Diett for høyt kolesterol hos kvinner: retter og oppskrifter. Hvordan spise med høyt kolesterol

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Moderne studier viser at mer enn 80 % av personer over 30 år møter problemet med høyt kolesterol i blodet. Og både kvinner og menn lider av det. Men siden den kvinnelige og mannlige kroppen har mange forskjeller, er det nødvendig å eliminere problemet med høyt kolesterol på forskjellige måter. Hvordan spise med høyt kolesterol, og hva du skal gjøre, vil denne artikkelen fortelle.

Årsaker til å øke kolesterolnivået i blodet

Først og fremst bør du vite at kolesterol ikke alltid er dårlig. Bare dets overskudd er en farlig forkynner for hjerte- og karsykdommer. 2/3 av kolesterolet produseres av leveren vår, da det er hovedbyggematerialet for celler, nervevev, hormoner og enkelte vitaminer. Vi får den resterende tredjedelen av kolesterolet vi trenger fra mat.

Følgelig er det viktigsteÅrsaken til høye kolesterolnivåer i blodet er et overskudd av det i maten. Svært sjelden kan leversykdom være årsaken. I tillegg bidrar en stillesittende livsstil til akkumulering og avsetning av dette stoffet på veggene i blodårene.

Basert på dette er det mulig å fastslå hva som ikke kan gjøres med høyt kolesterol, og hva som må gjøres. Ikke overspis, beveg deg mer og se hva du spiser.

Tegn på høyt kolesterol hos kvinner

Noen ganger kan til og med utseendet til en person fortelle om en forestående trussel. Enhver kvinne kan bestemme det omtrentlige nivået av kolesterol i blodet, bevæpnet med et centimeterbånd og en kalkulator.

Det første tegn på høyt kolesterol hos en kvinne vil være en midjeomkrets på mer enn 88 cm. Fettavleiringer på magen og midjen (og ikke på for eksempel hofter og ben) indikerer ubalanse.

Hvis du alltid har vært eier av en veps midje og opptil 88 cm fortsatt vokser og vokser, og det har vært ansamlinger ved midjen i lang tid, eller en frodig midje har alltid vært iboende i deg, da vil en litt annen metode bidra til å bestemme graden av fare. Etter å ha målt omkretsen av midjen og hoftene, må du beregne forholdet mellom dem. Resultatet som oppnås bør ikke overstige 0,8. For eksempel, med dataene: midje=75 cm, hofter=101 cm, vil forholdet mellom dem være omtrent 0,74, som passer inn i normen. For menn bør dette tallet ikke overstige 0,95.

Når alle ytre tegn bekrefter frykten din, bør du umiddelbart kontaktenærmeste klinikk og ta en blodprøve.

Hvordan senke kolesterol?

Den mest korrekte og sikreste måten å senke kolesterolnivået til normale nivåer på er å kontrollere ernæringen. En spesiell diett for høyt kolesterol hos kvinner er den første anbefalingen fra en kardiolog. I tillegg til legens generelle anbefalinger om denne saken, kan du alltid få all nødvendig informasjon om riktig ernæring fra spesiallitteratur og andre kilder. Etter å ha jobbet ordentlig med dette emnet, finner du ikke bare en liste over forbudte og tillatte matvarer, men også deilige oppskrifter. Med høyt kolesterol vil riktig ernæring gi 80 % suksess.

Det antas at en liten dose av enhver alkoholholdig drikk også vil forhindre avleiring av kolesterol på veggene i blodårene. Men her er det viktig å ikke overdrive, ellers kan du oppnå motsatt effekt. Daglige verdier er:

- 40 g konjakk eller vodka;

- 130 g tørr vin;

- 150 g øl.

Moderat trening og å drikke nok vann (1-1,5 liter per dag) er også nøkkelen til kardiovaskulær helse.

Hva skal man spise med høyt kolesterol?

Mettet fett som finnes i matvarer av animalsk opprinnelse bidrar til en økning i kolesterolnivået i blodet. Omvendt blir flerumettede fettsyrer ikke bare avsatt i karene, men er også i stand til å redusere det allerede eksisterende kolesterolnivået. Hvis det oppstår ubalanse, bør du derfor bytte til plantemat og mat med lite fett.kjøtt.

Kroppens normale inntak av kolesterol med mat er 300 mg per dag. Men en diett for høyt kolesterol hos kvinner gir en reduksjon i denne indikatoren til 250 mg. Derfor bør du velge produkter basert på denne normen.

Det er bedre å erstatte kjøtt med fisk og belgfrukter (soyabønner, bønner, erter), kjøpe brød eller bake kun av grovt mel. Bytt ut muffins med havregrynkjeks eller kjeks.

Blant nyttige produkter: te, oliven, mais- og solsikkeolje, grønnsaks- og fruktjuicer, frokostblandinger, grønnsaker, frukt.

Hva bør ikke spises?

Følgende informasjon vil hjelpe deg med å svare på spørsmålet om hva du skal spise med høyt kolesterol. I 100 g produkter som svinekjøtt, biff, lever, rå røkt pølse, kyllingskinn, samt i retter som bruker dem (dumplings, lapskaus, pate), inneholder ca 100 mg kolesterol. Dermed vil 300 g dumplings (uten smør, majones eller rømme) allerede dekke det daglige inntaket av kolesterol.

Ytterligere, blant sjømat er kaviar, blekksprut, brisling underlagt unntak; fra meieriprodukter - rømme, fløte, fet cottage cheese (mer enn 30%). Eggeplomme inneholder mye kolesterol, så egg kan kun spises kokte og ikke mer enn 2-3 stykker per uke.

Forbudt mat inkluderer også: kaffe, sukker, iskrem, pølser, kokt pølse, majones, smør, margarin, ketchup.

Meny og daglig rutine

Diett nårhøyt kolesterol hos kvinner er foreskrevet i to tilfeller: hvis en blodprøve avslørte en trussel om aterosklerose og hjerneslag, det vil si at kolesterolnivået allerede er veldig høyt, eller for forebyggende formål. I det første tilfellet anbefales en streng diett, i det andre er sjeldne avvik fra kurset tillatt.

En kvinnes daglige rutine bør omfatte 3-5 små måltider, en obligatorisk tur i frisk luft eller lett fysisk aktivitet i treningsstudioet i 20-40 minutter (trening, aerobic, svømming).

Til tross for forbudet mot mange matvarer, bør kostholdet til en kvinne med høyt kolesterol i blodet være variert og inkludere alle matvaregrupper: kjøtt, fisk, frokostblandinger, grønnsaker og frukt, meieriprodukter, belgfrukter og oljer.

Diettplan

Til tross for høyt kolesterol i blodet, bør ikke kostholdet være sult.

Kroppen bør motta daglig:

- fett - 70 g;

- proteiner - 100 g;

- vitaminer og mineraler;

- karbohydrater - 350 g.

Selvfølgelig er det mest nyttige ferske grønnsaker og frukt, kokt og bakt kjøtt og fisk. Ved steking dannes det frie radikaler, som vil fremskynde dannelsen av kolesterolplakk. Blant de mest nødvendige vitaminene for åreforkalkning er A, B₁, B_{2, C og E, mineraler - magnesium, fosfor, kalium, jern og natrium.}

S alt bør begrenses til 5 g og sukker til 35 g per dag. Sukker kan erstattes med honning.

Noen eksempler på daglig kosthold

Diett nårhøyt kolesterol hos kvinner kan se slik ut:

Alternativ 1

Frokost: proteinomelett - 150 g, bokhvete- eller hvetegrøt - 90 g, et stykke brød, te med melk (ikke mer enn 1,5 % fett) - 200 g.

Andre frokost: tangsalat - 250 g, juice - 200 g.

Lunsj: Ertesuppe - 300 ml, magre kjøttkaker, dampet - 150 g, grillede grønnsaker - 150 g, et stykke brød, 2 - 3 epler eller juice.

Snack: müsli eller havregryn - 150 g, nypebuljong.

Middag: fisk bakt med grønnsaker - 400 g (250 g - fisk, 150 g - grønnsaker), kokt ris - 200 g, et stykke brød, et glass kefir.

Alternativ 2

Frokost: havregryn med vann eller skummet melk med tørket frukt og nøtter - 200 g, te eller skummet melk.

Andre frokost: grønnsakssalat (agurker, tomater, dill eller persille) kledd med olivenolje og krydder - 200 g, et glass juice.

Lunsj: grønnsakssuppe - 300 ml, bakt magert kjøtt med grønnsaker - 300 g, tørket fruktkompott.

Snack: cottage cheese med lavt fettinnhold - 150 g, et glass te.

Middag: grillede poteter og fisk - 200 g hver, tang- eller rødbetesalat med solsikkeolje - 150 g, et glass kefir eller kompott.

Husk at variasjonen av kosthold bare avhenger av fantasien din. Hvis den er oppbrukt, så se etter meny alternativer i spesielle bøker eller magasiner - det er mye informasjon.

De mest interessante rettene med høyt kolesterol

Enhver husmor kantilby flere diett alternativer for høyt kolesterol hos kvinner og menn samtidig. Men noen ganger vil selv den dyktigste kokken ha noe nytt og uvanlig. Når du kjenner listen over tillatte og forbudte matvarer, kan du, ved å eksperimentere, komme opp med en rekke retter på egen hånd med høyt kolesterol. Hvis ingenting nytt dukker opp, tilbyr vi deg noen interessante og enkle oppskrifter.

Curd-soppmasse med smeltet ost og spisskummen

Til retten trenger du: 120 g fersk sopp, 250 g cottage cheese med lite fett, 50 g smeltost, 40 g margarin, spisskummen, persille, s alt.

Vask soppen godt, skrell, kutt i biter og kok i 15 minutter i vann med spisskummen. På dette tidspunktet blander du cottage cheese og smeltet ost til den er jevn. Hell den kokte soppen i et dørslag for å glasse vannet. Bland dem deretter med ostemassen, s alt og tilsett persille. Retten er klar.

Kyllingmedaljonger med fersken

Til retten trenger du: 250 g kylling- eller kalkunbryst, 2 hermetiske ferskener, olivenolje til steking, hvetemel, s alt, karri og 50 ml vann.

Skjær brystet i små på langs, slå av litt og s alt. Stek deretter bitene i olivenolje til de er kokte under lokk. Ta kjøttet ut av pannen, og tilsett mel, karri, vann og 1 fersken til den resterende oljen etter steking (det er bedre å fjerne skinnet). La sausen småkoke på svak varme til den tykner litt. Legg ferdige medaljonger på en tallerken, hell over den resulterende sausen ogpynt med resten av fersken. God appetitt!