Deilige stuede poteter med kjøtt i ovnen: matlagingsfunksjoner, beste oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kombinasjonen av poteter og kjøtt har lenge vært anerkjent som en klassiker innen kulinarisk sjanger. Disse produktene utfyller hverandre perfekt og kombinerer godt med mange grønnsaker. De stekes i panne eller stekes i ovnen. Men stuet potet med kjøtt er spesielt deilig. De beste oppskriftene på slike retter vil bli beskrevet i artikkelen.

Generelle anbefalinger

Du kan bruke alle slags kjøtt til å lage stuvede poteter, fra kaninkjøtt til fett svinekjøtt. Det er viktig at den er fersk og ikke har en ubehagelig lukt. Det er best å kjøpe bladdelen. Den koker raskere og viser seg å være mykere og saftigere, siden denne delen av slaktkroppen inneholder et minimum av bindevev.

Når det gjelder poteter, anbefales det å bruke godt kokte varianter til stuing. Som regel trenger ikke slike retter mye krydder. Vanligvis tilsetter de laurbærblad, litt spisskummen, sort pepper, merian, timian ogbasilika.

Veldig ofte blir oppskrifter på slike retter supplert med sylteagurk, sopp, paprika, zucchini og andre grønnsaker. Takket være dette får stuvede poteter en helt ny smak og aroma. Majones, fløte, rømme, revet ost og kjøttkraft er også introdusert i sammensetningen. I mangel av sistnevnte kan du bruke bunnkokt vann.

Champignon-variant

I henhold til teknologien som er beskrevet nedenfor, oppnås en utrolig smakfull og mettende gryterett med sopp og kjøtt. I ovnen blir den ikke bare veldig myk, men får også en behagelig gylden skorpe. For tilberedning er det ikke nødvendig med dyre eller knappe produkter. Derfor kan du unne familien din med en velduftende og næringsrik middag minst hver dag. Denne gangen må kjøkkenet ditt ha:

• 800 gram indrefilet av okse.
• 6-7 store poteter.
• 250 gram fersk sopp.
• Stor løk.
• 3-4 mellomstore gulrøtter.
• Et glass revet ost.
• 3 hvitløksfedd.
• Et glass hakket dill.
• 3 kopper biff- eller kyllingbuljong.
• Et par spiseskjeer majones.
• S alt, duftende krydder og vegetabilsk olje.

Majones kan om nødvendig erstattes med rømme, og kokt vann kan brukes i stedet for buljong.

Prosessbeskrivelse

Vasket og tørket kjøtt kuttet i små biterog send den til en varm stekepanne, der vegetabilsk olje allerede er hellet. Biffet stekes til det får en lett brunaktig fargetone. Umiddelbart etter det overføres den til en ildfast tykkvegget gryte, og revet gulrøtter og hakket løk sendes til den forlatte pannen. Etter noen minutter tilsettes de bløte grønnsakene i kjøttet og drysses med hakket hvitløk.

Nå er det tid for potetene. Den skrelles, vaskes, kuttes i ganske tynne strimler og stekes i god vegetabilsk olje. Deretter legges den i en gryte med biff og drysses sjenerøst med hakkede urter.

Skivede champignoner sendes til en oppvarmet stekepanne og stek dem over høy varme i omtrent tre minutter. Brunet sopp tilsettes andre produkter, s altet og krydret med krydder. Alt dette helles med buljong, drysses med revet ost og smøres med majones. Kjelen dekkes med folie og sendes til ovnen.

Tilberedning av stuede poteter med kjøtt i ovnen, forvarmet til hundre og nittifem grader. Etter en halv time fjernes folien fra fatet og stekes i ytterligere femten minutter. Den ferdige retten infunderes ved romtemperatur og serveres først til middag. Som regel spises den varm, forhåndspyntet med fersk persille.

Variant med zucchini og paprika

Denne sunne og næringsrike retten krever litt tid og tålmodighet å tilberede. Denne oppskriften på stuvede poteter med kjøtt iovn innebærer bruk av et spesifikt sett med komponenter. Derfor, før du starter prosessen, sørg for å sjekke at hjemmet ditt har alt du trenger. I dette tilfellet trenger du:

• kilogram kylling.
• 500 gram poteter.
• Middels gulrot.
• Et par fedd hvitløk.
• Stor løk.
• Ung zucchini.
• Par fargerike paprika.
• S alt, krydder, urter og vegetabilsk olje.

Handlingssekvens

Den vaskede og tørkede kyllingen deles i porsjoner, s altet, gnidd med krydder og stekt i varm vegetabilsk olje i fem minutter på hver side. Deretter legges den ut på en tallerken, og hakket løk og revet gulrøtter surres i den frigjorte pannen.

Kyllingen sendes til bunnen av en tykkvegget varmebestandig panne. Fordel stekte grønnsaker og poteter i terninger på toppen. Alt dette helles med vann og stues på minimum bål. Tjue minutter senere legges squash i terninger, strimler av paprika der og sendes til ovnen. Stuede poteter med kjøtt tilberedes i ovnen, varmes opp til to hundre grader til grønnsakene er myke. Før servering drysses retten med hakkede urter.

Krytevariant

Det skal bemerkes at selv en nybegynner kokk kan takle tilberedningen av denne enkle og smakfulle retten. For 6 porsjoner potetstuing med kjøtt trenger du:

• kilogram kyllingfilet.
• Et hvitløkhode.
• Kilogrampoteter.
• 20 gram smør.
• 3 pærer.
• 6 ss hver med majones og eventuell revet ost.
• Bulljonterning med kyllingsmak.
• S alt, krydder og urter.

Matlagingsteknologi

Det vaskede og tørkede kjøttet kuttes i små terninger, legges i en ren bolle, s altes, krydres med krydder, drysses med hakket hvitløk og får marinere. Etter en halvtime fordeles den i ferdiglagde gryter, på bunnen av disse er det allerede stekt løk i smør. Kyllingen smøres med majones og dekkes med et lag hakkede poteter, gulrøtter og drysses med revet ost.

I grytene tilberedt på denne måten, hell buljongen tilberedt av kuben, oppløst i tre hundre milliliter vann. Etter det sendes retten til ovnen. Stuede poteter med kjøtt tilberedes i en ovn oppvarmet til to hundre grader. Etter ca en time sjekkes den for mykhet. Hvis alt er i orden, tas grytene ut av ovnen og serveres til bordet. Hvis potetene ikke er klare, økes tiden i ovnen med femten minutter.

Pickle-variant

Dette er en av de enkleste og deiligste potetgryteoppskriftene. Uten kjøtt viser det seg å være mer diett. For å tilfredsstille en stor familie, er det nødvendig å legge til svinekjøtt til sammensetningen av retten. For å tilberede en duftende og kaloririk middag trenger du:

• 5-6 store potetknoller.
• 3 pickles.
• 400 gram svinekjøtt.
• Løkpar.
• 50 gram av hvilken som helst hard ost.
• 2-3 ss rømme eller majones.
• S alt, krydder og vegetabilsk olje.

Før du lager en deilig gryterett, må du gjøre kjøttet. Det vaskede og tørkede svinekjøttet kuttes i skiver og sendes til gryter, på bunnen av hvilke vegetabilsk olje allerede er hellet. På toppen legges strimler av syltede agurker, løkringer og potetterninger. Alt dette er s altet, krydret med krydder og smurt med majones eller rømme. Et lag med revet ost helles på toppen.

Grytene tilberedt på denne måten dekkes med lokk og settes i en forvarmet ovn. Stuede poteter med svinekjøtt og sylteagurk tilberedes ved hundre og nitti grader. Som regel er oppholdstiden i ovnen ikke mindre enn førtifem minutter. Ved behov forlenges den med ytterligere et kvarter. Dryss de ferdige potetene med hakkede urter og server.

Anmeldelser av vertinner

Mange moderne kvinner lager ofte stuede poteter til familien sin. Uten kjøtt er ikke denne retten så tilfredsstillende, så pass på å bruke biff, svinekjøtt eller i det minste kylling. I tillegg til det tradisjonelle settet med grønnsaker, bestående av løk, gulrøtter og poteter, anbefales det å legge til hvitløk, ung zucchini, zucchini, syltede agurker, modne røde tomater og søt paprika til slike retter. Men disse komponentene bør ikke være for mye slik at de ikke overskygger smaken av hovedproduktene, menbare understreket det.

For å gjøre kjøtt- og potetgryte bedre, anbefaler mange erfarne husmødre å kutte dem i ganske små biter. Dette vil redusere varigheten av varmebehandlingen betydelig. I tillegg er det lurt å forsteke alle ingrediensene i en forvarmet panne og først deretter legge dem i en varmebestandig tykkvegget gryte. For å få en rikere smak, kan poteter stuet med kjøtt i ovnen helles ikke med vanlig vann, men med buljong.