Deilige og raske leverretter - matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En av de eldste menneskelige aktivitetene er matlaging. Dessuten, hvis våre gamle forfedre prøvde å gjøre det ganske enkelt slik at det var velsmakende og tilfredsstillende, holder moderne kulinariske spesialister seg til en litt annen politikk. Mat må ikke bare være velsmakende, attraktiv i utseende, farge og lukt, men også nyttig for menneskekroppen.

Som du vet, er en av de mest nyttige matvarene kjøtt. Men bare å snakke om å tilberede kjøtt ville være ban alt og enkelt. Det er mange kjøttoppskrifter. Men kulinariske oppskrifter, så å si, med et snevrere fokus, er av større interesse. I dag vil jeg diskutere innmat, spesielt leveren. I mange hundre år har menneskeheten spist leveren til forskjellige dyr: gås, kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, kalkun, samt lever av fisk (torsk).

I dag vil vi tilby en rekke oppskrifter, hvor hovedingrediensen vil være leveren. Dessuten vil oppskriften være ganske variert. Men før du begynnerkokk, anbefaler vi deg å bestemme hvilken type innmat. Leveren til forskjellige dyr har forskjellige egenskaper, en spesiell liste over nyttige vitaminer og mineraler.

Leverfordeler

Bifflever regnes som den mest nyttige. Leger gjentar stadig om et balansert sett med vitaminer og sporstoffer som utgjør sammensetningen. Leverretter har lavt fettinnhold, er raskt og lett fordøyelig, og har i tillegg høy næringsverdi. Ved å spise bifflever kan du normalisere søvnkvaliteten, nervesystemets funksjon, styrke blodårene, forbedre hjerneaktiviteten, forebygge kreft, hevelse, åreforkalkning og muskelkramper.

Kyllinginnmat, som også er en populær ingrediens i deilige leverretter, er proteinrik. Dette faktum tillater oss å si at kyllinglever har lykkes noe i denne forbindelse. Det er kyllinglever som oftest spises av de som følger dietten og følger en diett.

Kyllingleverretter inneholder mye folsyre, noe som har en positiv effekt på immuniteten. I tillegg inneholder kyllinglever en stor mengde vitamin A, som er uunnværlig for hud og øyne, samt normen for daglig jern, som har en positiv effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet, behandler anemi og stimulerer hjerne.

Svinekjøtt, and, kalkunlever er også en sunn rett, ganske lavkalori, som overfører mange vitaminer og mineralerkroppen vår.

Svinelever med sylteagurk

Mange husmødre kaller denne salaten maskulin, "ekteskapelig", brutal. Utvalget av ingredienser er så enkelt og tilgjengelig at selv en mann som aldri har stått ved komfyren kan lage en rett. I tillegg viser salaten seg å være veldig næringsrik og mettende, og hva mer trenger en sliten mann som kommer hjem fra jobb.

Ingrediensliste

• 460 g svinelever.
• To pickles.
• 3 kyllingegg.
• 120g ost.
• Majones.
• Krydder, s alt.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Vi sender den godt vaskede leveren til en gryte med vann. Ikke glem å tilsette noen pepperkorn og s alt. Kok over middels varme i ca 25 minutter. La oss slappe av litt. Vi kutter halm. S alt leveren foldet i en egen bolle, tilsett m alt pepper. Det anbefales ikke å tilsette for mye s alt, da sylteagurk og majones vil være tilstede i retten.

Bare syltet agurk blir den andre ingrediensen som må tilsettes denne svineleverretten. Vi kutter det i strimler, send det til svinekjøttet. Kok kyllingegg, avkjøl, kutt i terninger. Mal osten med et stort rivjern. Vi blander alle ingrediensene. Tilsett majones sjenerøst, bland.

Kaninlever med epler

Dette er kanskje en av de enkleste oppskriftene på deilige leverretter. Dessuten, til tross for minimumssettetingredienser, leveren med epler viser seg å være utrolig mør, appetittvekkende og tilfredsstillende. Dette er et flott alternativ for en søndagsmiddag.

Produktliste

• To søte og sure epler.
• 420 g kaninlever.
• 2 store rødløk.

Beskrivelse av tilberedningstrinn

Først og fremst fjerner vi filmer, årer, fett og vasker leveren i vann. Skjær i små biter, send til pannen. Ved middels temperatur i en liten mengde olivenolje, stekes den i 5-10 minutter. Etter ti minutter kan du tilsette et halvt glass vann. La oss legge til litt ild. Vi småkoker i ytterligere 10 minutter, og kontrollerer hele tiden med en gaffel. Så snart blodet slutter å strømme fra punkteringen, er leveren klar. Hvis du bytter ut kaninleveren med svine- eller storfekjøtt, doble koketiden automatisk.

I en egen stekepanne steker du løkringene. Eplet skrelles, kuttes i strimler. Litt s alt. Vi sender eplet til løken, bland grundig. Stek i ytterligere 5 minutter.

Bland gjennomstekt lever med epler og løk. Tilsett persille eller dill. Legg først leverbitene på en tallerken, og legg løk og epler på toppen i form av en pels.

Leverkoteletter

Dette er en veldig enkel og grei oppskrift på bifflever. Leveren viser seg som kjent å være ganske seig på smak hvis den rett og slett stekes i biter. Men hvis du koker koteletter fra innmat, viser de seg alltid å være usedvanlig saftige, veldig velsmakende ogmyk.

Required

• 480 gram bifflever.
• vegetabilsk olje.
• 3 ss. l. mel.
• To egg.
• Klype kvernet pepper, sukker, s alt.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen til en biffleverrett

I den innledende fasen av tilberedning av innmat til matlaging er alle manipulasjoner nesten de samme: skyll, kutt av filmene, tørk godt og kutt i porsjoner. Og hvis koteletter tilberedes, som i vårt tilfelle, bør bitene være på størrelse med en halv håndflate. Hver bit slås av med en kjøkkenhammer, dryss med krydder, sukker og s alt.

Mens du tilbereder koteletter, beskytt alltid klær ved å pakke et stykke kjøtt eller lever i en plastpose. Plasken vil være mye mindre. Bland en klype s alt med egg i en separat beholder. Dryss litt mel på en flat tallerken. Dypp leverkoteletten i egget, dypp deretter i melet. Stek på 2 sider til de er gyldenbrune. Som tilbehør anbefales det å servere pasta, kokt ris eller potetmos.

asiatisk kyllingleversalat

Denne oppskriften på en veldig smakfull kyllingleverrett er en ganske krydret kombinasjon av ingredienser. Dessuten, til tross for den orientalske orienteringen, er alle produkter for matlaging tilgjengelige og rimelige. Spesiell innsats i matlagingsprosessen er heller ikke nødvendig.

Liste over nødvendige produkter

• 280 g kyllinglever.
• 3 store gulrøtter.
• 5 fedd hvitløk.
• sukker.
• eddik.
• S alt.
• Mais på boks.
• vegetabilsk olje.
• 140 g majones.

Hvordan lage mat

Denne enkle kyllingleverretten bruker gulrøtter i koreansk stil. Selvfølgelig kan denne ingrediensen kjøpes ferdig, men vi foreslår å lage den selv. Først må du skrelle og rive gulroten. Du bør få et ganske langt, men tynt strå. Vi renser hvitløken. Mal hver skive med en hvitløkspresse. Tilsett sukker, hvitløk, s alt til gulrøtter. Du kan bruke ferdig krydder til koreanske gulrøtter. Dryss grønnsaken med eddik, tilsett vegetabilsk olje og litt pepper. Bland grundig, prøv, juster retten til din egen smak.

Vask kyllingleveren, kutt i skiver, stek. Det tar 2-3 minutter før leveren er klar. Bland litt avkjølt kyllinglever med gulrøtter, tilsett mais og majones.

Bønner og kyllingleversalat

Denne kyllingleverretten er ikke bare enkel, men også rask å tilberede. Salaten er ganske tilfredsstillende, kaloririk og næringsrik.

Ingredienser

• 240 g kyllinglever.
• To pickles.
• Bønner på boks.
• 60 g gulrøtter.
• S alt.
• Smør.
• Majones.
• En halv løk.

Hvordan lage mat

Husmødre legger alltid merke til at deilige kyllingleverretter er enkle og enkle å lagematlaging. Denne salaten er intet unntak. Mesteparten av tiden - 15 minutter - vil være nødvendig for steking av leveren. Ikke glem å forhåndsrense den fra filmer, vask med kaldt vann og tørk. Kutting - tynne lange stenger.

I løpet av tiden kyllingleveren stekes kan du tømme vannet fra bønnene, kutte løken i halve ringer, gni gulrøttene, kutte agurken i strimler. Gulrøtter og løk stekes i vegetabilsk olje. Vi blander de tilberedte ingrediensene sammen, krydrer med majones. Men mange husmødre foretrekker å lage puffsalat ved å bruke en spesiell salatring. Retten er dekorert med friske urter.

Ovnsbakt kyllinglever med epler

Denne oppskriften på kyllingleverretter kan godt kvalifisere for hovedrollen på festbordet. Retten viser seg å være veldig original i utseende og utrolig velsmakende. Etter vurderingene å dømme, er bakt lever med epler en veldig duftende og delikat kombinasjon av produkter. Og retten tilberedes veldig raskt, uten at det krever spesielle kulinariske ferdigheter.

Required

• 690 g kyllinglever.
• 3 store grønne epler.
• To løk.
• 70g mel.
• Krydderblanding: koriander, pepper, s alt, muskat.
• vegetabilsk olje.

Beskrivelse av grunnleggende trinn

Denne leverretten vil kreve ferskt innmat av høy kvalitet. Det må vaskes, tørkes med et papirhåndkle og kuttes i porsjonerte stykker. Løk kuttet i store noksemiringer. Epler skrelles og kuttes i terninger. Løken stekes lett. Etter 7 minutter tilsettes epler til den. Kok til eplene er myke. Vi sprer leveren, epler, løk i en bakebolle. Vi legger til krydder. Stek i 15 minutter ved 190 grader.

Svineleversalat med sopp

Denne oppskriften på en enkel leverrett setter stor pris på av husmødre for tilberedningshastigheten. Til tross for minimum koketid, er retten verdig et festlig bord. Salaten viser seg å være ganske kaloririk, dette bør tas i betraktning.

Hvilke produkter trenger du

• 240 g svinelever.
• Syltet agurk.
• 2 poteter.
• 220 g marinerte champignoner.
• To kyllingegg.
• Majones.
• Grønt.
• S alt.

Matlaging

Sett en kjele med s altet vann på komfyren. Vi kuttet leveren som tidligere var frigjort fra filmer og annen "unyttighet" i strimler. Vi sender for å lage mat i 15 minutter. En krydret tone av smak til biproduktet vil bli tilsatt av et laurbærblad som legges til under koking. Potetene kokes "i uniformene sine", avkjøles, kuttes i små terninger. Skjær sopp og agurk i samme biter. Bland alle tilberedte ingredienser, tilsett majones og urter.

Brasert lever i rømme

Det antas at svineleverretter er tøffe og har en bestemt smak. Faktisk hvis tilberedt riktigsvinekjøtt, da blir retten utsøkt og veldig velsmakende.

Dette trenger du til oppskriften

• 570 g svinelever.
• 230 g rømme.
• 160 ml melk.
• skje med mel.
• 3 hvitløksfedd.
• skje sennep.
• Koriander, s alt, vegetabilsk olje, kvernet pepper.
• 60ml vann.

Slik tilbereder du retten

Dette er en veldig smakfull enkel leverrett. Det viktigste er å tilnærme prosessen som helhet og forberedelsesstadiet riktig – spesielt.

Svinelever må frigjøres fra filmer, vaskes grundig, tørkes og kuttes i små biter. Hell den knuste innmaten med melk og la den stå i fred i 30 minutter. Etter en spesifisert tidsperiode, tøm melken. Hvis det ikke er melk, kan du fylle innmaten med rent vann. Bare ikke glem å endre det, tøm hvert 15. minutt. Forresten, melk tilsatt under prosessen med å stuve leveren vil også lindre produktet av bitterhet og ubehagelig aroma.

Ha halve løkringer og hvitløk i terninger i en stekepanne med smør. Stek lett. Tilsett lever dynket i melk. Dryss over krydder og s alt. Vi steker 7 minutter. Bland vann, rømme, sennep og mel i en liten bolle. Hell den resulterende blandingen i pannen. La leveren småkoke under lokk i 10 minutter. Ved servering pynter du leverfatet med friske urter.

Salat med tomater og lever

• 280g lever.
• Grønn løk.
• 6 cherrytomater.
• 2 hvitløksfedd.
• Salat.
• Majones eller olivenolje til dressing (avhengig av tillatte og ønskede kalorier).

Hvordan lage en salat

Leveren kokes i vann med tilsetning av s alt, laurbærblad og pepperkorn. En rik buljong tilfører smak og aroma til innmaten. Og han deler den på sin side med andre ingredienser i retten. Avkjølt, kuttet i lange staver. Blandet med finhakket grønn løk, cherrytomater og hakket hvitløksfedd. Hvis du vil lage en mer tilfredsstillende og kaloririk rett, så krydre salaten med majones (hjemmelaget er bedre). Og hvis du planlegger å tilberede en lett diettsalat, foretrekker vi olivenolje eller sennepsoljedressing.