2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Det er nok vanskelig å finne en matbit som passer bedre til øl enn sjømat. Selvfølgelig kan du ikke filosofere lurt og begrense deg til kjøpte værer, tørket blekksprut eller blekksprut. Men hvis du gjør en liten innsats, kan du glede vennene dine med en fantastisk rett - stekte reker. Å lage dem er veldig enkelt! Det viktigste er å vite noen hemmeligheter. Noen få enkle oppskrifter vil hjelpe deg å forstå alle detaljene i prosessen, og din egen fantasi vil fortelle deg hvordan du steker reker for å glede alle.
Hvordan velge reker?
På pakken kan du finne 2 mystiske tall, for eksempel 60\90 eller 40\60, eller noe annet. Hva sier denne indikatoren? Ikke ta feil av at "jo mer jo bedre." Disse tallene er bare et kaliber, det vil si et omtrentlig antall reker i et kilo. Og jo flere det er, jo mindre er størrelsen. Men hvis for en salatcocktail, sushi, en festlig rett med reker og ris med saus og andre gourmetretter, er det å foretrekke å velge større reker, så er en bagatell (90 / 120) ganske egnet for øl. Resten av valgreglene er de samme som for all annen sjømat: naturlig farge (rosa), ingen ubehageliglukt, integritet av kadaver. En annen nyanse er glass. Glasur er selvfølgelig ingen glasur, men en isskorpe. Det er ikke nødvendig i det hele tatt for å "glide" ekstra penger fra kjøperen, men for å bevare juice og smak inne i rekene. Det vil si at isglass kun er en måte å fryse på, og du skal ikke være redd for det. Men før steking må rekene være kvitt isskjellene.
Hvordan koker du reker i en panne med krydder
Reker trenger ikke skrelles før steking. Denne retten spises med hendene, river av hodet og fjerner skallet rett før spising. Reker må varmes opp litt i en dobbel kjele. I fravær er det nok å skålde dem med kokende vann.
Mens rekene tørker, gjør du klar oljen til steking. Hell vegetabilsk olje i woken, ca 1,5-2 cm dyp. Tilsett 3 fedd hakket hvitløk, et stykke ingefær (terninger), ca en halv teskje paprika, rød pepper (på tuppen av en kniv), laurbærblad og et par nellik, 2- 3 tørre grener av dill, spisskummen. Vi steker og venter på at ingefæren og hvitløken blir gylden. Nå må du fange alt som er mulig (bortsett fra små krydder). Vi laster rekene og lar dem svekke i 15-20 minutter, slik at all fuktighet fordamper, og de begynner å steke. Du trenger ikke røre ofte. Vi sprer det på en stor tallerken, hell soyasaus (bokstavelig t alt et par skjeer er nok). Skjær sitronen i to, dryss sjenerøst med juice. Smak etter s alt og tilsett s alt om nødvendig.
Slik steker du reker med skall og hoder fjernet
Dette alternativet er for gourmeter. Koker litt lenger, men lettere å spise. Før koking skal både glaserte og ferskfryste reker blancheres i kokende vann. Det er ikke vanskelig å rengjøre dem: først må du rive av hodet, trekke ut innsiden med det, og fjern deretter skallet med poter ved å trekke i halen. Dypp skrottene i kokende duftende olje og la dem brune. Dryss over fersk dill og s alt før servering.
Anbefalt:
Hvilken reker er bedre å kjøpe - reglene og hemmelighetene for å velge deilige reker
Reker er marine og ferskvann, og det er mer enn 2000 arter. Slik sjømat er hovedsakelig forskjellig i størrelse. Smaksegenskapene til forskjellige typer er også forskjellige. Du må velge et produkt nøye, siden bortskjemte krepsdyr kan føre til farlig forgiftning. Hvilken reker er bedre å kjøpe, beskrevet i artikkelen
Hvor mange kalorier er det i reker? Kjemisk sammensetning og næringsverdi av reker
Sjømat har lenge fått berømmelse som en delikatesse på grunn av sin utsøkte smak. Reker er spesielt elsket av våre landsmenn, fordi dette er et ekte lager av vitaminer og mineraler, samt forskjellige sporstoffer. Og med tanke på hvor mange kalorier det er i reker, blir de nå og da hovedkomponentene i kostholdsretter
Hvordan steke et egg i en panne? Hvordan steke egg med melk?
Eggerøre er et flott alternativ til frokost. Det krever ikke mye tid å forberede, og det er også veldig smakfullt og ikke tungt for magen i det hele tatt. Nesten alle vet hvordan man steker et egg. Mange sier imidlertid at de fort går lei av denne retten. Dette er fordi de ikke vet at det er et stort antall alternativer for hvordan å lage eggerøre
Rekeforrett: Mange deilige oppskrifter. Forretter på spyd med reker, forrett med reker i tarteletter
Ingen vil krangle med at en rekeforrett er mye bedre enn en som er laget av krabbepinner. Selvfølgelig vil det koste mer, men ferien er verdt det å bruke litt
Oppskrift på grillede reker. Reker: grillede oppskrifter, bilder
Hvordan lage den perfekte retten til en piknik eller utdrikningslag på kort tid? Oppskriften på grillede reker er veldig enkel, men hver gang kan du endre den til din smak. Kompletter godbiten med nye krydder og krydder, bruk forskjellige ingredienser og sauser
