Hvor mange kalorier er det i sushi og rundstykker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nå er det sannsynligvis ikke en eneste person som ikke har prøvd japansk mat eller i det minste ikke har hørt om det. Noen besøker kafeer og restauranter med det nasjonale kjøkkenet i landet med den stigende solen, og noen bestiller mat for levering. Men det er usannsynlig at folk tenker hva som er kaloriinnholdet i favorittdelikatessen deres.

Først og fremst bør du finne ut hva som kommer inn i kroppen din når du spiser en porsjon rundstykker eller sushi. Det er verdt å se nærmere på ingrediensene de er tilberedt av.

Fang en fisk

Den første og, selvfølgelig, den viktigste - kvalitetssjømat. La oss ikke snakke om så åpenbare ting som den obligatoriske friskheten til alle ingrediensene i retten. Derfor vil vi fokusere på fordelene som hver av dem gir separat.

Så, fisk, og som oftest er det fisk, inneholder B-vitaminer, jod, kalsium og essensielle omega-3-fettsyrer. Forbruk av disse sporelementene vil positivt påvirke tilstanden til håret og huden. Det er til og med en oppfatning at disse stoffene beskytter kroppen mot utseendet til kreftceller.

Hovedsakelig japanske retter bruker laks, tunfisk, åleller havabbor. Sjelden annen sjømat rik på protein. Det kan være kamskjell, reker, blekksprut eller til og med krabber. Sistnevnte er blant annet afrodisiaka.

Ris rundt hodet

Den neste nødvendige komponenten er ris. Tross alt spiller konsistensen og smaken av kokt ris en stor rolle i den endelige smaken av rundstykker eller sushi. Til tross for enkelheten til denne ingrediensen, inneholder den en lang liste med nyttige vitaminer og mineraler: kolin, vitaminer PP, H, E, B1, B5, B6, B9, jern, kalium, fosfor, magnesium og andre.

En blanding av krydder tilsettes vanligvis til allerede kokt sushiris for å gi den en spesifikk smak. unik for japansk mat. Denne blandingen inkluderer sukker, hvit riseddik og s alt.

Liten, men ekstern

Nori-tang er kanskje ikke inkludert i all sushi eller rundstykker. Sushi, for det meste, tilberedes vanligvis uten dem, hvis det ikke er gunkans. Mer spesifikt er nori presset "papir" laget av tang, ikke tang i seg selv. Og dette "papiret" inneholder stoffer som protein, jern, fluor, fosfor og vitamin A og C.

Ingredienser så tilsynelatende ubetydelige som wasabi og soyasaus er også verdt å være oppmerksom på. Tross alt har wasabi antibakterielle og antitoksiske effekter. Og soyasaus når det gjelder proteininnhold er ikke dårligere enn kjøtt!

Og la nesten alt kan tjene som fyll til rundstykker og sushi (Philadelphia ost, rødkaviar, grønnsaker, kyllingfilet, shiitake-sopp, japansk omelett og til og med frukt), har vi analysert de mest tradisjonelle og mest brukte ingrediensene.

Sushi-diett

For å forstå om det finnes noe slikt som en sushi-diett, må du kjenne til de grunnleggende prinsippene for enhver annen diett. Men kjente ernæringsfysiologer kan dele slik kunnskap med oss. Og de har på sin side ingenting i mot å gå ned i vekt ved hjelp av det nasjonale japanske kjøkkenet. Det er mange grunner til dette. Den første og mest betydningsfulle er en svært liten prosentandel av overvektige mennesker i Japan.

Japanerne har ikke en beskjeden appetitt i det hele tatt. På bordene, selv under lunsjen på vakt, kan du se et stort utvalg av retter og snacks. Så det er noe i disse rettene som gjør at disse slanke menneskene kan holde seg i form, uten å tenke i det hele tatt på mengden spist.

Det er verdt å huske sammensetningen av samme sushi og rundstykker som beskrevet ovenfor. Korn, sjømat og en liten mengde tilsetningsstoffer. Komposisjonen er ekstremt balansert. Ingenting som kan tilføre kroppen ekstra fettceller. Men samtidig er alle ernæringsfysiologer enige - du må vite tiltaket i alt. Selv når du spiser mager mat.

Disse rettene er verdt å unne deg selv fra tid til annen, men ikke daglig. Du kan til og med arrangere fastedager med favorittrundstykkene dine. Det er bedre å spise dem samtidig på ettermiddagen og om kvelden. Til frokost kan en stor mengde frokostblandinger være en veldig tung belastning på kroppen. Og slapphet og tyngde etter det første måltidet er ikke den beste starten på dagen.

I tillegg til alt annetdet anbefales å spise forskjellige typer rundstykker i løpet av dagen, og ikke bare en, for eksempel med agurk. En porsjon på 8-10 stykker er nok til å mette.

Sushi-kalorier

La oss gå videre til mer spesifikke tall. Hvor mange kalorier i 1 sushi? La oss ta den mest populære typen sushi med laks. La oss beregne grundig hvor mange kalorier i sushi med laks spist sammen med alle tilsetningsstoffene og sausene for 1 stk:

• letts altet laks, 10 g - 20 kcal;
• sushiris, 10 g - 33-34 kcal;
• soyasaus, ca. en teskje - 5 kcal;
• wasabi, mengde på størrelse med erter - 0,5 kcal
• nori tang, 1 g - 0,35 kcal;
• syltet ingefær, 10 g - 2 kcal.

Sushivekt - cirka 25-30 g. Dermed får vi 40 kcal i 1 sushi med laks. Men kaloriinnholdet avhenger direkte av fyllet, noe som betyr at du bør vite hvilket produkt som har mer eller mindre kalorier i forhold til laks.

Sushi med tunfisk - 35 kcal, med ål - 51 kcal, med reker - 60 kcal, med kamskjell - 24 kcal, med blekksprut - 22 kcal, med blekksprut - 22 kcal, med japansk omelett - 50 kcal. Og vi ser at reker og ål, merkelig nok, er mye mer næringsrike enn laks eller kamskjell.

Som det allerede har blitt kjent, er kaloriinnholdet i sushi ikke bare fett, men også verdifulle næringsstoffer og sporstoffer.

La oss se hvor mange kalorier sushi og Philadelphia har sammenlignet med dem.

Kaloriruller

Hvor mange kalorier er det i sushi og rundstykker? Rundstykker står for littflere kalorier enn sushi. Faktisk består fyllet i dem oftest ikke bare av ren sjømat.

"Philadelphia" kan tas som et eksempel fordi det er en av de mest populære rullene i verden, sammen med "Canada" og "California". Den farligste ingrediensen i Philadelphia-rullen for figuren er osten med samme navn. Kaloriinnholdet per 100 g produkt er 250 kcal. Det totale antallet kalorier per porsjon av Philadelphia-rullen vil være 480 kcal. Og en rull fra denne porsjonen er 59–69 kcal.

Det finnes en slik kategori av rundstykker som kappa maki. Dette er små rundstykker med ett navn fyll. De kan inkludere hvilken som helst sjømat eller grønnsak. La oss finne ut hvor mange kalorier det er i 1 agurksushi.

Når vi vet at en agurk har 16 kcal per 100 g, kan vi beregne at en hel porsjon av en 6-delt rull med agurk vil ha 130 kcal, og en bit - 22 kcal. Når du kjenner til kaloriinnholdet i en hvilken som helst annen grønnsak, kan du beregne energiverdien til en rundstykker.

Tabell over populære rundstykker

Spesielt for deg har vi valgt ut de mest populære rundstykkene og beregnet kaloriinnholdet deres per 100 g av det ferdige produktet:

• avokadorull - 105 kcal;
• rull "Alaska" - 90 kcal;
• rull "California" - 200 kcal;
• rull "Bonito" - 148 kcal;
• rull "Canada" - 151 kcal;
• rull "Okinawa" - 139 kcal;
• rull "Tokyo" - 155 kcal;
• rull "Chidori" - 163 kcal.

Selvfølgelig avhenger alt av hvilke produkter rullefremstillingen bruker. Sådet er best å finne informasjon om kaloriinnholdet i produktene på nettsiden eller i bedriftens meny.

Verdt å huske

Ikke glem at mange av ingrediensene som utgjør det nasjonale japanske kjøkkenet har en økt allergisk reaksjon. Disse inkluderer for eksempel røde varianter av fisk. Så vær forsiktig når du inkluderer nye varer i ditt daglige kosthold.

Det er også verdt å være spesielt forsiktig for personer som har noen gastroenterologiske patologier (sår, gastritt, etc.). Hvis du har direkte medisinske kontraindikasjoner, bør du gi opp japanske retter, og enda mer fra sushi-dietten. Og for alle andre elskere av rundstykker og sushi, anbefaler vi å lære hvordan du lager favorittrettene dine hjemme. Dette vil tillate deg å nyte dem uten å bekymre deg for kvaliteten på produktene og helsen din.