Marinade for sopp: matlagingsoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Marinade for sopp spiller en stor rolle under tilberedningen av hjemmelaget snacks. Tross alt avhenger smaken av disse soppene helt på hvilken s altlake du bruker til dem. Så tilsatt krydder og krydder kan gi produktet en spesiell aroma, pikanthet, ømhet og så videre. Derfor er det veldig viktig å forberede marinaden på riktig måte for sopp.

I dag vil vi presentere deg for flere oppskrifter, som du kan bruke til å lage en veldig smakfull og velduftende matbit på egenhånd. Slike sopp er forresten spesielt populære på festmåltidet, spesielt med sterke alkoholholdige drikker.

Generell informasjon

Marinade til sopp til vinteren kan lages med forskjellige ingredienser. Så, takket være bruken av en eller annen s altlake, kan sopp bli søt, sur, krydret, s alt, søt og sur, etc. Det er derfor, før du begynner å tilberede et slikt produkt, bør du bestemme deg for hva slags matbit du vil ha til slutt. Det avhenger helt av avgjørelsen din.utvalg av et sett med krydder og krydder.

Klassisk marinade for sopp: matlagingsoppskrift

Denne metoden for å tilberede sylteagurk for sopp er den vanligste. Du kan imidlertid lage det ved å avvike fra den generelle oversikten over oppskriften nedenfor. For eksempel er soppmarinade ganske enkelt å lage litt søtere eller syrligere ved å tilsette henholdsvis mer sukker eller sitronsyre.

Så, den klassiske oppskriften for å lage en slik s altlake krever bruk av følgende komponenter:

• fersk skogssopp - ca 2 kg;
• filtrert drikkevann - 1,3 l;
• hakket svart pepper - ½ dessertskje;
• duftende nellik - 6 knopper;
• sand-sukker fin - 2 store skjeer;
• fersk hvitløk - 2 mellomstore fedd;
• søte pepperkorn – 8 stk;
• mellomstort bords alt - 2 store skjeer;
• bordeddik (bror 9%) - en stor ufullstendig skje.

Matlagingsprosess

Marinade for sopp er enkelt å gjøre. Men for at en slik forrett skal vise seg å være så velsmakende og velduftende som mulig, må du strengt følge alle kravene i oppskriften beskrevet nedenfor.

Derfor er det nødvendig å helle filtrert drikkevann i en kjele og raskt koke opp. Deretter skal ren og behandlet sopp legges i væsken. Kok dem over middels varme, gjerne ca. 12 minutter, og tøm deretter alt vannet i vasken.

Etter at det kun er sopp igjen i fatet, skal de igjen helles renfiltrert væske, som i fremtiden vil tjene oss som en marinade.

Når innholdet i pannen koker opp, er det nødvendig å senke de skrellede hvitløksfeddene, skåret i tynne skiver, ned i den. Også bords alt, duftende nellik, sukker og sort allehånde (hakket og erter) bør legges til sopp. I denne sammensetningen må produktene kokes i omtrent ytterligere ¼ time. Og etter 10-13 minutter må du helle litt bordeddik i dem.

Sømprosess

Som du kan se, tilberedes den klassiske soppmarinade, oppskriften som vi beskrev ovenfor, veldig enkelt og raskt. Etter alle de beskrevne handlingene, må innholdet i oppvasken fordeles varmt i steriliserte krukker og rulles opp tett. I denne tilstanden bør soppen holdes varm i omtrent en dag, og deretter plasseres i kjøleskap, pantry eller under jorden (hvis mulig).

Lag en krydret marinade til honningsopp til vinteren

Cinnamon Pickled Mushrooms er en ganske uvanlig måte å lage hjemmelaget på. Tross alt vil ikke hver husmor bestemme seg for å legge det nevnte krydderet til soppen. Det skal imidlertid bemerkes at en slik marinade for honningsopp viser seg å være veldig krydret og velsmakende. For å være sikker på dette anbefaler vi å lage denne forretten selv. For henne trenger vi:

• fersk skogssopp - ca 2 kg;
• filtrert drikkevann - 1 l;
• sand-sukker fin - 2, 5 store skjeer;
• kanel - en liten pinne (du kan bruke m alt i en mengde½ liten skje);
• lavrushka - 2 kronblader;
• fint bords alt - 4 dessertskjeer;
• søte pepperkorn - 6 stk;
• duftende nellik - 3 knopper;
• bordeddik - 3 dessertskjeer.

Matlagingsmetode

Kryddermarinade for sopp (honningsopp), som vi vurderer oppskriften på, bør ikke tilberedes sammen med hovedproduktet, men separat. For å gjøre dette, hell drikkevann i en kjele og kok opp. Tilsett deretter kanel, velduftende nellik, pepperkorn, persille, s alt og sukker i væsken. Alle ingrediensene skal kokes over lav varme til bulkkomponentene er helt oppløst. Helt på slutten må de helle i litt bordeddik. Dette fullfører marinadeforberedelsesprosessen.

Hvordan søker jeg?

Etter at soppmarinade er klar, bør du begynne å behandle hovedproduktet. Den må rengjøres, vaskes, kokes i rent vann i ca. 7 minutter, og deretter kastes i et dørslag, skylles grundig og fratas all væske. Deretter må sopp fordeles i steriliserte krukker og hell den tidligere tilberedte s altlaken. Etter å ha rullet opp beholderne, bør de oppbevares i romtemperatur i omtrent et døgn, og deretter legges i pantryet eller kjelleren.

Koking av syltet sopp med dill

En deilig marinade for sopp må nødvendigvis inneholde urter og krydder. Tross alt, bare takket være dem kan du oppnå den snacksen dindet vil vise seg veldig velsmakende og velduftende. Den kan trygt serveres til enhver ferie eller en vanlig familiefest.

Så før du forbereder marinaden for sopp, bør du kjøpe:

• fersk skogssopp - ca 2 kg;
• filtrert drikkevann - 1 l;
• søte pepperkorn - 5 stk.;
• sand-sukker fin - 3 store skjeer;
• fint bords alt - 60 g;
• fersk dill - tett gjeng;
• bordseddik (ta 6%)– 100 ml.

Forbereder sylteagurk

Før du gjør en slik forberedelse for vinteren, må du forberede marinaden. For å gjøre dette, kok opp filtrert drikkevann i en stor kjele, og tilsett deretter fint granulert sukker, middels stort bords alt og allehånde erter.

Alle ingrediensene skal kokes over svak varme til løse krydder er oppløst. Etter det må de filtreres gjennom en tett gasbind, sil eller flanell, og deretter legge til bordeddik og hakket fersk dill til dem (du kan bruke tørket). I denne sammensetningen må ingrediensene kokes igjen, men allerede i 4 minutter.

Marine sopp

Etter at marinaden er klar, bør du rense, vaske og koke den tilberedte soppen separat. Deretter må de distribueres i steriliserte beholdere og umiddelbart helles varm s altlake. Samtidig er det nødvendig å sikre at en tilstrekkelig mengde grønt er sikker på å falle inn i hver krukke. Tross alt er det dette produktet som vil gi hele snacksen en spesiell smak oguovertruffen smak.

Laurbærsopp med s altlake, de bør umiddelbart rulles sammen med metalllokk. Etter å ha holdt glasskrukkene varme i omtrent et døgn, må de settes i kjøleskapet, kjelleren eller et annet kjølig rom. Det anbefales å innta denne snacksen først etter noen få uker.

Lage krydret sopp i marinade

Den presenterte oppskriften brukes ganske ofte av de som virkelig liker å nyte en skikkelig krydret matbit. Den pikante smaken av dette preparatet er gitt av varm chilipepper, samt pepperrotrot. Om ønskelig kan du i tillegg tilsette andre krydder i en slik marinade.

Så vi trenger:

• fersk skogssopp - ca 2 kg;
• filtrert drikkevann - 1,3 l;
• fint bords alt - 3 dessertskjeer;
• sand-sukker fin - 3 store skjeer;
• bordseddik (ta 9%) - 85 ml;
• søte pepperkorn - 5 stk.;
• chiki pepper - 1 pod;
• duftende nellik - 3 knopper;
• pepperrotrot - ca. 60 g.

Lage en krydret matbit til vinteren

Kryddermarinade til høstens sopp tilberedes ganske enkelt. Det viktigste er samtidig å ikke overdrive med krydder og krydder.

Først må du sortere gjennom all oppsamlet sopp, rense dem og skylle godt. Etter det skal de legges i en stor bolle, hell filtrert vann og koke over middels varme i ca 12 minutter. Etter å ha forberedt soppen, må de kastes på en sil, skyllesog fjern all fuktighet.

Etter å ha utført alle de beskrevne handlingene, kan du trygt fortsette til direkte forberedelse av marinaden. For å gjøre dette må kokte sopp settes tilbake i en tom panne, hell vann og kok opp, tilsett sukker og s alt. Etter å ha blandet komponentene, bør de kokes i ca. 5 minutter, deretter tilsettes den hakkede pepperrotroten, hakket chilipepper og allehånde i erter. Etter å ha kokt ingrediensene i et minutt til, må de helle i litt bordeddik. Etter det kan du trygt fortsette til dannelsen av vinterhøsting.

Soppsnack ved solnedgang

Etter å ha laget en velduftende forrett av høstsopp, bør du sterilisere glasskrukker, og deretter fordele hele innholdet i pannen over dem. Etter dette må beholderne lukkes og avkjøles, holdes i romtemperatur i ca. halvannet døgn.

Etter den angitte perioden bør krydret sopp settes i kjøleskapet og oppbevares til du vil spise dem.

Hvordan servere deilig syltet sopp til bordet?

Nå vet du hvordan du lager en varm, krydret og aromatisk marinade for villsopp. Dette er imidlertid ikke nok for at gjestene dine skal sette pris på soppforretten. Det er tross alt veldig viktig å presentere det riktig. For å gjøre dette, bør syltet sopp vaskes i kaldt vann, og deretter legges i en dyp bolle, smaksatt med uraffinert solsikkeolje og halve ringer av rød søtløk. Etter å ha blandet alle de navngitte komponentene med en skje, kan de trygt serveres tilfestlig fest som en smakfull og krydret snack. God appetitt!