Deilige rømmeboller: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Rømmeboller med gyllen skorpe er deiligst og luftigst hvis du bruker gjærdeig til tilberedning. For å gjøre muffinsen enda mer velduftende og mettende, kan du legge til en rekke pålegg – rosiner, nøtter, kandisert frukt, valmuefrø eller kanel. Riktig tilberedning av gjærdeig er ikke så lett, men alt arbeidet vil mer enn lønne seg med beundrende utrop fra de som smaker denne deilige delikatessen.

Tilberede deig

For å lage gjærboller på rømme, må du tilberede de riktige ingrediensene. Dette er:

• En spiseskje tørrgjær.
• Kokt vann ved romtemperatur - et halvt glass.
• Tre kyllingegg: 2 eggeplommer og 3 hvite skal brukes til å forberede deigen, og den resterende eggeplommen skal brukes til å smøre bollene.
• 100 gram rømme.
• Samme mengde smør.
• 100 gram sukker.
• 200 gram siktet førsteklasses mel.

Ingrediensene som vises er for 10-12små boller.

Gjærdeigteknikk

Rømmedeigsboller er møre og luftige bare hvis hvert trinn i tilberedningen er riktig utført. Smør er nødvendig for å lage gjærbunnen, så du bør ta den ut av kjøleskapet på forhånd slik at den allerede er ganske myk i den fineste timen.

Deretter kan du begynne å forberede deigen. For å gjøre dette trenger du en ganske stor og dyp bolle med varmt vann, som tørr gjær og en teskje sukker helles i. I dette tilfellet er det ønskelig å ta vare på fraværet av utkast. Bokstavelig t alt etter 20 minutter skal en tykk skumhette vises på overflaten av denne massen.

Nå kan du begynne å elte deigen. For å gjøre dette, bland egg, sukker, smør og rømme grundig. Hell så i brygget og bland igjen. Ikke misbruk egg og sukker. Det er bedre å strø velduftende boller på rømme med restene.

Mel (nødvendigvis siktet) tilsettes gradvis. Forresten, erfarne husmødre anbefaler å elte deigen bare med hendene i høyt humør - bare i dette tilfellet viser boller på rømme å være spesielt velsmakende. Så snart gjærdeigen slutter å feste seg til oppvasken og hendene, er det nødvendig å lage en bolle av den og slå den godt på bordet 2-3 ganger. Ha deretter i en liten bolle, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og sett til side på et lunt sted.

bolleteknikk

Etter to timer skikkelig tilberedtgjærdeig skal dobles i størrelse. Hvordan sjekke beredskapen? Det er nok å trykke med fingeren, og hvis stien ikke fylles opp innen fem minutter, er den allerede klar for rulling.

Gjør forresten en stekeplate kledd med bakepapir på forhånd.

Nå er det nødvendig å forme boller så raskt som mulig slik at gjærdeigen ikke mister kvalitet og struktur. Ryddige klumper med gjærdeig bør legges løst, med liten avstand fra hverandre, slik at de ikke klistrer seg sammen under kokingen. Deretter smøres boller på rømme med eggeplomme pisket med sukker og får stå en stund i romtemperatur.

Ovnen må forvarmes til 190 grader. Boller stekes raskt - en halvtime er nok til at toppen brunes og deigen inni bakes godt.

Vel, veldig smakfulle boller på rømme med gjær

Denne oppskriften på å lage deilige og velduftende boller er ikke mye forskjellig fra den forrige metoden, bortsett fra ett lite, men veldig viktig triks. Deigen tilberedes på samme måte - du kan kjøpe en spesiell gjærbase i butikken, hvorfra du må rulle ut et lag og danne små medaljonger. Til slike boller trenger du fett og tykk rømme.

I hver gjærrunde lages det en liten fordypning som rømme legges i. Kantene klemmes godt sammen og litt mer rømme kan legges på toppen av bollen. Bakeplaten er smurt med en liten mengde vegetabilsk olje - pergamentville være upassende her, siden det under kokeprosessen frigjøres sirup, som direkte kan lime selve bollen med papir.

Funksjoner ved å lage deig på rømme

Rømmedeig til boller er utrolig mør og deilig. For tilberedning er et meieriprodukt med et hvilket som helst fettinnhold egnet. I tillegg er rømme en utmerket erstatning for smør og melk. Det er et stort antall oppskrifter for deig tilberedt på rømme. Så det vil for eksempel bli en ideell ingrediens for pizza og andre bakevarer.

Rømme utløpt? Er meieriproduktet frosset i kjøleskapet? Det spiller ingen rolle - selv bortskjemt rømme vil være en god komponent i gjærdeig. Det eneste forbeholdet - for å tilberede den siste rømme bør stå i romtemperatur.

Delikate rømmedeigboller

Denne oppskriften på duftende boller er enkel. Nødvendige ingredienser:

• 300 gram premium hvetemel (nødvendigvis siktet).
• 100 gram sukker og en klype s alt.
• Ett kyllingegg.
• En spiseskje smør.
• 300 gram rømme.
• 5 gram bakepulver til deig.

Hvetemel kan siktes sammen med bakepulver i en dyp bolle eller direkte på bordet. Lag et lite innrykk i midten.

Parallelt blander du smør, rømme, sukker, s alt og egg. Hell denne blandingen forsiktig, men raskt i det siktede melet, forsiktigblande. Form deretter 12 til 15 små kuler og gi dem en pen form. Det kan være bagels, smultringer, boller eller selve boller. Deretter legges pene deigkuler på et bakepapir og sendes til en forvarmet (opptil 190 grader) ovn.

Rømmeboller bør helst pensles med sammenpisket eggeplomme med sukker for å danne en vakker gyllen skorpe.

Oppskrifter på boller på rømme fra gjærdeig kan være svært varierte. Hver husmor har sine egne små triks som lar deg lage boller enda smakligere og mer velduftende. Så, for eksempel, for å tilberede en deilig godbit for kveldstedrikking, er de enkleste ingrediensene som finnes i kjøkkenarsenalet til hver husmor nok.