Mat rik på sink: tabell, liste, inntak, oppskrifter og matlagingstips

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

I denne artikkelen bør du vurdere mat som er rik på sink. Tabellen vil bli presentert.

Sink er et essensielt sporelement, en strukturell komponent av enzymer, protein, cellereseptorer og membraner. Det er nødvendig for mennesker for en fullstendig protein-, fett- og karbohydratnedbrytning, dannelse av genetisk cellulært materiale og metabolisme av nukleinsyrer. Sink finnes i nesten alle celler i menneskekroppen, men mest av alt er det konsentrert i bein-, nerve- og muskelvev.

Mange er interessert i mat rik på sink og selen. Tabellene nedenfor gjenspeiler denne informasjonen.

Sink: hvilken effekt har det på menneskekroppen?

Sink regulerer aktiviteten til mer enn to hundre enzymstrukturer, og det er også involvert i dannelsen av viktige hormoner, blodceller og nevrotransmittere. Dette elementet skaper gunstige forhold for cellene i kroppen, og hjelper til fullt utfunksjon.

Den biologiske betydningen av dette elementet er som følger:

• Forbedre kognitive funksjoner (oppmerksomhet, hukommelse, humør).
• Normalisering av lillehjernen og hjernen.
• Økt syntese og hypoglykemisk effekt av insulin.
• Øke de beskyttende egenskapene til nøytrofiler og makrofager.
• Forbedre kroppens immunstatus.
• Stabiliser sukkernivåer.
• Regulering av fettsyreoksidasjonsreaksjoner.
• Forbedre synsskarphet og smaksoppfatning, samt lukt.
• Potensiering av syntesen av fordøyelsesenzymer.
• Deltakelse i prosessen med hematopoiesis.
• Stimulering av regenerering av nytt vev sammen med regulering av aktiviteten til enzymsystemer.

Hvor mye sink trenger menneskekroppen per dag, avhengig av kjønn og alder?

Sinktabellen i matvarer er enkel og forståelig for alle.

Sinkverdier

Sinkreserver hos voksne som veier sytti kilo varierer fra 1,5 til 3 gram, avhengig av kjønn, tilstedeværelsen av samtidige patologier, tarmtilstander og så videre. Dessuten er 98 prosent av dette stoffet konsentrert inne i cellestrukturene, og resten i blodserumet. Dagsbehovet for sink er:

• Jenter opptil seks måneder trenger 2 milligram.
• Gutter under seks måneder trenger 3 milligram.
• Barn under tre trenger 3 til 4 milligram.
• Førskolebarn fra fire til8 år krever 5 milligram.
• Tenåringer på ni til tretten trenger 8 milligram.
• Jenter mellom fjorten og atten trenger 9 milligram.
• Gutter fra fjorten til atten trenger 11 milligram.
• Kvinner i alderen nitten til femti trenger 12 milligram.
• Menn mellom nitten og femti trenger 15 milligram.
• Voksne menn mellom femti og åtti trenger 13 milligram.
• Postmenopausale kvinner i 50- og 70-årene trenger 10 milligram.
• Gravide kvinner trenger 14 til 15 milligram.
• Ammende mødre trenger 17 til 20 milligram.

Hva vil tabellen vise oss? Hvilke matvarer inneholder sink og hvor mye? Alt dette - nedenfor.

Øvre toleransegrense

Den øvre akseptable grensen for bruk av sink uten negative konsekvenser for kroppen er 25 milligram. Behovet for dette sporstoffet øker vanligvis med mangel på protein i den daglige menyen, og i tillegg, på bakgrunn av kraftig svette, intens sport, bruk av p-piller, mental overbelastning og bruk av vanndrivende legemidler. La oss nå finne ut i hvilke produkter dette elementet finnes. Se også tabellen over matvarer rike på sink.

Mat rik på sink

Gitt at sink støtter immunhelsen,endokrine og nervesystemer, er det svært viktig å sikre det daglige inntaket av dette sporstoffet i kroppen din. Deretter bør du vurdere matvarer som er rike på dette elementet.

Produktnavn	Mengde sink per 100 gram produkt i milligram
Hvetekli	16
Østers	60
Biff, lam	7-9
Gresskarfrø	7, 5
pinjekjerner	4-6, 5
Kakao	6, 5
Bifftunge	4, 7
linser	3, 8
Havregryn og bokhvetegrøt	2, 5-3
gressløk	0, 4
kalvelever	15
Bønner, soyabønner	4, 2
lin- og solsikkefrø	5, 5
Tyrkia, and	2, 5
svisker	0, 45
Gulrøtter, reddiker, avokado	0, 33

Tabellen over mengden sink i produkter er praktisknyt.

I tillegg finnes sink i små mengder (opptil ca. 1 milligram) i nesten all frukt, bær og grønnsaker. Det er verdt å huske at prosessen med å tilberede plantemat og male korn fører til tap av femti prosent av mineralet.

Dette bør tas i betraktning når du bruker tabellen over matvarer som er rike på sink.

Veldig effekt

For å opprettholde helsen til immun-, reproduktive- og nervesystemet, må riktig mat være til stede i den daglige menyen.

Nå vet vi hvilke matvarer som inneholder sink. Tabellen viser den nøyaktige mengden av dette elementet.

Den høyeste konsentrasjonen finnes i østers, og i tillegg i frokostblandinger, nøtter, belgfrukter, bær og frukt. Tatt i betraktning at dette elementet er inkludert i sammensetningen av hormoner, nerveender og enzymer, truer dets utilstrekkelige inntak i kroppen menstruasjon, og i tillegg prostatapatologier, alvorlige manifestasjoner av overgangsalder, en reduksjon i immunkrefter og toksikose under graviditet. Det bør huskes at sinkprodukter uten feil må inkluderes i kostholdet til vordende mødre, da de sikrer riktig dannelse og utvikling av fosteret.

Det er imidlertid ikke nok å spise mat som inneholder sink i store mengder. Tabellen nedenfor viser mat som er rik på selen.

Mat som er rikselen

Et grunnstoff som selen er veldig velsmakende, og det er en fornøyelse å være oppmerksom på innholdet av selen i kosten. Produktene som gir forsyningen er svært forskjellige. Derfor, hvis en person ikke liker for eksempel havfisk, vil han absolutt ikke kunne nekte sopp. Ganske mye selen finnes i kjøtt og spesielt i innmat, nemlig i leveren til kylling, kalkun, and og biff. Dette elementet kan også finnes i grise- og kalvenyrer.

Dyremat

Det er verdt å merke seg at mengden sink og selen i kjøttet til et dyr påvirkes av maten det ble fôret med. Disse elementene er også tilstrekkelige i en kornavling som ikke er skrellet fra skjell (mye avhenger av deres tilstedeværelse i jorda der disse kornene ble dyrket). Selen finnes også i fullkornsmel og havs alt. I kyllingplommer finner du ikke bare selen, men også ekstra vitaminer, som E og K.

Ved å bestemme oss for å fylle på lukten av selen ved hjelp av livet i havet, må vi ikke glemme at som en del av varmebehandlingen reduseres innholdet av dette sporstoffet. Den maksimale fordelen vil gi for eksempel tartar laget av nyfanget tunfisk.

Hvor ellers finnes selen?

Selen finnes blant annet i hvetekli, og også i ris, mais og hvete. Ved å koke disse frokostblandingene til frokost, kan du gi deg selv en daglig porsjon av ønsket element. I tillegg finnes selen i hvitløk, sopp, løk og i tillegg i svart brød.

Også interessert i kobberrik matog sink. Tabellen er vist nedenfor.

Matvarer som inneholder kobber

Man får kobber fra mat. Det er verdt å si at innholdet av dette elementet i produkter avhenger av dets tilstedeværelse i jorda, og det kan øke betydelig hvis jorda blir gjødslet med kobbersulfat. I bladene til en plante som ginseng samler det seg en svært høy konsentrasjon av dette elementet, selv om det ikke var nok av dette metallet direkte i jorda som ginsengen vokste i. I tillegg finnes en stor konsentrasjon av kalsium og jern i planten, men mye mindre enn titan, kalium, sink, mangan, nikkel, rubidium og molybden. Fra dette konkluderes det at ginseng er en utmerket akkumulator av de viktigste sporelementene og vitaminene.

Planter trekker ikke mer enn fire prosent kobber fra jorda, og folk absorberer bare rundt ti prosent av dette elementet fra mat. Enkeltpersoner trenger ikke spesifikk kobberterapi. Kobber er rikelig i maten de spiser, og babyer har leverlagre av dette elementet.

Giftig element

Sant, med fordelene som menneskekroppen mottar fra kobber, er det verdt å vite at det er et giftig element. Kobberforbindelser, spesielt med svovel, er svært giftige. Et overskudd av dette stoffet kan ha motsatt effekt, forårsake sykdommer i form av anemi, nedsatt funksjon av luftveiene og leveren. Samtidig er kobber nødvendig av kroppen for ikke å lide av slike sykdommer. Det daglige behovet for voksne i dette elementet varierer fra 1 til 3 milligram. Dermed er for lite veldig dårlig, men for mye er heller ikke bra.

I kostholdet er det å foretrekke å kombinere kobber med molybden, siden begge grunnstoffene utgjør et helt kompleks, som i tillegg tilsettes svovel og protein. Det er verdt å merke seg at syltetøy tilberedt i et kobberbasseng fullstendig mister vitamin C, mot denne bakgrunnen er visse kobberforbindelser som er skadelige for menneskekroppen ganske i stand til å dannes på samme tid. Du bør også være oppmerksom på at den, som en del av produksjonen av sveitserost, legges i et kar som inneholder kobber, slik at det dannes hull som er karakteristiske for dette produktet under oksidering.

Matvarer som inneholder kobber inkluderer lever sammen med krabber, reker, hummer og hummer. Det finnes også i nøtter sammen med bladgrønnsaker, erter, bønner, grovt mel og brød laget av det. Alle disse produktene inneholder kobber og molybden i den mengden kroppen krever. Det er sant at du ikke bør overspise dem i det hele tatt mer enn normen (100 gram per dag), det er best å bruke slike produkter ikke alle sammen, men hver for seg. Da vil ikke en person forvente skadelige konsekvenser og problemer fra en overmetning av kroppen med kobber.

Vi så på mat som er rik på sink. Et bord er også gitt.