2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Gresskarretter ignoreres av de fleste av en eller annen grunn. I ekstreme tilfeller tilberedes søtsaker fra en grønnsak - de baker med sukker, lager kandiserte frukter, baker boller og muffins. Selv den enkleste retten - gresskargrøt - tilberedes kun for små barn. Og de tar ikke i betraktning i det hele tatt at en gresskartilbehør kan være veldig velsmakende og harmonerer godt med både fisk og kjøtt. Prøv det og se selv.
Sveitsisk gresskargarnityr
Den er også god fordi den er veldig enkel å tilberede. Halvannen kilo grønnsaker tas, kuttes i små skiver og dyppes i s altet kokende vann i syv minutter. Du bør ikke lage mat lenger - bitene er små og etter å ha kokt blir de til en mistenkelig puré. Og hvis du kutter større, vil det ytre laget av grønnsaken myke, og inne vil det forbli rått. Deretter siles gresskarpyntet, tørkes litt, helles med ghee (en 100 grams bar er nok for en slik mengde grønnsaker), dryssespepper og hard revet ost. Rask, velsmakende og sunn.
gresk gresskargarnityr
Det tar lengre tid å forberede, men verdt innsatsen og oppmerksomheten. Gram 700 av en grønnsak kuttes i terninger, og en stor løk kuttes i skiver (ikke sugerør og ikke terninger). Alt sammen stekt til det er gyldent i olivenolje. Et halvt kilo modne tomater frigjøres fra skinnet, kuttes og tilsettes i pannen. I 15 minutter stues alle grønnsakene i en bolle uten lokk. Rett før fjerning blir gresskarpynten smaksatt med havs alt, basilikum og pepper. Du kan spise!
Snacksalat
De fleste tror at en siderett må være varm. Samtidig glemmer man en så fantastisk oppfinnelse av menneskeheten som salater. Men ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste å kombinere dem med kjøtt. For å tilberede en gresskar siderett i denne stilen, må du først forberede marinaden. For det kombineres 600 ml vann, en halv stabel solsikkeolje, et halvt glass eple- eller vineddik (sterk, 6%), et par store skjeer s alt og syv sukkerarter. Flere nellikspiker, tre laurbærblader, en halv teskje kanel og paprika er også lagt der - en chili og 10 stykker duft og erter hver. Marinaden koker i fem minutter; de helles med grønnsaker: gresskar, terninger, tre søte (fortrinnsvis flerfargede) paprika - striper og halve ringer av rød eller hvit løk. Riktignok må du vente tre dager for å få denne salaten. Men så suppleres gresskarsiden til kjøtt med hakket hvitløk og dill, helles med vegetabilsk olje og serveres med evt.rett. Suveren nytelse!
Halloweengryte i mørkt øl
Det er ikke viktig å lage en separat gresskarpynt. Oppskriften lar deg bygge både kjøtt og et tillegg til det, for å si det sånn, på én flaske. For å implementere det kuttes et halvt kilo storfekjøtt i terninger, s altes og pepres og stekes raskt i en tykkbunnet stekepanne. Smør tas for dette. Deretter tilsettes halve ringer av to løk, etter fem minutter - plater med fem fedd hvitløk. Deretter legges Lavrushka (et par blader), en teskje sukker og litt kanel. En flaske mørkt øl helles i et forhåndsforberedt gresskargarnityr, fartøyet dekkes og lar seg stuve i to timer. På slutten tilsettes gulrøtter, kuttet i sirkler og purreringer. Den siste berøringen gjenstår: etter 10 minutter tilsettes et gresskar, hakket på samme måte som biff - 700-800 gram. Du kan slå den av etter 20 minutter. I prinsippet kan en slik rett spises umiddelbart. Men det har blitt eksperimentelt fastslått at denne sideretten med gresskar til kjøtt er mer smakfull enn den infunderte, servert neste dag.
Og husk at de foreslåtte oppskriftene ikke uttømmer listen over alternativer som en gresskarpynt kan tilberedes for! Igjen, ingen forbyr å eksperimentere. Man trenger bare å begynne å prøve, og du vil ikke stoppe - gresskarretter vil være faste gjester på bordet ditt.
