Hvordan lage hvetegrøt med kjøtt: råd fra erfarne kokker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvetegrøt med kjøtt er en fin måte å få et solid og smakfullt måltid på. Et slikt produkt gir ikke bare en person styrke, men bidrar også til å opprettholde en følelse av metthet i lang tid. Hvorfor skjer dette og hva er hemmeligheten bak kornprodukter? Årsaken er at slike produkter absorberes veldig godt av menneskekroppen og, gradvis fordøyd, får ham til å glemme mat de neste timene. I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til den ideelle kombinasjonen av kjøtt og frokostblandinger. Enhver ernæringsfysiolog kan bekrefte at folk hele tiden bør inkludere slike frokostblandinger i kostholdet. Og du kan tilberede dem på forskjellige måter. Det er hundrevis av forskjellige måter, blant dem kan alle finne det mest passende alternativet for seg selv.

Grøt med kylling

Elskere av riktig ernæring vil definitivt nyte hvetegrøt med kjøtt, for tilberedning av disse brukes følgende produkter: for 2 ben med et par vinger, ett og et halvt glass hvetegryn, eventuelt krydder (valgfritt)), samt 1 enhet forskjellige grønnsaker (gulrøtter, løk, pepper, tomat).

Retten tilberedes veldig raskt og nokbare:

1. Først må kjøttet hakkes så mye som mulig. For å gjøre dette må bena skilles fra hoftene, og vingene kuttes ganske enkelt i leddene.
2. Stek de resulterende bitene litt i en panne uten å tilsette olje. Ja, dette er ikke nødvendig. Om bare et par minutter begynner fettet å smelte ut av selve kyllingen.
3. Hakk ferske grønnsaker, legg dem i pannen og lap inn litt sammen med kjøttet.
4. Hell godt vaskede hvetegryn i den.
5. Hell kokende vann over alt slik at væsken er omtrent en centimeter over innholdet.
6. S alt og tilsett dine favorittkrydder.
7. Etter koking, reduser flammen og kok under lokk i en halvtime på minimum varme.

Da kan pannen tas ut av komfyren. Avslutningsvis bør hvetegrøt med kjøtt stå i ytterligere 15 minutter. For å få kornblandingen til å dampe bedre ut kan du pakke inn pannen med et teppe.

Med kjøttdeig og sopp

Hvetegrøt med kjøtt blir enda bedre om du tilsetter sopp. De vil gjøre retten mer saftig og velduftende. For å jobbe trenger du følgende ingredienser: for en og en halv kopp Artek frokostblanding, 2 laurbærblader, 1 løk, 300 gram kjøttdeig og fersk sopp, s alt, 1 gulrot, en halv teskje oregano, litt grønt og 35 gram vegetabilsk olje.

I dette tilfellet bør retten tilberedes som følger:

1. Kutt løken i terninger, og gulroten i en halvsirkel.
2. Tilfeldig hakk godt vasket sopp.
3. I en stekepanne i varm olje, stek først løken i 3 minutter til den er gyldenbrun.
4. Legg tilgulrot og fortsett å koke i ytterligere 4 minutter.
5. Introduser sopp, s alt og bland godt.
6. Etter noen minutter må du tilsette kjøttdeig og steke i et kvarter på middels varme.
7. Legg produktene i en kjele og hell vann i forholdet 1:2.
8. Etter koking, la det småkoke i 10 minutter på svak varme.
9. Send pannen til ovnen i 30 minutter. Samtidig er det nødvendig å bringe temperaturen der til 200 grader på forhånd.

Ferdig grøt bør få stå i ytterligere 10 minutter. Etter det kan den legges ut på tallerkener og serveres, drysset lett med hakkede urter.

Matlagingshemmeligheter

For å forstå rekkefølgen av alle handlinger, må du først finne ut hvordan du koker hvetegrøt. Det er tross alt hun som er grunnlaget for retten. I følge den klassiske oppskriften trenger du: til et glass hvetegryn dobbelt så mye vann og 20 gram smør.

Vanligvis starter det hele med matlaging:

1. Skyll grynene grundig slik at det ikke blir urenheter igjen i det.
2. Hell vann i en kjele, sett det på komfyren og kok opp.
3. Hell den vaskede frokostblandingen og kok den uten lokk i 20 minutter på lav varme. I løpet av denne tiden skal massen tykne litt.
4. Etter det må pannen tas ut av komfyren, dekkes med lokk og sendes en kort stund til en forvarmet ovn. Alternativt kan du bare pakke henne inn i et varmt teppe.

Om 30 minutter er grøten helt klar. For mer smakkan smaksettes med et stykke smør. Noen ganger tilberedes kjøttet separat og ingrediensene er kombinert allerede på tallerkenen. Derfor må du først lære å lage hvetegrøt. Etter å ha forstått alle finessene i denne prosessen, kan du bestemme på hvilket stadium det ville være bedre å introdusere kjøtt.

Teknologi for å hjelpe

I dag har enhver husmor mange hjelpere i form av ulike kjøkkenapparater. Smarte mekanismer tar seg av alt det harde arbeidet og gjør matlaging til en sann nytelse. For eksempel er hvetegrøt med kjøtt i saktekoker ganske enkelt å lage. For å gjøre dette må du først plukke opp alle nødvendige ingredienser: 1,5 kopper hvetegryn, 400 gram svinekjøtt, 600 milliliter vann, 2 løk, s alt, et par gulrøtter, sorte pepperkorn, 3 fedd hvitløk, laurbærblad og 50 milliliter vegetabilsk olje.

Alle handlinger må utføres sekvensielt:

1. Hakk de vaskede og skrellede gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løken forsiktig i små terninger.
2. Skyll grynene med varmt vann til melstøvet forsvinner helt fra det. Ellers blir grøten klissete og smakløs.
3. Vask svinekjøttet, tørk det med en serviett, og skjær deretter kjøttet i små biter.
4. Varm oljen i multikokerskålen.
5. Hell i løken, og still inn "steke"-modus og bearbeid den til en gylden fargetone er dannet.
6. Legg til gulrøtter. Stekeprosessen fortsetter i ytterligere 3 minutter.
7. Legg svinekjøttet i bollen sammen med hele hvitløksfeddene. stek matsammen 8 minutter.
8. Hell kokende vann, s alt og tilsett alle krydderne.
9. Lukk lokket og fortsett behandlingen allerede i "slukkingsmodus" i 25 minutter.
10. Fjern hvitløken, ellers smaker grøten bitter.
11. Skift panelet til "kornblanding"-modus og la det småkoke til timeren lyder.
12. La grøten stå i "oppvarmingsmodus" i ytterligere 15 minutter.

Etter det kan du kalle alle til bords og legge grøten på tallerkener.

Grøt med lapskaus

Når folk går ut i naturen, innser folk at uten komfyr og stekeovn vil det være vanskelig å lage en deilig lunsj eller middag. Hvordan være i en slik situasjon? Det er her hvetegrøt med kjøtt kan komme godt med. Oppskriften med ferdig gryterett er så enkel at selv en som aldri har jobbet på kjøkkenet klarer det. Til en slik rett trenger du et minimum av produkter: hvetegryn, løk, lapskaus (biff eller svinekjøtt), vegetabilsk olje, s alt og friske urter.

For arbeid er det bedre å bruke en gryte, da du under feltforhold må lage mat på bål. Alt gjøres veldig enkelt:

1. Kutt løken i terninger og hell den i en gryte med kokende olje. La produktet koke i 5-6 minutter slik at det kan slippe saften godt.
2. Åpne glasset og overfør innholdet til gryten. Kjøttet skal svettes i 5 minutter.
3. Etter det må du fylle i frokostblandingen og blande produktene godt. Deretter må du koke dem under lokk på lav varme. Grøten anses som klar når frokostblandingen er ferdig kokt i den.

I tallerkenen kan retten strø med eventuelle hakkede urter.

Grøt med kjøtt og grønnsaker i gryte

I gamle dager, i bygdene, kokte husmødre grøt i jerngryter. Dette redskapet var best egnet for bruk i en russisk ovn. I den ble ethvert produkt, uten å brenne, varmet opp fra alle sider. Ovner har nå erstattet ovner. Og i stedet for støpejern bruker mange husmødre nå keramiske potter. De er veldig praktiske å stuve en rekke produkter. For eksempel lages hvetegrøt med kjøtt i gryter veldig enkelt, og til slutt serveres retten i samme bolle. For å tilberede middag for 3 personer trenger du: 0,5 kilo kalvekjøtt, 1 zucchini, 300 gram vann og hvetegryn, 1 gulrot, s alt, 2 løk, 50 gram vegetabilsk olje, kvernet pepper og urter.

Så snart alle produktene er satt sammen, kan arbeidet begynne:

1. Ha 10 gram smør i bunnen av hver kjele.
2. Skjær kjøttet i små biter, s alt og dryss med pepper. Etter det må den deles likt i klargjorte beholdere.
3. Vask, skrell og kutt deretter grønnsakene: kutt løken i halve ringer, squashen i terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Spre de tilberedte produktene i gryter.
5. Hell den vaskede frokostblandingen på toppen og hell 100 milliliter vann i hver beholder.
6. Sett grytene på et bakepapir og send dem til ovnen i 50 minutter. Inne skal temperaturen allerede være rundt 200 grader.

Ferdig grøt kan værelegg på tallerkener eller server direkte i gryter, pynt retten med friske hakkede urter.