kebab". Alle disse navnene betyr fortsatt én ting - kjøttstykker tres på trepinner, som deretter stekes på kull.
Et annet bemerkelsesverdig navn for grilling finnes i Georgia - "mtsvadi". Her er tilberedningsprosedyren annerledes ved at grillen tilberedes på kull fra en kostbar tørket vinranke. Men hva slags mennesker fant opp grillen? Dette spørsmålet kan selvfølgelig ikke besvares nøyaktig.
Små stykker biff på spyd er også veldig vanlig i Sørøst-Asia: Thailand og Malaysia, Indonesia. Der heter kebaben satay.
Opprinnelsen til grillen
Hvem oppfant kebab og hvem begynte å lage den? Shish kebab er et velduftende, smakfullt, velduftende kjøtt med kull. Slike yummy, sammen med et glass utmerket tørr vin, vil perfekt tilfredsstille sulten. Denne retten, vanlig i hele Russland og betraktet som en kaukasisk nasjonalrett, tilhører den vanlige menyen for hyrder, pastorale folk og dessuten innbyggere i høylandet. Men det som er uvanlig, til tross for den udiskutable tyrkiske opprinnelsen til shish kebab, vil ikke en eneste person i Kaukasus og Aserbajdsjan kunne forklare detteterm, med utgangspunkt i den leksikografiske reserven for stilen til folket deres.
lammekebab
Hvem oppfant lammespyd? Et vanskelig spørsmål, men nå vil du lære hvordan du forbereder lam til grillmat. Dette er en svært krevende rett. Lam må være ungt og lite fett. Det er best å ta et ungt lam som veier opptil åtte kg. Overflødig fett bør fjernes, og kjøttet kuttes i små biter. Løk sendes til en kjøttkvern, male, og deretter dekkes de med kjøtt. Dette gjøres slik at lammet blir dynket med løksaft. En løk kuttet i ringer vil ikke gi noen fordel for kjøttet. S alt og pepper tilsettes. Og så blandes lammet med adjika og marineres i flere dager.
Anbefalt:
Hvem oppfant sushi: opprinnelseshistorie, typer, tilberedningsmetoder
Sushi er en rett med tradisjonell japansk mat, i tillegg til en favorittdelikatesse for enhver moderne person. Den har en interessant og lang historie. Mange mistenker ikke at et annet land er fødestedet til japansk sushi. Det er på tide å åpne gardinen som skjuler denne hemmeligheten. Endelig vil verden vite hvem som oppfant sushi. Vi ønsker deg en hyggelig lesning av artikkelen
Hvem oppfant instant-nudler: historien til oppfinnelsen
Instant-nudler er et produkt som sprer seg veldig raskt over hele verden. Det er veldig populært blant forskjellige klasser av mennesker. Men hvem har laget en så fantastisk rett? Når kom han på det og hva brukte han til det?
Hvem oppfant majones og ketchup?
Det er en oppfatning at ved svikt på det kulinariske feltet skal man ikke fortvile for mye om det er majones og ketchup i kjøleskapet. Tross alt, med deres hjelp, kan mange feil rettes. Hvor sant dette utsagnet er er opp til deg å bedømme, men det er et udiskutabelt faktum: disse to sausene er til stede på middagsbordene mer enn noen andre
Hvem oppfant silda under en pels? Salatens historie
I artikkelen skal vi vurdere hvem som oppfant silden under en pels, vi vil gjøre leseren kjent med den velkjente legenden og finne ut om den er sann. Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du skal lage denne puffsalaten, finner du også en matlagingsoppskrift med detaljerte instruksjoner
Hvem oppfant popcorn: historien til oppfinnelsen og egenskaper
Hvem oppfant popcorn? Alles favorittprodukt, som er så populært over hele verden. I dag er det vanskelig å møte en person som ikke ville vite hva "eksploderende mais" er. Historien om utseendet til en slik delikatesse er ikke mindre interessant og nyttig enn å spise den
