Varms altet smult: en trinnvis oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Varms altet salo er en utmerket forrett, uten hvilken det er umulig å forestille seg en tradisjonell russisk fest. Og i dag ønsker vi å tilby deg noen enkle alternativer for å tilberede en hjemmelaget delikatesse.

Varm s alting av fett. Matlagingsoppskrift

Deilig velduftende bacon kan brukes til å lage deilige smørbrød, supper og andre retter. Bruk oppskriften vår og glede dine kjære med favorittmatbiten din.

Ingredienser:

• fett - ett kilo;
• s alt - fem spiseskjeer;
• hvitløk - tre fedd;
• krydder til s alting - én pakke.

Hvordan lage mat

Hvis du ikke har ferdige krydder for hånden, så bruk sort og rød pepper, koriander, laurbærblad. Så vi tilbereder varmt s altet smult. Vi vil beskrive forrettoppskriften i detalj nedenfor.

Kutt det ferdige smultet i mellomstore biter og send det til pannen. Hell produktet med kaldt vann og kok opp væsken. Etter noen minutter tar du kjelen av varmen og tilsetter s alt. Sett deretter pannen med smult på et kjølig sted i 12 timer.

Når den angitte tiden utløper, kan dugå videre til neste trinn. Skrell hvitløken, hakk den med en spesiell presse og bland med krydder. Fjern smultet fra s altlaken, tørk det eller tørk det med tørkepapir. Gni hvert stykke med den aromatiske blandingen, og pakk dem inn i folie.

Send emnene til kjøleskapet i noen timer. Den ferdige godbiten kan serveres med svart brød og grønnsaker.

Varmt s altet smult i løkskinn

Vil du lage en matbit til ferien? Da er denne oppskriften for deg. Smaken av det ferdige smultet minner om smaken av godt kokt svinekjøtt, og aromaen er hinsides ros.

Påkrevde produkter:

• svinefett med små lag kjøtt - ett kilo;
• husk fra ett kilo løk;
• s alt - tre spiseskjeer;
• laurbærblad - ti stykker;
• hvitløk - ett hode;
• svart og rød pepper etter smak.

Varm s alting av bacon vil ikke forårsake noen vanskeligheter for både erfarne og nybegynnere kokker. Bare les oppskriften vår nøye og gjenta deretter hvert trinn.

Forbered først skallet. For å gjøre dette, fjern den fra løken, skyll godt, legg i en kjele og hell 1,5 liter vann. Tilsett to spiseskjeer s alt og kok i kokende vann i omtrent fem minutter.

Bearbeid smult og kutt i biter (200 eller 300 gram hver). Etter det, send emnene til pannen til skallet. Pass på at vannet dekker dem. Hvis det er for lite væske, tilsett mer. Kok opp s altlaken igjen, og deretterskru ned varmen. Kok fettet i minst en halvtime. Ta kjelen ut av komfyren og vent til innholdet er avkjølt.

Gjennom pressen, før laurbærbladet med skrelt hvitløk, og bland deretter de hakkede produktene med pepper. Riv tørre smultbiter med det resulterende krydderet, pakk emnene inn i folie og send dem til kjøleskapet.

Etter 12 timer skjærer du delikatessen i tynne skiver og serverer den til bordet.

Spult med flytende røyk og løkskinn

Denne oppskriften er god fordi det tar bare noen få timer å tilberede en forrett. Hvis du raskt vil forberede deg til ferien, så lag varmt s altet smult til gjestene dine. Hjemmelaget delikatesse vil vise seg duftende, appetittvekkende i utseende og veldig velsmakende.

Kjøp bare rå bacon fra pålitelige produsenter. Vi vil minne om at det beste produktet er fett kuttet fra baksiden eller sidene. Og sist, men ikke minst, må du være oppmerksom på fettkuttet fra dyrets bukhinne.

Produkter:

• one kilogram ferskt fett;
• en og en halv liter vann;
• et glass grovt s alt;
• teskje tørr adjika (helst krydret);
• hvitløkhode;
• 15 pepperkorn;
• fem laurbærblad;
• seks gram flytende røyk;
• 100 gram løkskall;
• en teskje søt paprika.

Oppskrift

Hvordan gjennomføre varms alting av fett riktig? Et bilde av det ferdige produktet og en detaljert beskrivelse vil hjelpe deg med å takle denne oppgaven.

Først av alt, bearbeid fettet - skrap det forsiktig av med en kniv og skyll i rennende vann. Skjær deretter stykket i flere stykker slik at de passer fritt i pannen og er helt dekket med vann.

Hell vann i en passende form og sett den på middels varme. Når væsken koker, send s alt, adjika, laurbærblad, knust pepper og forhåndsvasket skall inn i den. Tilsett flytende røyk helt til slutt.

Legg baconet i pannen og kok det i fem minutter. Husk at jo lenger produktet er tilberedt, jo mykere blir det. Derfor kan du beregne tiden selv, basert på dine smakspreferanser.

Skru av brannen og la fettet ligge i s altlaken i 12 timer. Gni bitene med en blanding av hvitløk og paprika, pakk dem inn i matfilm og send til et kjølig sted. Om noen timer er favorittgodbiten din klar.

Slik sylter du bacon med en saktekoker

Overraskende nok kan moderne kjøkkenapparater hjelpe husmødre selv i denne saken. Vi vil fortelle deg hvordan du koker varmt s altet smult i løkskinn i en saktekoker.

Ingredienser:

• ett kilo smult med kjøtt (bryst);
• 200 gram s alt;
• fire eller fem laurbærblad;
• to håndfuller skall;
• én liter vann;
• to spiseskjeer sukker;
• kvernet svart pepper;
• hvitløk etter smak.

Varms alting av fett ved hjelp av en saktekoker er enkelt og vil ikke forårsake noen vanskeligheter.

Bløtlegg først skallet i vann i noen minutter, og skyll det deretter under rennende vann. Skrap forsiktig av fettet og vask også godt. Ikke glem å skjære den i passe store biter.

Legg en del av skallet på bunnen av bollen, legg smult og laurbærblad på. Legg resten av skallet på toppen av produktene. Kok en liter vann separat, og løs deretter opp s alt og sukker i den. Hell smult med s altlake og slå på «slokkingsmodus» i én time.

La det avkjølte fettet ligge i marinaden over natten eller åtte timer. Etter det må bitene tørkes og rives med m alt pepper blandet med hakket hvitløk. Pakk snacken inn i matfilm og send den til fryseren i flere timer. Når produktet er helt stivnet, kutt i ikke tynne gjennomsiktige skiver og server.

Rask s alting av fett i en krukke

Hvis gjester uventet kommer ned på deg, er ikke dette grunn til bekymring! Det er mange retter og snacks som tilberedes på kortest mulig tid. Og vi ønsker å fortelle deg i detalj om varms alting av smult i en krukke.

Ingredienser:

• fett - 200 gram;
• s alt - tre skjeer;
• svarte pepperkorn - en teskje;
• hvitløk - fire fedd;
• laurbærblad - to stykker;
• krydder (gurkemeie, chili, koriander, paprika) - etter smak.

Så, hvis det er et stykke svinefett med lag av kjøtt i kjøleskapet ditt, kan du alltid raskt organisere en deilig matbit for sterk drikkeog fyll til smørbrød. Ta derfor fettet og skjær det i tynne skiver. Sett samtidig vannkokeren på bålet og rengjør glasskrukken innvendig og utvendig.

I en egen bolle kombinerer du knust sort pepper, finhakket hvitløk, s alt, krydder og knust laurbærblad. Legg noen av de tilberedte skivene på bunnen av glasset og dekk dem med krydderblandingen. Vend ingrediensene til de går tom. Hell kokende vann i glasset slik at vannstanden er omtrent én centimeter høyere enn fettet.

Dekk serviset med et rent plastlokk og gå i gang. Når s altlaken er avkjølt, fjern smulten og tørk den på tørkepapir. Forretten kan serveres umiddelbart, men det er bedre å legge den i fryseren i minst en halvtime.

Ekspressmetode for s alting av fett

Du kan lage en godbit til festbordet på en annen original måte. Denne gangen skal vi bruke en vanlig plastpose og et sett med krydder.

Kutt et stykke bacon i terninger, og gni deretter hver med m alt svart pepper og hakket laurbærblad. Løs opp et glass grovt s alt i en liter kokende vann. Ha fettet i en tett pose og fyll den med varm s altlake. Sikre pakken med et gummibånd. Når væsken er avkjølt, send fettet til kjøleskapet.

Dagen etter vil du kunne smake delikate duftbiter som bokstavelig t alt smelter i munnen. Pass på å servere dem med varm borsjtsj, brød, hvitløk og kvernet pepper.

Hvordan s alte fettet førrøkt

Tidligere ga vi noen interessante oppskrifter som du enkelt kan tilberede varmt s altet smult. Hjemmemetoden for å behandle dette produktet er ikke begrenset til s alting. Derfor ønsker vi å fortelle deg hvordan du røyker s altet smult.

Ingredienser:

• svinefett - halvannet kilogram;
• løkskall - én håndfull;
• s alt - 100 gram;
• laurbærblad;
• svarte pepperkorn - ti stykker;
• hvitløk - fem fedd;
• vann - én liter.

S alting av bacon før varmrøyking er et viktig skritt som vil bidra til å forberede produktet og bringe det til ønsket smak. Sett en kjele med vann på komfyren, dypp krydder, løkskinn, s alt og laurbærblad i den.

Fettrens, vask og kutt i biter. Når s altlaken koker, legg forsiktig emnene i den og kok dem i et kvarter (ilden må reduseres). Avkjøl deretter fettet til romtemperatur, fjern overflødig fuktighet og overfør bitene til kjøleskapet. Etter 24 timer kan du fortsette til neste trinn.

Det er flere måter å røyke smult hjemme

• Med airfryer – legg ganske enkelt bitene på en rist smurt med olje og sett temperaturen til 230 grader. Senk varmen til 150 grader etter ti minutter. Kok godbiten i ytterligere 20 minutter, og avkjøl den, pakk den inn i folie og avkjøl. Du kan prøve delikatessen etter noen timer, men for å få det beste resultatetvennligst vent 24 timer til.
• Har du ikke luftgrill for hånden, kan du klare deg med en vanlig ovn. Legg smulten på en bakeplate dekket med folie og sett den i en ovn oppvarmet til 90 grader. Røyk produktet i minst 40 minutter, men du kan øke tiden i opptil to timer.
• Ved å bruke et hjemmelaget røykeri får du et veldig velduftende og smakfullt smult. Plasser apparatet på komfyren og legg sagflis inni. Sett risten med smult, lukk den med lokk og tenn bålet. Blås røyken hvert tiende minutt for å unngå at bitene blir bitre. Vanligvis tilberedes smult på denne måten fra 30 minutter til flere timer. Derfor er det i denne saken bedre å fokusere på smaken din.

Det ferdige produktet kan serveres til en vanlig middag eller et festlig bord. Røkt smult passer godt til kokte poteter, friske eller s altede grønnsaker og svart brød. Dette deilige produktet er uunnværlig under festen, og vi anbefaler på det sterkeste å bruke det som forrett til sterke alkoholholdige drikker.

Konklusjon

Som du kan se, er varms alting av fett enkelt å gjøre hjemme. For å gjøre dette trenger du ikke sofistikert utstyr eller spesielle ingredienser. Derfor er det bare å studere oppskriftene våre nøye og bruke dem til ditt hjerte. Vi er sikre på at din familie og venner vil sette pris på innsatsen som er gjort og vil be deg om å gjenta dette lille kulinariske eksperimentet for dem mer enn én gang.