Biff med svisker: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svisker brukes ofte i biffretter. Det er et slags høydepunkt som gjør godbiten unik og gir den en fantastisk aroma og uforglemmelig smak. Mange kokker tilbereder hovedsakelig oksegryte med svisker. Det er verdt å merke seg at denne godbiten passer ikke bare til en familiemiddag, men også til et festlig bord.

Klassisk oppskrift på biff med svisker (med bilde)

For å tilberede en slik rett trenger du følgende produkter:

1. Biffkjøtt (skulder eller nakke).
2. Tørkede svisker.
3. Løk.
4. Vann.
5. vegetabilsk olje.
6. kvernet pepper.
7. Korianderfrø.
8. Laurbærblad.
9. S alt.
10. Grønt til dekorasjon.

Matlagingsmetode

Før du begynner å lage mat, må du forberede biffen. Det vaskes med kaldt vann, tørkes av med et papirhåndkle eller servietter, renses for fett, striper og filmer. Deretter kuttes kjøttet ijevne stykker. Det er viktig å vite at hvis biffen er seig, så kan du slå den av for mykhet. Parallelt må du legge svisker i en bolle med varmt vann, hvor det vil suge i omtrent 20 minutter. Løk skrelles og kuttes i små terninger.

Deretter må du varme opp pannen og helle vegetabilsk olje i den. Når oljen også er varmet opp, ha løken i pannen, tilsett litt s alt og la det steke i noen minutter. Under tilberedningen av grønnsaken er det nødvendig å røre den med jevne mellomrom. Etter det legges hakket biff i en panne med løk og alle komponentene blandes godt. Kjøttet skal syte i sin egen saft så lenge som mulig. Dette vil lage en tykk saus.

Så snart kjøttsaften begynner å fordampe, tilsett et halvt glass vann, laurbærblad, pepper og koriander. Alle ingrediensene blandes godt og kjøttet kokes i flere minutter. Nå skal du få de bløtlagte sviskene opp av vannet, skjære i to og legge på kjøttet. Og igjen, alle produktene er blandet. Retten stekes til kjøttet er mørt. Når biff og svisker er ferdige, kan de drysses med urter.

Slow cooker oksegryte

Denne oppskriften på biff med svisker er like enkel og rask som den forrige. For det må du kjøpe følgende ingredienser:

1. Biffkjøtt (kan være indrefilet).
2. svisker.
3. Løk.
4. Gulrot.
5. Hvitløk.
6. vegetabilsk olje.
7. Laurbærblad for smak.
8. S altetter smak.
9. Mutmeg.
10. kvernet pepper etter smak.
11. Vann.

Slow cooker biff gryteoppskrift

Kjøttet forvaskes i kaldt vann, årer, film og overflødig fett fjernes fra det. Da må biffen tørkes godt. Indrefileten skjæres i porsjonsstykker. Løk skrelles og kuttes i små firkanter. Gulrøtter skrelles også og kuttes i strimler. Vegetabilsk olje helles i multikokerskålen, "Baking" eller "Frying" -modus velges og kjøttskiver legges i beholderen. Hovedingrediensen skal stekes i ca 15 minutter De brunede kjøttstykkene legges ut i en egen bolle.

Hvis oljen har fordampet i multikokerbollen, tilsett mer og sleng i løk og gulrøtter. Grønnsaker tilberedes i lignende modus til de er myke. Etter det tilsettes stekte kjøttstykker til grønnsaksblandingen og alle produktene helles med kokt vann. Retten s altes, pepres, muskat og noen blader persille tilsettes.

Nå anbefales det å slå på "Stew"-modus, som forutsetter 60 minutters tilberedning. I mellomtiden skal svisker vaskes og bløtlegges i varmt vann. Etter 10 minutter kuttes sviskene i små biter. Hvitløken knuses og tilsettes med svisker til lapskausen (etter 30 eller 35 minutter). Retten skal være klar i omtrent en halvtime.

Oppskrift på biff med svisker i ovnen

For å få en deilig rett, må du forberede følgende komponenter:

1. Beef.
2. Svisker utenbein.
3. Gulrot.
4. Løk.
5. Nykvernet pepper.
6. Pepperkorn.
7. Nellik.
8. Laurbærblad.
9. vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn

Biffkjøtt skylles under kaldt rennende vann, rengjøres og tørkes med tørkepapir. Deretter kuttes den i porsjonsstykker. Løk skrelles og kuttes i terninger. Gulrøtter skrelles og kuttes i skiver. Etter det settes en stekepanne på komfyren for å varme opp, deretter helles vegetabilsk olje og varmes også opp. Biffstykker legges på en varm stekepanne og stekes til de er gyldenbrune.

Deretter tar de ut en spesiell ildfast form og smører med vegetabilsk olje. Det er nødvendig å legge biff stekt i en panne i det og pepper det. Parallelt må du kutte sviskene i små biter og legge til kjøttet. Løk og gulrøtter stekes i panne der kjøttet tidligere ble tilberedt. Grønnsaksblandingen fordeles deretter over kjøttet og sviskene.

Strø alle ingrediensene med pepperkorn, ha i noen nellikspiker og litt persille. Skjemaet er fylt med vann, som skal dekke alle produktene. Ovnen må forvarmes til 180 grader på forhånd. En bakebolle legges i den og la stå der i 2,5 timer.

Nyttige tips og triks

1. Det er viktig å huske at biffkjøtt tar 1, 5 eller 2 timer å tilberede. Dette faktum avhenger direkte av dyrets alder. Kommer du over gammelt kjøtt ved kjøp, må det kokes eller stekes i ca 2timer.
2. Vær også oppmerksom på fargen når du velger kjøtt. Hvis det er rødt, er produktet av høy kvalitet. Men hvis biffen har mer enn en nyanse, har den mest sannsynlig blitt tint flere ganger. Det er definitivt ikke verdt å kjøpe et slikt produkt, fordi det praktisk t alt ikke har noen juice og nyttige egenskaper.
3. Under hele tilberedningsprosessen må du overvåke sausen. For å unngå at det koker bort, anbefales det å sette opp et stille bål og tilsette litt mer vann.
4. Du kan og må til og med tilsette forskjellige krydder i retten. De vil gi brygget en fantastisk smak og aroma.
5. For å få en enda mer smakfull rett kan storfekjøtt modnes hjemme. For å gjøre dette må den fjernes i kjøleskapet i ca 3 eller 4 dager. På tallerkenen der kjøttet skal ligge, må du plassere risten, først da biff. Dekk produktet med en omvendt dyp tallerken.

Oppskriften på biff med svisker er rask og enkel å tilberede. Det viktigste i denne saken er tålmodighet, og retten vil bli et kulinarisk mesterverk. Enkelt sagt, hvis du følger alle reglene i oppskriften og ikke forsømmer rådene, kan du ved utgangen få en rett ikke bare til en familiemiddag, men også for en festlig begivenhet.