Klidbrød: oppskrifter i brødmaskin og i ovn. Hvilket brød er sunnere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De siste årene har folk begynt å vise økt oppmerksomhet rundt alt som har med sunt kosthold å gjøre. Derfor er det ganske logisk at mange husmødre før eller siden har spørsmålet om hvilket brød som er sunnere. Etter å ha studert all tilgjengelig informasjon nøye, foretrekker de i økende grad den som inneholder kli. Slike produkter inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. I tillegg kan du ikke bare kjøpe dem i hvilken som helst butikk, men også bake dem selv.

sammensetning og kaloriinnhold i klibrød

Dette produktet regnes som en utmerket kilde til mange nyttige stoffer. Den er rik på vitamin B, E, PP, K og C. Den inneholder tilstrekkelig mengde mineraler, kostfiber, kolin, mettede fettsyrer, proteiner, mono- og disakkarider.

Klidbrød inneholder mye kalsium,magnesium, natrium, kalium og fosfor. Den er rik på selen, mangan, kobber, sink og jern. Den inneholder også riboflavin, lignin, pektiner, lipomsyre og folsyre. Samtidig er kaloriinnholdet i klibrød ganske høyt. Det er 248 kcal per 100 gram produkt.

Fordelene og skadene ved produktet

Regelmessig inntak av slikt brød bidrar til å gjenopprette normal funksjon av leveren, hjernen, nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet. Klien er utmerket til å absorbere giftstoffer, senke blodsukkeret og senke kolesterolnivået.

I tillegg bidrar dette produktet til å opprettholde en metthetsfølelse i lang tid og fremmer raskt vekttap. Derfor anbefales det ofte å spise det for de som er overvektige. For de som prøver å finne ut hvilket brød som er sunnere, vil det absolutt være interessant å vite at kliprodukter kan være et flott alternativ til produkter som er laget av førsteklasses hvetemel. Fiberen de inneholder bidrar til å forbedre fordøyelsen. I tillegg er det en god naturlig sorbent som hjelper til med å fjerne giftstoffer.

Til tross for alle de verdifulle egenskapene, har dette produktet flere kontraindikasjoner. Klibrød, hvis fordeler lenge har blitt studert og bevist av eksperter, bør fortrinnsvis utelukkes fra kostholdet til personer som lider av pankreatitt, hemoroider, kolitt og duodenalsår. Forbruket bør også begrenses midlertidig i perioden med forverring av gastritt og andre sykdommer i fordøyelsessystemet.

Variant uten gjær

Denne oppskriften er interessant fordi den innebærer bruk av kefir. Ved hjelp av denne teknologien kan du relativt raskt lage smakfulle og velduftende bakverk. For å tilberede mykt og sunt klibrød, sjekk på forhånd om du har alt du trenger for hånden. Hjemmet ditt bør ha:

• Fire kopper hver med kli og hvitt hvetemel.
• Teskje bords alt.
• Tre glass yoghurt.
• Teskje brus.
• Glass vegetabilsk olje.

Prosessbeskrivelse

I en passende bolle kombineres kli, forhåndssiktet mel, s alt og natron. Vegetabilsk olje og kefir helles i en annen beholder. Den resulterende væsken introduseres gradvis i den tørre massen og blandes godt.

Den resulterende elastiske deigen deles i flere omtrent like biter, formes til kuler og legges ut på en bakeplate, der bunnen er smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Bak klibrød i en ovn oppvarmet til to hundre grader i omtrent tjue minutter. Etter det fjernes produktene, snus og returneres. Etter ytterligere ti minutter tas bløtt ferskt brød ut av ovnen, avkjøles litt og serveres. Dens smakskvaliteter overgår på mange måter egenskapene til en butikkkjøpt motpart.

Variant fra gjærdeig

Denne teknologien produserer utrolig appetittvekkende og frodige klibrød. Oppskriften på denne bakingen innebærer bruk av et spesifikt settkomponenter. Før du begynner å jobbe med testen, sørg derfor for at du har alt du trenger for hånden. Du trenger:

• Et glass filtrert vann.
• Tre spiseskjeer kli.
• Omtrent to kopper mel.
• Et par spiseskjeer sukker og vegetabilsk olje.
• Atten gram gjær.
• En spiseskje smør.
• Klype s alt.

Handlingssekvens

Prosessen bør begynne med tilberedning av surdeig. For å gjøre dette, kombinere gjær og sukker i en bolle. Alt dette helles med varmt, men ikke varmt vann og får stå i et kvarter. Når en skumhette vises på overflaten av væsken, tilsettes kli og bords alt til den. Deretter helles det siktede melet gradvis i bollen og vegetabilsk olje helles i. Alt eltes grundig til en myk deig ikke fester seg til håndflatene.

Den resulterende massen dekkes med en ren linserviett og etterlates varm. Når deigen er minst doblet i volum, eltes den forsiktig med hendene, legges i en form smurt med smør og drysset med mel, og etterheves igjen. Etter at den har hevet en gang til, sendes den til ovnen. Stek klibrød på to hundre grader i minst en halvtime. Om nødvendig kan oppholdstiden i ovnen økes med ytterligere ti til tjue minutter. Deretter tas den ut av formen, dekkes med et linhåndkle og avkjøles.

Melkevariant

Denne teknologien er unik ved at denved hjelp av en brødbakemaskin. Dette husholdningsapparatet lar deg forenkle matlagingsprosessen betydelig. Takket være dette kan du raskt lage velduftende klibrød. Oppskriften på denne bakingen innebærer bruk av enkle ingredienser, hvorav de fleste alltid finnes i nesten alle hjem. I denne situasjonen trenger du:

• Fire spiseskjeer havrekli.
• Hundre og sytti milliliter melk.
• En spiseskje olivenolje og sukker hver.
• Omtrent to kopper mel.
• En teskje bords alt og tørrgjær hver.

Trinn-for-steg-teknologi

Siden vi i dette tilfellet tilbereder klibrød i en brødmaskin, må du legge til alle nødvendige komponenter i apparatets bolle. Først av alt helles olivenolje og oppvarmet melk i den. Så sendes sukker, bords alt, havrekli, tørrgjær og forhåndssiktet mel dit.

Deretter installeres bollen i brødmaskinen og ønsket program aktiveres. Enheten slås på i hovedmodus ved å velge fargen på skorpen og størrelsen på brødet. Etter cirka tre timer er rødrødt og mykt brød helt klart til å spises. Før servering avkjøles den litt og skjæres i skiver av ønsket tykkelse.

Ostevariant

Denne oppskriften har én interessant funksjon. Klibrødet som er tilberedt på det inneholder ikke et eneste gram mel. Derfor kan det trygt kalles diett og veldig nyttig. Slike bakverk anbefales brukt selv av de som følger figuren og sliter med overvekt.kilo. For å lage dette brødet trenger du enkle og lett tilgjengelige ingredienser, som kan kjøpes på nærmeste supermarked. I dette tilfellet bør du ha for hånden:

• Seks fulle spiseskjeer hver av havre- og hvetekli.
• En halv spiseskje eddik.
• To hundre og femti gram fettfri cottage cheese.
• 2/3 teskje s alt.
• Tre rå kyllingegg.
• En halv teskje natron.
• Litt vegetabilsk olje for smøring av formen.

For at det ferdige produktet skal få en behagelig aroma, tilsettes det ofte en liten mengde spisskummen.

I en passende beholder kombineres fersk cottage cheese med lite fett og rå kyllingegg. To typer kli sendes også dit, s alt og brus lesket med eddik. Alt blandes godt, prøver å forhindre dannelsen av de minste klumper, og legges til side.

Nå er det på tide å ta opp formen som klibrød skal bakes i. Den er foret med folie og smurt med vegetabilsk olje. Slik at brødet under oppholdet i ovnen ikke fester seg til veggene og bunnen av formen, blir de i tillegg drysset med hvetekli. Takket være dette lille trikset vil produktet ikke bare brenne seg, men også få en behagelig smak.

I formen tilberedt med denne metoden, fordel ostemasse-klimassen og jevn den forsiktig ut med våte håndflater. Siden denne deigen ikke inneholder gjær, kan den umiddelbart sendes tilgodt oppvarmet ovn. Kostholdsbrød bakes ved hundre og åtti grader i omtrent førtifem minutter. I løpet av denne tiden vil han ha tid til ikke bare å brune, men også til å øke i volum med nesten en og en halv gang. Etter det slås ovnen av og brødet får stå i den i en halv time til. Når den er avkjølt, tas den ut av ovnen, kuttes og serveres til bordet. Oftest spises klibrød med cottage cheese med lette supper eller grønnsakssalater.