Jakkepoteter: en romantisk delikatesse

Jakkepoteter: en romantisk delikatesse
Jakkepoteter: en romantisk delikatesse
Anonim

Jakkepoteten er ikke bare et matprodukt. Det har lenge blitt et kulturelement, hvorfra du en mil unna kan lukte romantikken til lange turer, røyken fra turistbål og sanger akkompagnert av en gitar ved solnedgang. De komponerte til og med dikt om poteter bakt i aske.

Potet i uniform
Potet i uniform

Det er ikke så mange oppskrifter på bakte poteter på bålet: Klassikeren er når de rett og slett begraves i fortsatt ulmende kull, og den andre er når potetene dekkes med leire før de graves ned. Etter at leiren tørker opp og begynner å sprekke, trekkes potetene ut av ilden og fjernes fra leiren, og bryter skallet. Med matlaging etter den andre metoden blir det mer oppstyr, og leire er langt fra alltid for hånden. Men han har en fordel: potetene brenner praktisk t alt ikke og baker jevnere. Selv om for uforbederlige romantikere, er den første metoden selvfølgelig å foretrekke. Når den ene kanten av knollen er litt rå, og den andre er litt forkullet.

Men jakkepoteter koker ikke godtbare på glødene fra en brann. Snarere, selv omvendt. Det blir ikke mindre velsmakende hvis du bare koker poteter i skallet i en kjele på en prosaisk elektrisk eller gasskomfyr.

Poteter i uniform
Poteter i uniform

Det er her den virkelige vidden for gourmeter! Det er veldig mange matlagingsoppskrifter, og antallet og variasjonen av tilbehør til denne retten er helt uoverkommelig.

Leger følger kokkene for å synge hosianna til denne retten. Faktum er at potetskallet inneholder mange nyttige elementer for mennesker, inkludert kalium og sink, som er nødvendige for normal funksjon av det kardiovaskulære systemet. I tillegg inneholder den mange vitaminer og enzymer som er ansvarlige for absorpsjon av stivelse.

En jakkepotet inneholder fem ganger mer fiber enn en banan, og en potet inneholder tre ganger mer vitamin C enn tre alligatorpærer (avokado). Kokte skrellede poteter inneholder betydelig mindre mineraler og vitaminer enn kokte i skallet. I tillegg er jakkepoteter mesteren i prosentandelen selen, som er et av de viktigste elementene som beskytter kroppen mot kreft.

Det finnes en måte å tilberede jakkepoteter på, som uten å ha mistanke om det ble åpnet av amerikanske s altarbeidere i delstaten New York. De hadde med seg poteter til lunsjmat, som de dyppet i kar med varm konsentrert s altlake. Til lunsj spiste de det rolig, uten mistanke om at de var to skritt unna et millionprosjekt.

Kok poteter i skallet
Kok poteter i skallet

Men tilsynelatende hadde de ikke nok kommersiell sans. Noen tiår senere etablerte en gründer ved navn Heinerwadel en linje for produksjon av poteter tilberedt etter denne oppskriften, og beriket seg selv! Riktignok måtte han investere mye penger i reklame på forhånd, siden mange i utgangspunktet var motvillige til å kjøpe et ukjent produkt.

Jakkepoteter har uten tvil et stort antall fans i forskjellige land. Og i alle land er det nasjonale måter å tilberede det på. Du kan spise det i hvilken som helst form, avhengig av hvor mye dine kulinariske evner og ferdigheter er nok. Fans av å spise poteter bør huske bare ett forbud: du kan ikke spise knoller som har vært i sollys i lang tid. I dette tilfellet blir de grønne, og giftstoffer produseres i dem. Selvfølgelig vil du ikke få for mye forgiftning når du bruker dem, men kvalme, oppkast og fordøyelsesbesvær er veldig lett. Derfor er det bedre å avstå fra å tilberede dem.

Anbefalt: