Konfektkrem: oppskrifter, ingredienser og tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Riktig tilberedt konfektkrem vil være en passende dekorasjon for alle søte produkter. Hvordan lage en appetittvekkende luftmasse som vil være veldig velsmakende? Vurder flere oppskrifter på konditorkrem for dekorering av kaker, bakverk og andre produkter.

sjokolade

Denne versjonen av kremen er laget av hvit sjokolade, men om ønskelig kan den erstattes med melk eller sort. Det skal bemerkes at et porøst produkt ikke er egnet for tilberedning av en slik krem, samt et som ikke inneholder kakaosmør.

For å lage en sjokoladekrem, ta en sjokoladeplate (225 g) og del den i biter, legg den på et dampbad, smelt den (du kan også gjøre dette i en mikrobølgeovn, men i dette tilfellet du bør passe på at massen ikke kokte). Den flytende massen må avkjøles til romtemperatur.

I en egen beholder, pisk 340 g kremost (bruk helst et produkt av Philadelphia-sorten). I prosessen med å piske bør flytende, litt avkjølt sjokolade gradvis innføres i massen og blandes tilhomogenitet.

I en annen bolle mykner du 170 g smør, og tilsett det deretter i den kremete massen. Etter å ha fylt alle komponentene med sitronsaft (1,5 ts), bør du blande alt. Kremklar!

Ossekrem med kondensert melk

Hvis du vil skjemme bort familien med et deilig tillegg til dessert, kan du tilberede en krem laget på basis av kondensert melk med tilsetning av cottage cheese. For å lage den må du ta:

• 2, 5 kopper yoghurt (lav fett bør foretrekkes);
• 4 ss varmt vann (kokt);
• 12g gelatin;
• 250 g cottage cheese;
• et glass kondensert melk.

I en egen bolle, hell gelatingranulat med varmt vann og la dem svelle. Så snart gelatinen er mettet med vann, bør den varmes opp i vannbad til den går over i flytende tilstand og la massen avkjøles.

Mens gelatinen avkjøles, må du blande melken med cottage cheese og raskt piske produktene til en homogen masse er oppnådd. Tilsett deretter yoghurt og bland alt grundig. Du kan søte kremen på dette stadiet hvis du ønsker det. Det siste trinnet foreslår at ostemassen blandes med gelatin, innføres i en tynn stråle og piskes med en mikser ved lave hastigheter.

Mørk sjokoladekrem

Denne oppskriften på konditorkrem til kaker vil være et flott funn for de husmødrene som elsker å skjemme bort husholdningen sin med sjokoladeprodukter. For å tilberede kremen med tilsetning av mørk sjokolade,følgende liste over ingredienser bør brukes:

• 125g smør;
• glass krem;
• 50 ml champagne;
• 100 g sukker;
• bitre sjokoladeplate (kan erstattes med melkesjokolade).

For å tilberede sjokoladekremen (bildet) i henhold til oppskriften som presenteres her, må du koke fløten i en separat kjele, og deretter legge en knust sjokoladeplate i dem. Sjokoladen skal smeltes under konstant omrøring, og deretter, bring massen til homogenitet, fjern den fra varmen og avkjøl, noe som kan gjøres i en bolle med kaldt vann, mens du rører konstant for å unngå huddannelse.

Mens kremet-sjokoladeblandingen avkjøles, er det nødvendig å forberede de resterende komponentene i den fremtidige kremen. For å gjøre dette, mal det forhåndsmykede smøret med sukker, og kombiner deretter med den avkjølte sjokolademassen, introduser den i små porsjoner og visp parallelt med lave hastigheter. Etter det, på samme måte, må du introdusere champagne, piske krem. Konditorer anbefaler å bruke denne kremen umiddelbart etter tilberedning, siden den har en tendens til å stivne raskt.

tangerinkrem

Denne iskremoppskriften er perfekt til svampekaker. Hjemme er det ganske enkelt å tilberede. For å gjøre dette, ta 50 ml vann og hell 100 g sukker i det, sett på brann, la massen koke, rør hele tiden.

I en annen beholder blander du en skje mel med 1/4 kopp vann ogbland alt godt til det er glatt. Når sirupen begynner å koke, bør du legge inn mel fortynnet med vann i den, og mens du rører den resulterende massen, må du bringe den til en jevning.

Et par store mandarinfrukter bør renses for skall og årer, og deretter føres gjennom en kjøttkvern og blandes med oppslemmingen med forhåndsmyket smør (100 g). Fløte skal introduseres i den opprettede homogene massen og slå med en mikser ved lave hastigheter. Før du bruker mandarinkremen, la den brygge i kjøleskapet i et par timer til den tykner helt.

Toffeekrem

Det skal bemerkes at denne typen krem ideelt sett påføres gjennom en konditorsprøyte. Oppskriften på kremen til kaken, laget på basis av "Iriski" gummier, er ganske enkel, og massen tilberedt i henhold til den viser seg å være utrolig velsmakende.

For å lage en krem, ta 200 g mykgjort søtsaker og mal dem så grundig som mulig. Bland i en egen bolle 60 g mel, litt vanillin og et par glass kald melk. Etter å ha pisket massen grundig med en mikser, bør du sette den på en sakte brann og varme den opp til en tilstand av kokende vann, hvoretter du må tilsette knust søtsaker i pannen.

Etter litt tid vil massen bli ganske homogen. På dette stadiet, tilsett 100 g smør og bland godt. Så snart kremen blir helt tykk, vil den være helt klar.

Kokoskrem

Denne kremoppskriftenfor en konditorpose er perfekt for alle fans av en delikat kokossmak. For å lage et slikt tilskudd i henhold til denne oppskriften, kok opp et par glass melk, varm det opp over lav varme. På dette stadiet bør en skje med vanilje og et ufullstendig glass vanlig sukker introduseres i den. Deretter må massen kokes en stund til kornene er helt oppløst. Så snart dette skjer, må du tilsette 125 g smør i melkemassen og la innholdet koke.

I en egen bolle blander du 50 g semulegryn og samme mengde mel. Deretter bør bulkmassen tilføres i en tynn stråle i melken og under omrøring holde den i brann til frokostblandingen er ferdig kokt, og ta deretter av varmen.

Så snart massen er avkjølt, hell 0,5 kopper kald melk i den, og etter å ha pisket alt med en mikser, send den tilbake til komfyren og sett en sakte fyr. Massen må kokes opp, deretter kombineres med et glass kokosflak og ta mikseren til en jevn, fjern fra varmen.

Før du bruker konfektkremen tilberedt i henhold til denne oppskriften til det tiltenkte formålet, pisk den med en mikser. I ferdig form lagres et slikt produkt i ikke mer enn fem timer.

Ananaskrem

Helt i begynnelsen av tilberedningen av en slik krem, hell 20 g gelatin med et ufullstendig glass vann og la den svelle. Så snart dette skjer, skal massen legges i vannbad og smeltes, og deretter avkjøles til en akseptabel temperatur.

Mens gelatinen avkjøles, er det nødvendig å forberedeandre komponenter. For å gjøre dette, bland 5 ss melis, 250 g fløte og 1,5 ss. fet cottage cheese, og pisk det hele grundig til det er jevnt. Deretter bør gelatin introduseres i massen i en tynn stråle, samt hakkede hermetiske ananas (etter smak), rør deretter og bruk den resulterende kremen til det tiltenkte formålet.

Mandelkrem

Denne posekremoppskriften (bildet) bruker kun naturlig smør av beste kvalitet.

For å forberede den, pisk 150 g smør, tilsett deretter et egg og 70 g sukker til den luftige massen, og fortsett deretter å piske på middels hastighet. Deretter må du tilsette et egg til, en skje varm rom, ytterligere 70 g sukker, samt 10 g mandelsmuler i fløten og piske igjen til en helt homogen krem er oppnådd.

Det er best å påføre det ferdige produktet gjennom en konfektsprøyte: figurer laget av det holder formen perfekt. Konfektkremen tilberedt etter denne oppskriften for dekorering av kaken kan lagres i 3-4 dager.

rømme-banankrem

Rømme-banankrem, laget etter den beskrevne oppskriften, er veldig mør og smakfull. For å tilberede det, må du blande 50 g sukker og 100 g fett rømme, samt litt vanillin, som om ønskelig kan erstattes med kanel, m alt i en kaffekvern. I den resulterende homogene massen må du introdusere en stor banan hakket med en blender, samt knuste peanøtter, som bør stekes på forhånd. Grundigetter å ha pisket massen til den er jevn, kan den brukes som krem for å dekorere favorittkonfekten din.

Eplekrem

Denne konditorposekakedekorasjonskremoppskriften vil garantert bli en favoritt blant mange husmødre, siden massen er utrolig mør og velduftende.

For å lage en krem, riv 400 g søte og sure epler, skrelt på forhånd. Etter det skal den hakkede frukten kombineres med 80 g sukker og blandes godt. Den resulterende massen må legges i en kjele og småkoke over lav varme i 7 minutter. Deretter må massen fjernes fra varmen og knuses med en blender, og så avkjøles.

I en annen beholder blander du 60 g stivelse, et helt egg, en skje med vaniljesukker og 1/4 kopp vann. Pisk ingrediensene i et minutt, og tilsett deretter eplemos til dem. Den resulterende blandingen skal kokes over høy varme i 4-5 minutter til den tykner, og tilsett deretter 60 g smør og avkjøl etter blanding. Kremklar!

Fløte med kokt kondensert melk og tørket frukt

Når du velger den best egnede konditorkremen for hjemmelagde produkter, bør du definitivt være oppmerksom på denne kremoppskriften, perfekt for å fylle eclairs, samt dekorere muffins og kaker.

For å tilberede en krem med tørket frukt, må du skylle og tørke 50 g svisker og samme mengde tørkede aprikoser. Etter det må de finhakkes. Separat, slipbruk en blender 50 g hasselnøtter eller andre typer nøtter.

En boks med kokt kondensert melk skal blandes med 0,5 kopper melk og piskes godt til massen er jevn og luftig. Her må du også tilsette nøtter med tilberedt tørket frukt, og så piske fløten igjen

Fløte med halva

For å lage denne veldig søte kremen med en uvanlig smak, bland 25 g sukker og 450 ml melk i en kjele. Under konstant omrøring må massen varmes opp grundig, uten å koke opp, og fjernes fra ovnen.

I en annen beholder maler du forsiktig 3 eggeplommer med 25 g sukker, en klype s alt og 1/4 ss. stivelse, og pisk deretter den resulterende massen godt, og introduser forsiktig melk i den. Så snart den blir mer storslått, er det nødvendig å stoppe piskeprosessen og sette kasserollen på en sakte brann igjen, og varme opp massen til den tykner helt.

Tykk krem må fjernes fra varmen, avkjøl den og tilsett 200 g myknet smør, pisk med en mikser, alternerende lav hastighet med høy hastighet. Etter tre minutter må 200 g knust halva introduseres i kremen, og deretter bringes til ensartethet. Kremen er klar! Den kan brukes etter hensikten. Praksis viser at massen tilberedt i henhold til denne oppskriften er flott for produkter laget av vaniljesaus og kjeksdeig.