Hva kan erstatte sitronsaft? Hjelpsomme hint

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sitronsaft er en uunnværlig assistent i mange husarbeid. I tillegg til matlaging er det et stort antall alternativer for bruk. For eksempel rengjøring av en mikrobølgeovn eller vannkoker fra vekt. Men situasjoner er ikke uvanlige når en ide dukket opp om å lage noe velsmakende, men denne sitrusfrukten, som lykken ville ha det, var ikke for hånden. I dette tilfellet oppstår et helt logisk spørsmål: "Er det mulig å erstatte sitronsaft med andre produkter uten å gå på bekostning av smaken?". Det viser seg at det er flere måter å fikse situasjonen på.

Hvilke oppskrifter bruker sitronsaft?

Det er generelt akseptert at det mest verdifulle stoffet som sitron har, er askorbinsyre. Det er i stand til å tone kroppen, forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen, og er også det beste middelet for utvikling av en inflammatorisk prosess i kroppen eller en infeksjonssykdom.sykdommer. Lite kalorier.

Når det gjelder bruk i matlaging, i dette området er sitronsaft også etterspurt og elsker vertinner. Det er bra i følgende tilfeller:

1. Som salatdressing, ofte en ingrediens i sauser.
2. I syltede agurker eller tomater.
3. Passer for å lage tørstslukkende drinker.
4. Hyppig ingrediens i kremoppskrifter.

For å forsterke smaken av de utvalgte krydderne til kjøtt eller fisk, må det vannes med en liten mengde juice før du sender produktet til ovnen. Det er verdt å merke seg at sitronsaft gjør kjøttteksturen mykere.

For å erstatte fersk sitrus kan du kjøpe et konsentrat. Det selges i mange dagligvarehypermarkeder. I motsetning til selve sitronen, vil en slik løsning alltid være tilgjengelig, den lagres lenge, og er ikke forskjellig i smak.

Erstatter sitronsaft i drinker

Frisk syrlig sitrus inneholder nesten halvparten av det anbef alte daglige inntaket av vitamin C. Derfor brukes det ofte til å lage "vitamin"-cocktailer. I fravær av fersk sitron er det fullt mulig å erstatte den med en appelsin, mandarin eller grapefrukt. De inneholder også askorbinsyre.

Using fruit juices

I tilberedning av enkelte retter, samt drikke, brukes sitronsaft på grunn av innholdet av askorbinsyre i den. Den kan også fås fra andre analoge frukter: grapefrukt eller sure epler.

For slokking av brustyttebær-, tyttebær- eller tindvedjuice uten sukker passer, du kan også bruke bærkonsentrat.

Hva annet kan jeg erstatte sitronsaft? Et godt alternativ er bær. Det har lenge vært kjent at de ikke bare er i stand til å erstatte denne sitrusfrukten i smak, men også berike retten med vitaminer. Bærjuice inneholder mange nyttige stoffer. De har en gunstig effekt på fordøyelsen og hudens tilstand. Dermed er bær et godt svar på spørsmålet om hvordan du erstatter sitronsaft i en oppskrift på gelé, syltetøy, fruktsaus, gelé eller kjøttsaus. Det er viktig å merke seg at hvis du planlegger å bruke den til å marinere en kjøtt- eller fiskerett, anbefales det ikke å bruke alternativet med sukkerinnhold. For slike formål er det best å velge granateple- eller druejuice.

Når du lager syltetøy, hjelper usøtet fruktjuice med å bevare alle de nyttige komponentene i bærene og gjør produktet ikke bare velsmakende, men også sunt. Selv etter langtidslagring vil slikt syltetøy beholde sin opprinnelige konsistens og vil ikke sukker.

eddikerstatning

Som regel er mangel på sitron et alvorlig problem ved tilberedning av dessertretter: bakverk, kaker og ulike kremer. Imidlertid har dyktige husmødre lenge funnet en vei ut av situasjonen og bekymrer deg ikke når sitrus ikke er hjemme, og løper ikke til butikken for å bringe sin egen idé til slutten.

Du kan enkelt erstatte sitronsaft med eddik. Nesten hvert hus har en vin eller eple. I dette tilfellet vil 1 ss være nok. l. naturlig eddik.

I ekstreme tilfeller er et vanlig bord med en konsentrasjon på 6 % også egnet. Den kan brukes både til å lage søte kremer og til å dresse kalde retter. Bordeddik blandes med olivenolje. En spesielt velsmakende dressing oppnås når du tilbereder lette salater om sommeren. Hvis en 9 % løsning brukes, anbefales det at den fortynnes med vann i like proporsjoner.

Fem spiseskjeer vanlig bordeddik kan erstatte en halv kopp sitronsyre. Det vil si at denne metoden er mer økonomisk.

Bruker sitronsyre

Enda en enkel måte å erstatte fersk sitrus på. Før du erstatter sitronsaft med sitronsyre og går videre til selve prosedyren, må du bestemme hvilken smak du vil ende opp med: utt alt, med et snev av surhet eller mindre mettet. Dette vil avhenge av konsentrasjonen av løsningen. For standardversjonen 1 ss. l. pulver fortynnes i varmt vann (50 ml). For å fremheve smaken og gi retten syrlighet, anbefales det å tilsette en halv teskje eplecidereddik. Når du bruker produktet til å lage desserter, kan du fortynne sitronsyre med honning.

Det er spesielt praktisk å bruke sitronpulver hvis oppgaven er å tilberede hjemmelaget sukkerpasta. Noen ganger er det nok bare å helle det, selv uten å tilsette vann.

Erstatning for sitronsaft når du lager sylteagurk

Som regel er sur sitrus uunnværlig i folkeoppskrifter for konservering. Men hva om det ikke var noen sitron for hånden, og det er for sent å løpe til butikken? Hvordan erstatte sitronsaft når du tilbereder marinade for grønnsaker? Et flott alternativ er den samme eddiken. De beste erstatningene vil være vin, bord eller eple. Et godt alternativ ville være å bruke frukteddik. En slik løsning beholder ikke bare en behagelig, mild lukt, men kan også fremme helsen.

I tillegg er noen fruktpaier og andre deilige desserter også formulert for å bruke eddik i stedet for sitronsyre. Alt som skal til er å tilsette et par teskjeer før deigen er ferdig.

Konklusjon

Det viser seg at det er et stort antall måter å avhjelpe situasjonen på hvis det ikke er sitron i huset. Når du vet hva du kan erstatte sitronsaft med, kan du nesten alltid komme deg ut. I noen tilfeller kan analoge produkter ikke bare tilføre en uforglemmelig aroma eller smak til en rett, men også bevare de originale kvalitetene til ingrediensene, noe som er viktig for de som er vant til å lage mat med sjel.

Dermed, i stedet for den vanligste kompensasjonsfunksjonen, kan du få nye smakskombinasjoner. Noen ganger er det imidlertid ikke så mange svar på spørsmålet om hvordan du erstatter sitronsaft uten å miste smak. I tillegg vil det noen ganger være nødvendig å spesifikt målekonsentrasjoner og proporsjoner for ikke å ødelegge smaken av retten og ikke gjøre den sur. Men alt kommer med erfaring.