Zeppelinere. Oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Zeppelins er en oppskrift på litauisk mat. Denne retten i sin smak ligner zrazy og dumplings på samme tid. Veldig smakfull og enkel å lage. Så hvordan lager du zeppelinere?

Ingredienser

For å lage potetdeig trenger vi:

• poteter - 6 mellomstore stykker (minst 1 kg);
• rømme (42 % fett) - 30 gram (1 spiseskje);
• s alt, pepper, krydder etter smak.

For kjøttdeig:

• biff- eller svinekjøtt - 300 g;
• fett - 30 g;
• hvit løk - 1 stk.;
• s alt og m alt svart pepper etter smak.

Matlagingsoppskrift

Til å begynne med lager vi et emne av deigen. Vi trenger kokte og rå poteter. Zeppeliner, som oppskriften har blitt etablert i flere århundrer, er ikke veldig glad i innovasjon. Derfor skiller vi en tredjedel av de tilberedte potetene og koker dem i skinnet til de er ferdig kokte. Veldig viktig: du må lage mat i en kjele slik at det ikke gjør detviste seg tørr. Fjern deretter skallet forsiktig og vend til en puré. Noen husmødre, før du knuser poteter, tilsett melk eller smør. I vårt tilfelle er dette ikke nødvendig. Det er nok at de kokte potetene er litt fuktige.

Mens en del av poteten kokes tar du den andre delen og tre på et fint rivjern. Deretter legger vi et dobbelt lag gasbind på silen og presser saften. Sett den siste til side i 15 minutter.

Bland kokte og rå poteter til en jevn masse. Tilsett rømme, juice og krydder. Bland alt igjen til en homogen masse er oppnådd.

Det er tid for steking. Dette er et obligatorisk element, ellers får du ikke zeppeliner. Oppskriften tilbyr to alternativer: stek løken enten i smult eller vegetabilsk olje. Det første alternativet ser å foretrekke, da det er mer i samsvar med originalen. Det viktigste er å steke på lav varme til de er gyldenbrune. Tilsett deretter stekingen i kjøttdeigen og bland alt grundig.

Deretter lager vi kaker på størrelse med en palme, legger kjøttdeigen og nærmer oss. Du bør få potet-kjøtt zeppelins. Oppskriften er nesten ferdig.

Vi må bare koke «luftskipene», gjerne i en enkel kjele med letts altet vann. I dette tilfellet bør fatene være store nok til at zeppelinene ikke gni mot hverandre - de kan miste sitt naturlige utseende. I tillegg må du kaste dem i vannet umiddelbart etterhvordan emner lages slik at potetene ikke blir mørke. Det tar omtrent 20 minutter å lage mat. Mens zeppelinerne koker, stiger de først til toppen og synker så til bunnen - dette er det første tegnet på at de er klare.

I tillegg, ikke glem å følge godt med på de mottatte "luftskipene". For noen husmødre har det seg slik at potetdeigen begynner å bli mørkere eller sprekke. I dette tilfellet er det bare å tilsette litt stivelse i vannet. Men for å beskytte deg selv mot slike problemer, er det best å umiddelbart plukke opp poteter av høy kvalitet.

Så, zeppelinerne er klare (oppskrift med bilde):

Etter at "luftskipene" har kommet opp, legg den resulterende retten på en tallerken, hell over rømme og dryss over løk.

God appetitt!