Litt om hvordan du steker koteletter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En erfaren husmor kan etter hvert regne seg selv som en kulinarisk guru. Noen ganger, fra de mest vanlige ved første øyekast, produkter, kan hun lage et virkelig mesterverk av kulinarisk kunst. For å bli virtuos må du studere mye. Noen får erfaring fra sine mødre eller bestemødre, noen må lære av kokebøker, blader eller stille spørsmål om det allestedsnærværende og allvitende Internett.

Her, i tilberedning av koteletter, vil nye husmødre og hjemmekokker trenge noen anbefalinger og tips. Det er ingen spesielle triks for å steke koteletter. Det viktigste er en riktig laget kotelettmasse eller kjøttdeig. Tross alt vil det avhenge av ham hvor velsmakende og velduftende den ferdige retten vil bli.

Det er langt fra noen hemmelighet at du kan steke koteletter ikke bare av kjøtt, enten det er storfe- eller svinekjøtt. Det er også oppskrifter på fisk- eller kyllingkoteletter, og til og med en uvanlig kotelett med kål. Alt er i dine hender!

En enkel oppskrift på steking av kjøttkaker

Hvis vi snakker om kjøttkoteletter, så er det bedre å lage kjøttdeig blandet. Koteletter fraen biff vil være for seig og mager. Og kjøttdeig, bestående av ett svinekjøtt, tvert imot, kan vise seg å være fett, og de dannede kulene kan deretter falle fra hverandre i en panne.

Å kjøpe ferdig kjøttdeig i supermarkedet er ingen god idé. Utseendemessig er det ganske vanskelig å bestemme hva som er inkludert i sammensetningen, og du kan ikke alltid stole på etiketten.

Nå er det verdt å dvele i detalj ved spørsmålet om hvordan man steker koteletter. For å tilberede tradisjonelle kjøttkaker etter en oppskrift som er kjent for millioner av kvinner, trenger du følgende produkter:

• biff - 400 g;
• svinekjøtt - 400 g;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - et par fedd;
• middels store rå poteter - 3 stk;
• foreldet brød;
• egg - 2 stykker;
• melk;
• s alt, pepper etter smak.

Kjøttet kuttes i biter slik at de lett passer inn i kjøttkvernåpningen. Det blir lettere å vri hvis den er litt frossen. Dessuten føres løk gjennom en kjøttkvern, gammelt brød dynket i melk og poteter, hvitløk presses gjennom en hvitløkspresse.

Tilsett et egg, s alt, pepper til den resulterende massen, bland alt grundig. Det er nødvendig å elte med hender med ømhet og kjærlighet, slik at kjøttdeig til koteletter viser seg å ha en homogen konsistens. Noen husmødre foretrekker ikke å bruke egg, da det antas at proteinet koagulerer, som et resultat av at mye kjøttjuice går tapt. På den annen side, uten egg, kan koteletter miste sin originaleskjema.

Kjøttboller med avlange eller avrundede former er laget av kokt koteletdeig, rullet i brødsmuler på alle sider. Det er ikke noe prinsipp i form og størrelse på det ferdige produktet. Alt avhenger av preferansene til hver enkelt familie.

Av de formede kulene kan du både steke koteletter i panne, og steke dem i ovnen eller dampe dem. Enhver av metodene har rett til liv. Det skal bare huskes at det er for mye kolesterol i stekte koteletter, noe som ikke er den beste måten for helsen.