Fruktsammenkobling: typer, ideelle smaker og kompatibilitet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle har lenge visst at frukt er den mest nyttige og lett snacksen som ikke bare vil gi energi til kroppen, men også fylle den med mange nyttige vitaminer og mineraler. Men for de som foretrekker dette produktet, er det veldig viktig å vite hva som er de beste kombinasjonene av frukt, slik at du kan glede reseptorene dine med ny smak.

Når alt kommer til alt, når du kjenner dem, kan du lage en deilig smoothie, salat og til og med en fruktkake, som ikke bare skader figuren, men også gir kroppen de næringsstoffene den trenger. Denne artikkelen vil gi de mest kjente kombinasjonene av frukt med hverandre, og også finne ut hvordan de kan harmoniseres med grønnsaker og bær.

Hva er bruken av frukt?

Leger anbefaler definitivt å inkludere minst 5 porsjoner med en rekke grønnsaker og frukt i kostholdet ditt hver dag. Og dette er slett ikke tilfeldig, siden disse produktene har en positiv effekt på kroppens helse. For eksempel:

1. Tilgjengelige næringsstoffer i bananer, aprikoser, grapefrukt og fersken kan styrke hjertetvaskulært system.
2. For problemer med mage-tarmkanalen anbefaler leger å spise meloner, pærer og ananas.
3. Alle sitrusfrukter er veldig gode for å styrke immunforsvaret, så det anbefales spesielt å konsumere dem om vinteren for å gi beskyttelse mot forkjølelse.

Så hvis en person kjenner den riktige kombinasjonen av frukt, kan han forsyne seg med en helt sunn matbit som vil forbedre funksjonen til flere indre organer samtidig.

Hovedregel

Hvis du har bestemt deg for å finne ut den rette kombinasjonen av fruktsmaker, så er det første du må gjøre å følge hovedregelen som kokker bruker når de arrangerer. For å gjøre dette, betinget, må all frukt deles inn i 3 grupper, det vil si sur, søt og halvsøt. Hver av dem har sin egen frukt, som i kombinasjon er perfekt for å legge til visse retter. La oss nå se nærmere på hver gruppe.

Søt frukt

Når det kommer til søte fruktkombinasjoner, kommer bananer, persimmoner, fiken, meloner og papaya umiddelbart til tankene. Det er også vanlig å inkludere ulike tørkede frukter i denne gruppen: rosiner, tørkede aprikoser, dadler, svisker.

Slike frukter er ideelt kombinert med hverandre, så vel som med halvsyreprodukter. Oftest legges de til ulike smoothies og salater. Det er denne utmerkede kombinasjonen av frukt og tørket frukt som gjør det mulig å lage butikkkjøpte blandinger av tørket frukt og nøtter, som er perfekt som tilsetning til havregryn eller naturell yoghurt.

Halvsøt (eller halvsur)frukt

De fleste fruktene som er populære i Russland og som finnes i hyllene, er halvsøte. Disse inkluderer ulike varianter av epler, pærer, fersken, nektariner, druer, plommer, vannmelon, meloner og nektariner.

I utgangspunktet anbefaler ernæringseksperter å lage en kombinasjon av frukt seg imellom i denne gruppen, siden du i dette tilfellet kan lage en harmonisk versjon av retten. Men i noen tilfeller er slike kombinasjoner fortsatt strengt forbudt. Meloner og vannmeloner er lyse personligheter her, som ikke bare kan kombineres med hverandre, men generelt med frukt fra andre grupper. Det ble funnet at slike ordninger bare til slutt fører til alvorlige problemer i fordøyelseskanalen. Så hvis du ikke vil ha mageproblemer, så er det best å konsumere vannmeloner og meloner eksklusivt hver for seg omtrent en time etter hovedmåltidet.

I noen tilfeller er det tillatt å kombinere halvsyre og søt frukt. Kombinasjoner av pærer med fiken og dadler, samt epler med bananer, vil være vellykket. Du kan bruke forskjellige kombinasjoner i en rekke retter med det eneste unntaket - de kan ikke legges til frokostblandinger, da de ikke passer godt sammen med stivelse.

Sur frukt

Sur frukt er den siste som skal vurderes. Det er vanlig å referere til dem hovedsakelig alle sitrusfrukter (mandariner, appelsiner, sitroner, grapefrukt, pomelo, lime). Men i tillegg til dem kan kiwi, granatepler og ananas legges til denne gruppen. I sjeldne tilfeller refererer også individuelle ernæringsfysiologer tildenne gruppen av sure varianter av epler, pærer og annen frukt.

Når det gjelder kombinasjonen av frukt, bør du vite: de kombinerer veldig godt med hverandre, men i usedvanlig små mengder. Det beste alternativet ville være å kombinere dem med halvsøte frukter - pærer med mandariner og epler med kiwi er spesielt fordelaktige i smak. Ofte regnes disse smakskombinasjonene som de beste. Du bør imidlertid vite at du ikke i noe tilfelle bør kombinere søte og sure frukter med hverandre. Ikke bare vil de smake veldig disharmoni, men slik ernæring kan også føre til gjæringsprosesser i magen, slik at maten blir dårlig fordøyd. I de mest ekstreme tilfellene førte slike kombinasjoner med hyppig bruk til utvikling av magesår eller gastritt.

De mest perfekte kombinasjonene

Selvfølgelig, hvis du er en fan av eksperimenter, kan du prøve å lage kombinasjoner selv ved å prøve og feile. Imidlertid er noen av de deiligste fruktkombinasjonene nå kjent. Her er noen av de mest populære:

• aprikoser passer utmerket til fersken, plommer og appelsiner;
• Pærer og epler ser bra ut sammen;
• banan-, papaya- og mangoblanding vil se eksotisk ut;
• for å lage en tropisk dessert, kan du kombinere banan, kokos og ananas;
• lime, eple og plomme utfyller hverandre også perfekt;
• hvis du klarte å finne litchi på kjøpet, så bør de legges til retter med sitrusfrukter;
• appelsiner og mandariner, som andre sitrusfrukter,passer godt med druer;
• Nektariner, aprikoser, pærer og plommer krydret med sitronsaft er perfekt til fruktsalat;
• grapefrukt kan legges til tropiske frukter;
• Interessante smaksopplevelser kan fås fra en blanding av granatepler og epler.

Kombinasjon av frukt i kaken

Her er fruktkombinasjonen utrolig viktig, for bryter du de eksisterende reglene kan du rett og slett ødelegge alle bakverkene. Så hvis du bestemmer deg for å lage en deilig fruktkake, så er det best å ikke være for smart med kjeksen og selve kremen, for å unngå mulig overtrekk av smaker. De mest vellykkede fruktene å legge til bakevarer er: kiwi, bananer, pærer, mango, appelsin- eller mandarinkjøtt, ananas, fersken og meloner.

Når du velger frukt til fyllet, er det veldig viktig å passe på at de er ganske myke og lite syrlige, ikke skiller seg ut med smaken på bakgrunn av delikat baking og ikke overdøver den helt. Ikke i noe tilfelle bør aprikoser, epler eller harde pærer tilsettes kaker - de passer best til paier.

frukt- og bærkombinasjoner

Bær er en utrolig smakfull delikatesse som rett og slett overrasker med lukter og smaker. Derfor, hvis du lager den rette kombinasjonen av frukt og bær, kan du få den perfekte desserten eller cocktailen. La oss nå snakke om de ideelle kombinasjonene av disse to produktene:

1. Tranebær bør kombineres med søt frukt som debær er surt. Så hvis du koker tranebærjuice, er mango ideell for det, i tillegg til søte pærer og epler.
2. Tranebær serveres best med appelsiner, solbær eller grønne epler, som vil myke opp den eksisterende bitterheten litt.
3. Overraskende nok ser tindved ut til å passe nesten perfekt med alle oransje-fargede frukter. Så du kan trygt legge den i retter med appelsiner, ananas, aprikoser, bananer og persimmoner.
4. Men det er veldig vanskelig å kombinere rips med frukt - det er best i harmoni med andre bær - tyttebær, bringebær, tyttebær og bjørnebær;
5. Blåbær avslører sin mangefasetterte smak bedre sammen med appelsiner. Disse kombinasjonene er imidlertid ikke særlig gode i baking, så de brukes oftest i tilberedning av alkoholholdige cocktailer.

bakekombinasjoner

Hvis du bestemmer deg for å lage den perfekte kombinasjonen av bær og frukt i kaken, bør du være oppmerksom på følgende varianter:

1. Jordbær, som oftest legges i vaniljesvampekaker, kan tilsettes fersken, appelsiner, bananer, kirsebær og kiwi. Disse kombinasjonene vil bare øke smaksnivået til selve bæret, og gi det nye fasetter.
2. Bringebær er et virkelig allsidig bær som passer godt sammen med andre frukter. Det kan legges til kaker med appelsiner, plommer, aprikoser og kirsebær. Det er best å lage mørke kjekskaker til denne kaken, siden bringebær frisker opp smaken veldig fordelaktig.mørk sjokolade.
3. Kirsebær i kaker passer også godt til ananas, plommer, sitrusfrukter, bringebær og jordbær. Slike bakverk, spesielt hvis det er tilsatt krydder som kanel, vil leke med nye, uvanlige, men veldig hyggelige smaker.

Riktig ernæring

Ganske ofte tror folk at hvis de begynner å spise frukt og grønnsaker, spiser de automatisk riktig. Dette er imidlertid ikke i det hele tatt, siden salater laget av produkter som bare er for hånden, langt fra ofte er nyttige og velsmakende. Det er veldig viktig å vite hva som er de riktige kombinasjonene av frukt og grønnsaker, slik at du kan lage middag uten å forårsake et skikkelig opprør i fordøyelsessystemet.

For eksempel er hovedregelen at syrer og stivelse ikke i noe tilfelle skal kombineres med hverandre. Det vil si at syrlige og halvsyrede frukter best ikke spises til samme måltid med poteter eller brød. Slike kombinasjoner fører til at alle nyttige enzymer nøytraliseres seg imellom og produktene slutter å bli fordøyd.

Det vil også være best å ikke kombinere sukker og fett, dvs. frukt, med annen mat som er rik på fettsyrer, som avokado og oliven.

Riktig kombinasjon av grønnsaker og frukt

Individuelt er frukt og grønnsaker utrolig sunt for kroppen, fordi de inneholder en enorm mengde essensielle aminosyrer, vitaminer og mineraler for kroppen. Trenger å vite hvordankombinere dem riktig for å få mest mulig nytte:

• for å styrke immuniteten kan du kombinere gulrøtter og epler i en salat;
• for å forbedre fargen og teksturen på huden, er en kombinasjon av tomater, epler og gulrøtter ideell;
• det antas at den samtidige kombinasjonen av agurker, selleri og epler er en utmerket forebygging for å forhindre utvikling av kreft, og bidrar også til å senke kolesterolet;
• epler, ananas og vannmeloner i kombinasjon bidrar til å rense kroppen og fjerne alle skadelige giftstoffer og giftstoffer fra den, samt forbedre nyre- og leverfunksjonen.

Selvfølgelig er ikke alle kombinasjoner kjent innen matlaging gitt her. Men hvis du kjenner reglene som bør følges når du kombinerer, vil det være veldig enkelt å oppnå et betydelig resultat. Så hvis du har grunnleggende kunnskap, kan du begynne å lage mat og skape nye smaker i mat.

Konklusjon

Så, i denne artikkelen har du sett hvilke kombinasjoner av frukt du kan lage i en kake, salat, smoothie og andre retter på egenhånd. Så hvis du holder deg til den eksisterende hovedregelen og populære smakskombinasjoner, kan du enkelt lage et bredt utvalg av retter som rett og slett vil forbløffe fantasien. Disse fruktsalatene er gode diettsnacks, spesielt når de er toppet med naturlig yoghurt og litt nøttesmør. Derfor bør du først finne ut hvordan du kombinerer frukt på riktig måte med hverandre, og deretterdu kan begynne å lage.