Hvordan lage bjørnebærkompott. Bjørnebærkompott til vinteren: oppskrift

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Chokeberry kalles på folkemunne chokeberry, som er en av de mest nyttige fruktplantene. Chokeberry inneholder nesten dobbelt så mye C-vitamin som sitron og andre sitrusfrukter.

Den inneholder også fire ganger mer jod enn bringebær eller stikkelsbær.

Chokeberry har lenge blitt anbef alt å ta både ferske og bearbeidede for forebygging og behandling av mange sykdommer. Du kan lage syltetøy av det, fryse det ferskt og koke kompotter.

oppskrift på chokebærkompott

Blackberry-kompott kan tilberedes både sommer og vinter. Om sommeren er det ikke noe bedre og sunnere enn å lage en frisk drink av dette fantastiske bæret. For at alle vitaminene og de gunstige egenskapene skal bevares i kompotten, må du følge følgende oppskrift: kok opp en liter vann og tilsett friske chokeberrybær i det kokende vannet. Slå deretter av gassen etter 20-30 sekunder og tilsett sukker etter smak. Vanligvis tilsettes 3 ss sukker per liter. Etter bjørnebærkompottkjølig og fyll, du kan drikke denne sunne drikken.

Vinterforberedelser

For å glede deg selv med favorittdrikken din om vinteren, må du fylle på med frosne aroniabær. Du kan også tørke dem og deretter lage mat etter samme oppskrift som om sommeren. For at de frosne fruktene av chokeberry ikke skal vise seg å være en klissete klump, er det nødvendig å skylle dem godt på forhånd med rennende vann, og deretter tørke dem grundig. Ikke gni eller bløtlegg med et håndkle. Det er nok å la dem tørke i frisk luft (du kan på balkongen eller på landet), og rør forsiktig av og til.

Fryste bær kan spises hele, og under forkjølelse, behandle med friske vitaminer.

Krukkesterilisering

For at husmødrenes innsats ikke skal være forgjeves og chokeberry-kompotten ikke forringes, må du kunne noen triks. Siden det er millioner av forskjellige mikroorganismer over alt som kan skade hjemmelagde preparater for vinteren, bør krukker steriliseres skikkelig.

Krukker må velges hele, uten spon og sprekker, og lokkene må ideelt sett passe til halsen på beholderen. Vanligvis brukes metalllokk for å konservere kompotter. De skal naturligvis være nye og fri for rust, skader eller riper.

Etter at alt er klart for sterilisering, bør du helle vann i en stor kjele og installere en spesiell enhet som glasset skal plasseres på. Hvis en slik enhet ikke er tilgjengelig, kan en konvensjonell sikt brukes. Det trengersett glassene opp ned og skru på vannet.

For at glassene ikke skal sprekke av temperaturforskjellen, er det nødvendig å varme dem sammen, og ikke sette beholderen på en sil med allerede kokende vann. Krukkesteriliseringsprosedyren bør utføres i 15 minutter til dampkondensatet begynner å renne tilbake i pannen.

Etter at glassene er klare, kan du umiddelbart begynne å lage bjørnebærkompott.

Hvordan blanchere bær riktig

Det er flere måter å blanchere bær på. For å gjøre bjørnebærkompott til vinteren til den deiligste og sunneste, bør du tilberede sorte chokeberry på en spesiell måte.

Modne bær må vaskes grundig, ha i en dyp kjele og hell kaldt vann i to til tre timer. I løpet av denne tiden vil harde bær svelle under påvirkning av vann og bli mykere. Etter tre timer skal vannet tømmes og chokeberry skåldes med kokende vann. Kokende vann må selvfølgelig tilberedes på forhånd. Du kan klare deg uten forbehandling av bær, men vanligvis vil de som vet hvordan de skal tilberede bjørnebærkompott blanchere bærene.

Å lage hermetikk

For å tilberede chokeberry-kompott på boks til vinteren, må du høste friske og modne bær. Ha dem så i en bolle og blancher. Aronibæret blancheres også slik at de harde bærene blir mykere og skallet savner sukkersirupen inni.

For foreløpig tilberedning av krukker i som kompott frachokebær, er det nødvendig å sette av tid på forhånd mens bæret blancheres. For å sterilisere glass kan du bruke kokende vann, vannbad eller la dem stå i en forvarmet ovn i noen minutter.

I steriliserte glass er det nødvendig å dekomponere porsjonsvis allerede skåldede aroniabær og helle dem med kokende fyll.

Fyling for kompott gjøres etter følgende oppskrift:

for en liter kokende vann må du ta 500 g sukker.

Deretter løser du opp sukker i vann og koker opp. Avhengig av antall bær kan du endre andelen sukker.

Asortert chokeberry and ranetki

Komot av ranetki og chokeberry er lett å tilberede som en sunn drikk for vintersesongen, som et lager av vitaminer og andre nyttige stoffer. Banker må steriliseres, og bærene må være forhåndsblanchert. Deretter legger du godt vasket ranetki i krukker, og deretter chokeberry. Etter det, hell bærene og ranetki med kokende vann og la det brygge i ti minutter. Fruktene gir umiddelbart sin fantastiske farge til vannet.

Etter at det har gått ti minutter må vannet tømmes over i en kjele og kokes opp med sukker. Basert på en tre-liters krukke kan du ta 2-2,5 kopper sukker. Hell så bærene med ferdig sirup og rull sammen med nøkkel.

Nyttige egenskaper for kompott

Chokeberry har mange nyttige egenskaper og vitaminer, så siden antikken har folk prøvd å spise det ikke bare i innhøstingsperioden, men også for å fylle opp råvarer fra det hele året. De enkleste måtene å bevare alle de fordelaktige egenskapene til dette bæret er:

- fryse;

- tørking av frukt;

- syltetøy og selvfølgelig bjørnebærkompott.

Fordelene med denne drinken er ubestridelige.

Drikkkompott av dette fantastiske bæret kan du styrke immunforsvaret, lade opp batteriene og selvfølgelig få i deg vitaminer som P, C, E, K, B1, B2, B6, betakaroten og spor elementer (bor, jern, mangan, kobber, molybden, fluor).

På grunn av bruken av kun én sort aroniakompott, kan du bli kvitt sykdommer i skjoldbruskkjertelen, mage-tarmkanalen, hjerte- og karsykdommer, samt nyrer og lever.

For personer som lider av lav surhet, vil det være nyttig å drikke et glass kompott før måltider. Takket være dette vil tyngde i magen forsvinne, en appetittfølelse vil dukke opp og maten absorberes bedre.

På grunn av innholdet av pektin i chokeberry, er dette bæret i stand til å fjerne tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen.

Blackberry har også anti-allergiske og antioksidantegenskaper, noe som gjør det enda mer populært blant allergikere.

Kontraindikasjoner

Selv om chokeberry har mange helsemessige fordeler, bør noen mennesker bruke det med forsiktighet, eller til og med slutte å ta det.

For eksempel bør personer med økt blodpropp unngåforbruk av dette bæret. Pasienter som har økt surhet, eller et sår er funnet, bør også være oppmerksom på et mer passende bær for dem.

Fordi chokeberry er utmerket for høyt blodtrykk, bør personer med lavt blodtrykk ta bæret med forsiktighet, eller også nekte det.