Hvordan bake kinesiske lykkekaker: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Taken før det nye året er ulike typer spådom mer populært enn noen gang. Folk vil vite hva det kommende året har i vente for dem, og hvis ikke å se inn i fremtiden med ett øye, så i det minste stille inn på suksess i det nye året. På denne magiske tiden vil lykkekaker for kinesisk nyttår komme godt med. Dette er en flott mulighet til å ønske, muntre opp og bare muntre opp familie og venner.

Oppskriften på kinesiske lykkekaker er veldig enkel og krever ingen spesielle ferdigheter eller mange sjeldne ingredienser. Det fine med disse informasjonskapslene ligger i meldingen som er forseglet på innsiden.

Slik ser lykkekaker ut

Slukekaker er en av de klassiske dessertene for enhver kinesisk restaurant med respekt for seg selv: små knasende brettede oblater som inneholder en aforismenotat eller en frase inni som for det meste ikke gir mening. Gitt disse premissene kan man anta at informasjonskapsler medkom fra Kina, hvor det konsumeres for å feire visse høytider eller merkedager. Men det er det faktisk ikke. I Kina brukes det praktisk t alt ikke, og hvis det tilberedes av individuelle restauranter, er det kun for å tiltrekke turister.

Faktisk kommer denne delikatessen fra Japan. På 1800-tallet i Kyoto begynte flere bakerier rundt Omikuji-tempelet å produsere «lykkekjeks». Sammenlignet med lykkekakene vi er vant til, var de ikke bare mørke, de var ikke engang søte: fyllet deres var basert på sesam og miso. En spåmelding ble plassert utenfor da japanske bakere fryktet at noen kunne svelge den ved en feiltakelse. Lykkekjeks lages fortsatt i deler av Japan, spesielt i nærheten av Fushimi Inari-helligdommen i Kyoto, hvor de vanligvis lages på nyttårsaften. Så hvordan ble japanske kjeks en dessert på kinesiske restauranter?

Historien om bakingens opprinnelse

På begynnelsen av 1900-tallet begynte noen japanske utlendinger å lage en søt versjon av lykkekjeks i San Francisco, i USA. De ble raskt etterspurt, men presidentdekretet om internering av den japanske befolkningen i Amerika i 1942 førte til massive tvangsbevegelser av japanerne fra vestkysten til de såk alte militærsentrene. California f alt også i bosettingssonen.

Kineserne grep muligheten til å begynne å selge japanske kjeks som nyterpopularitet, i butikkene deres, tilegner seg oppskriften. Så dukket det opp en legende, ifølge hvilken den fremtidige keiseren Zhu Yuan Zhang i Kina på XIV-tallet selv la en melding til sine støttespillere i en månekake og dermed diskret advarte militsene om begynnelsen av revolusjonen. Som et resultat av dette opprøret ble Zhu Yuan den første keiseren av Ming-dynastiet. Mest sannsynlig var dette bare en måte å gi historien om informasjonskapsler et romantisk preg for å øke salget. Og han rettferdiggjorde seg selv. Med fremkomsten av automatisering i bransjen spredte informasjonskapsler seg over hele USA og utover, og ble populær som de har opprettholdt til i dag.

Ingredienser

Hvordan lager jeg kinesiske lykkekaker? Først av alt må du forberede alle nødvendige ingredienser. For den klassiske kinesiske lykkekakeoppskriften trenger du:

• Eggehviter - 3 stk
• Pulveret sukker - 125g
• Mel - 100 g
• Smør – 60 g

Smakssensasjon vil bidra til å forbedre:

• Kanel - 1 ss. skje
• Vanillin - 10g
• Zest eller sitronsaft - noen dråper
• Mandelessens - noen dråper

Noen kinesiske lykkekaker-oppskrifter bruker også stivelse fortynnet med vann. Dette gjør godbiten sprøere, men gjør det vanskeligere å pakke inn budskapet ettersom deigen blir sprøere. Hvis hånden din ikke er full, risikerer du å knekke godt halvparten av produktene.

Nødvendig beholdning

For å lage informasjonskapslene selv trenger du:

• Stekebrett.
• Stekepanne.
• Visp.
• Parchment.
• Sieve.
• Bowl.
• Scapula.
• skje.
• Serveringsfat.
• Kjærlighet.
• Tålmodighet.

For å utarbeide spådommer må du også få penn og papir.

Utarbeidelse av spådommer

Tradisjonelt tilberedes kinesiske småkaker på tampen av det kinesiske nyttåret – natt til 19. februar. Det antas at hvis du følger avskjedsordene som kom inn i informasjonskapslene, vil alt fungere så godt som mulig på det nye året. Men denne typen dessert har blitt så populær at den ofte brukes av andre grunner. Informasjonskapsler lages for alle slags morsomme arrangementer: til barneselskap, utdrikningslag eller bursdag.

Avhengig av anledningen bør du velge riktige spådommer. Du kan finne ferdige profetier på Internett eller komme med dine egne. Det kan være dikt, gåter, ordtak, vitser, kloke ordtak eller magiske tall som vil bringe lykke. Teksten kan skrives ut på printer eller skrives for hånd. Du kan også bruke farget papir i stedet for vanlig papir for å få kakene til å føles festlige. Papiret må kuttes i tynne små strimler og skrives en prediksjon på dem.

Cooking Chinese Fortune Cookies: Oppskrift med bilde

• Smelt først smøret. Det er best å ikke smelte det helt, men bare varme det opp litt, ta det så av varmen og la det stå i en varm panne, slik at det smelter av seg selv.
• Deretter tar du melet og sikter det gjennom en sil over i en bolle.
• Tilsett eggehviter og avkjølt smør i siktet mel.
• Bland alt grundig og få en homogen masse med en visp eller slikkepott.
• Når deigen er ferdig, tilsett kanel, vanilje, mandelessens eller et par dråper sitronsaft for smak. Du kan eksperimentere med forskjellige kombinasjoner av krydder.

Slik baker du kinesiske lykkekaker

Du kan bake produkter både i ovnen og i mikrobølgeovnen. Hvis du er en fan av ovnen, bør den forvarmes til 180 ° C. Kinesiske lykkekaker skal bakes i omtrent ti minutter. Hvis du foretrekker å spare tid, bruk mikrobølgeovnen. Steketiden vil ta mindre enn ett minutt. I begge tilfeller må du ikke koke mer enn to informasjonskapsler om gangen, da de avkjøles raskt og blir sprø. Som et resultat vil det ganske enkelt være umulig å pakke inn en spådom i dem. Du må fordele deigen på pergament- eller silikonformer og lage tynne pannekaker med en diameter på 7-10 cm med en slikkepott.

Forming og servering

Den vanskeligste delen av den kinesiske lykkekakeoppskriften er å forsegle meldingene. Dette må gjøres veldig raskt, da den avkjølte deigen blir uegnet tilmanøvrer. Etter å ha tatt kakene ut av ovnen med en slikkepott, må du sette meldingen i midten, deretter brette arbeidsstykket i to og bruke et glass eller kanten på bollen for å gi det formen til månen. Du må være forsiktig så du ikke brenner deg mens du gjør dette. Det er best å bruke en blyant for å brette i to. Dette vil tillate deg å ikke bryte formen og ikke bli brent. La deretter kakene avkjøles slik at de blir sprø. Den ferdige retten kan dekoreres med sjokolade eller annen konfektdekor. Etter det kan den legges i små skåler og serveres til gjestene.

Hvordan dekorere bakverk

Avhengig av matlagingsanledningen kan du gi kakene forskjellige former og farger. Så hvis du for eksempel vil fri til din elskede, er en rød hjerteformet kake med en ring inni best. Til nyttår kan du gjøre delikatessen fargerik, helle over glasur eller sjokolade og strø over konfektpulver. Til barneselskap er det verdt å dekorere småkaker i forskjellige dyr: mus, kaniner, kantareller.

På Valentinsdagen kan produkter formes som hjerter. Til et bryllup passer også hjerter i hvite farger drysset med kokosflak. Inne kan du forsegle ønskene og avskjedsordene til de unge. Bildet av kinesiske lykkekaker viser noen dekorasjonsideer for ferdige produkter.

Profetier og ønsker

Hvis du noen gang har spist kinesiske lykkekaker og kommet over noe sånt som "vær oppmerksom på skjebnens tegn", så forstår du at ingentingvisste ikke noe nytt. Kineserne elsker å legge inn meningsløse setninger eller folkevisdom, som allerede er kjent for alle. En russisk person liker mer spesifikke spådommer som "en romantisk overraskelse venter på deg i helgen." Dessuten er alle slags vitser og spillelementer, for eksempel «din melding i en annen informasjonskapsel» eller «spis meg», flotte å muntre opp.

Her er noen setninger som er perfekte for en festlig fest:

• Start hver dag med et smil. Da får du en god start.
• Den som vil synge vil alltid finne den rette sangen.
• Kyss den til venstre, han har ventet på dette i hele år.
• Bare død fisk følger med.
• Ikke bekymre deg, vær glad:)
• Spis!
• Ikke lån, lån for alltid.
• Hvis du setter et speil i kjøleskapet, blir det dobbelt så mye mat.
• Det er bedre å fortelle sannheten på telefonen.
• Smil oftere.
• Hei fra Mars. Vi tar kontakt. Husk at dette er en hemmelig melding. Ikke vis noen. Spis det.
• Ring i øret - forvent godt. Kløende nese - vent på det gode. Ingenting skjer – forvent godt.