Svinekjøtt i ovnen skiver: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svinekjøtt er spesielt deilig når det tilberedes i ovnen. Tynne fettfibre ser ut til å løse seg opp under jevn steking, noe som gjør retten mør, saftig, mettet med aromaen av sauser og krydder. Vår artikkel presenterer flere alternativer for hvordan svinekjøtt bakes i skiver i ovnen samtidig. Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å sørge for at tilberedningen er riktig og legge kjøttet vakkert på retten. Så la oss se nærmere på hver oppskrift.

Svinekjøttstykker bakt i ovnen med saus

For å gjøre svinekjøttet i ovnen mørt og saftig anbefales det å stuve kjøttet i store mengder saus (buljong), da tørker det ikke ut. På grunn av varigheten av tilberedningen, hvor væsken fordamper, rekker bitene å brunes på toppen og absorberer også all aromaen av krydder.

Til neste rett stekes svinekjøtt i ovnen i biter etter forsteking. Ovenfra helles kjøttet med kyllingbuljong med krydret krydder og revet grønnsaker. For å gjøre dette, hakkes løk, gulrøtter og hvitløk i en blender, og stekes deretter litt påstekepanne og først etter det blandes med buljongen. Retten tilberedes i en brenner under lokk i 2,5 timer ved en temperatur på 180 grader.

Landlig svineribbe i sennep-ølsaus

Denne retten bruker deilig kjøttfull ribbe (2,5 kg). I mellomtiden, i henhold til denne oppskriften, kan svinekjøtt også bakes i ovnen i skiver. For å få en gyllen skorpe på kjøttet, stekes det først over høy varme, og legg ribben i en brazier i ett lag. Deretter må de overføres til en tallerken, og hell en flaske (0,33 l) lettøl i brazieren, direkte i fettet som dannes under stekingen av ribben. La ølet koke slik at alt fettet er bak veggene på brenneren.

I en annen panne surr løk, gulrøtter, selleri og hvitløk (4 fedd). Etter 10 minutter, tilsett ½ kopp kyllingbuljong og soyasaus (2 ss) til yngelen. La steken småkoke på lav varme i 10 minutter.

Legg ribba inn i ovnen med ølet, fordel grønnsakene og buljongen på toppen, deretter må du sende retten til ovnen.

Ribbe eller svinekjøtt i ovnen i biter vil steke i 1,5 time. 15 minutter før kokeslutt skal kjøttet smøres med en saus av brunt sukker, sennepsfrø og balsamicoeddik (3 ss hver). Dette vil gi ribba en karamellfarge.

Svinekoteletter i ovnen med fennikel

Smaken av pinnekjøtt blir rikere takket være den s alte aromaen av fennikel. Helt i begynnelsen av matlagingen, roten til plantenkuttes i store skiver, og deretter brukes den til å tilsette smak og aroma til sauser og kjøtt.

Svinekoteletter 2,5 cm tykke gnis med en blanding av s alt og pepper og stekes i vegetabilsk olje (2 ss) på begge sider i 7 minutter. Etter det skal kjøttet overføres til en tallerken. I mellomtiden legger du hakket fennikel, hvitløk og en liten løk, en teskje timian og varm paprika (¼ ts) i den samme brenneren. Stek i 5 minutter til fennikelen blir brun. Tilsett så kyllingbuljong og tørr vermouth (1/2 kopp hver), kok opp, deretter kan du returnere kjøttet til broileren.

Deretter sender du pinnekjøttet i sausen til den forvarmede ovnen i 15 minutter. Kjøttet skal tilberedes under lokk ved en temperatur på 200 grader. Etter den angitte tiden skal brenneren tas ut, legge kjøttet på en tallerken og bringe sausen til ønsket konsistens. Den må også tilsette dijonsennep, sitronsaft (1 ts hver) og skall (½ ts).

Svineskulder i skiver i ovnen

Helt i begynnelsen av tilberedningen av denne retten kuttes en svineskulder på ca. 1,5 kg i store biter, tørkes med et håndkle, s altes, pepres og stekes på alle sider i olivenolje (2 ss). Etter det legges kjøttet på en tallerken, og grønnsaker fortsetter å stekes i samme juice: først løk, deretter gulrøtter og selleri (stilk). På slutten av passiveringen tilsettes tomatpuré (2 ss), samt buljong eller vann (350 ml). Etter det blir de returnert til brennerenkjøtt og send retten til ovnen, forvarmet til 180 grader. Det er viktig å sørge for at væsken når kjøttnivået.

Svinestykker bakt i ovnen er klare om 3 timer. Beredskapen kan sjekkes med en gaffel, som lett skal komme inn i kjøttet. S alt og pepre retten om nødvendig igjen før servering.

Sukkulent svinekjøtt ut av ovnen

For å tilberede denne retten kuttes en svineskulder som veier 1,3-1,5 kg i 6 deler (porsjoner). Tørk hver del med et håndkle, s alt og pepper. Etter det stekes svinekjøttet i en brazier i smeltet smult (1 ss) i 4 minutter på hver side. Deretter tilsettes gulrøtter, løk, en stilk selleri (2 hver) og noen fedd hvitløk i stekeovnen til kjøttet. Svinekjøtt vil bli stuet i usøtet eplejuice (2 kopper) og kyllingbuljong (1 kopp). Hvis mulig er det bedre å erstatte juicen med eplecider i samme mengde.

Svinekjøtt i ovn i biter stekt på 150 grader i 3,5 timer. Kjøttet serveres med et tilbehør med ris eller poteter og velduftende eplemos.

Svinekjøttbiter i ovnen: gryte- og folieoppskrifter

Vi tilbyr å lage ytterligere to enkle, men svært smakfulle kjøttretter. Hvis svinekjøttskiver i ovnen, hvor oppskriftene med bilder ble presentert ovenfor, krever mye tid og ingredienser for å tilberede både saus og kjøtt, så er alt mye enklere her. Retten tilberedes i gryte, det er nokbare legg inn alle ingrediensene og etter en time kan du nyte smaken av saftig kjøtt. Oppskriften er laget for tilberedning i en 1 liters kjele.

Før du begynner å legge svinekjøttstykker (300 g) i en kjele, må de stekes i vegetabilsk olje til en skorpe danner seg. Ilden må være sterk, da vil all saften forbli inne. Etter det kan varmen reduseres, og sopp (200 g) og løk kan tilsettes kjøttet. Etter steking av svinekjøtt med grønnsaker, må de overføres fra pannen til en gryte, hell vann (500 ml), s alt, pepper og sett i ovnen i 1 time, forvarm den til en temperatur på 180 grader. Etter en stund, ta ut kjelen, tilsett revet ost (100 g) og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Før servering dryss retten med urter.

Andre oppskrift - svinekjøttskiver i folie i ovnen. For å tilberede retten trenger du en svinekjøtt, kuttet i store biter. Først blir kjøttet s altet, pepret og blandet med løkringer. Deretter sendes en skål med svinekjøtt, dekket med matfilm, til kjøleskapet i minst 3 timer for å marinere. Etter den angitte tiden overføres bitene til folien i ett lag og bare noen få stykker (som i porsjoner), og danner lange koteletter fra folien. Deretter legges hvert emne ut på rist og stekes ved 200 grader i 45 minutter. Kjøttet er veldig saftig og smaker som en ekte grillmat.