Hvordan brygge kaffe med s alt? De beste tyrkiske kaffeoppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Milliarder av mennesker rundt om i verden kan ikke forestille seg morgenen sin uten en kopp med en oppkvikkende drink. Men langt fra alle kan oppnå riktig smak og utsøkt aroma når de lager mat. Hvordan brygge kaffe på tyrkisk? Vi vil avsløre oppskriftene for å lage denne forfriskende drinken og andre nyttige hemmeligheter i artikkelen vår. Du vil lære hvordan du lager arabisk og tyrkisk kaffe med s alt og krydder, og du vil virkelig kunne overraske gjestene dine.

Slik brygger du deilig kaffe

Denne drikken brygges som regel i kaffemaskiner, tyrkere eller dampes i kopper. Den tyrkiske måten å lage mat på regnes som tradisjonell. Den bryggede drikken har en rik smak og unik aroma. Følgende tips hjelper deg med å tilberede riktig kaffe:

1. Hovedhemmeligheten til deilig kaffe ligger i riktig maling av bønner. For at den bryggede drikken ikke skal smake bittert, ha en behagelig smak og aroma, bør du velge finm alt kaffe.
2. Det er viktig å velge riktige retter for å tilberede en drink. En cezve i rustfritt stål er ikke egnet, fordi vannet fra bunnen i den varmes opp veldig raskt, mens toppen forblir kald. Ideell for kobberTurk, hvor halsen er tre ganger smalere enn bunnen.
3. For å tilberede én kopp drikke, legg bare 1 teskje m alt korn og hell 75 ml vann.
4. Knekk kaffen over lav varme i 3 minutter.
5. Det er strengt forbudt å røre i drikken mens du brygger.
6. Vannet i Turken varmes opp tre ganger. Så snart skummet har hevet seg, må tyrkeren fjernes fra ilden, og etter 3 sekunder må den returneres til sin plass. Gjenta trinn to ganger til.
7. For å unngå fortykning ved servering helles en spiseskje kaldt vann i cezven etter at drikken er tilberedt.

De beste oppskriftene for å lage tyrkisk kaffe tilbys nedenfor. Våre anbefalinger vil hjelpe deg å tilberede aromatisk kaffe med en rik smak uten problemer.

Hvorfor tilsettes s alt?

Dette spørsmålet stilles av mange mennesker, men i mellomtiden, i henhold til den klassiske oppskriften, tilberedes kaffe kun på denne måten - med en klype s alt. Faktisk undertrykker denne ingrediensen bitterheten som er karakteristisk for en drink tilberedt i en tyrker. Takket være s alt blir smaken og aromaen fullstendig avslørt. Drikken vil være rik, ikke blid. S alt stimulerer smaksløkene våre, noe som resulterer i en bedre smak av kaffe. I tillegg gjør den vannet mykere, nøytraliserer hardhet, noe som også påvirker smaken på drikken.

Klassisk kaffe med s alt tilberedes etter følgende oppskrift:

1. M alt kaffe (2 ts) helles i en kobber-cezve med smal hals og bred bunn, en klype s alt tilsettes og 150 ml renset kald hellesvann.
2. Turken settes på et lite bål og varmes opp til skummet begynner å heve. På dette tidspunktet må beholderen fjernes fra varmen og vente til skummet faller. Sett deretter Turken tilbake på komfyren igjen og gjenta trinnene to ganger
3. Fjern tyrkeren med brygget drikke fra komfyren, dekk til med en tallerken.
4. Etter et minutt, hell i en spiseskje kaldt vann, vent et minutt - så kan du helle i kopper.
5. Tilsett melk og sukker etter smak.

arabisk kaffe med s alt og kanel

Drikken tilberedt etter følgende oppskrift har en uvanlig smak. Dette er kaffe med s alt, kanel, velduftende krydder og karamellisert sukker, som gjør drikken raffinert og oppkvikkende. Akkurat det du trenger tidlig om morgenen for å våkne.

Helt i begynnelsen av kokingen helles sukker (1 ts) i cezve og varmes opp på lav varme til det dannes karamell. Deretter tilsettes kaffe (3 ts), kanel (¼ ts), en klype s alt og krydder etter smak (litt kardemomme, anis og nellik). Etter det settes tyrkeren på komfyren, og innholdet kokes opp tre ganger.

Hvordan lage tyrkisk kaffe med pepper og s alt

Klassisk kaffe kokes vanligvis ikke under tilberedning. Drikken blir bare kokt opp, men så snart skummet begynner å stige, fjernes tyrkeren umiddelbart fra varmen. I motsetning til denne oppskriften tilberedes kaffe med s alt og pepper litt annerledes, men den blir ikke mindre smakfull.

180 helles i en tyrkerml vann og kok opp. Deretter må oppvasken fjernes fra varmen, hell kaffe (2 ts), sett på komfyren og vent til skummet vises. Fjern cezve fra varmen igjen, tilsett m alt svart pepper (¼ ts) og kok opp over svak varme to ganger til. I den ferdige kaffen, legg et stykke smør og hell en klype s alt. La drikken brygge - og du kan helle i kopper.

Tradisjonell kaffe med sukker oppskrift

De fleste foretrekker av ulike grunner å ikke tilsette s alt når de tilbereder en oppkvikkende drink. De mener at dette påvirker smaken negativt. De foretrekker søt kaffe. Under kokeprosessen tilsetter de samme mengde sukker eller enda mer (etter smak) sammen med m alte korn. Deretter helles alt dette med kaldt renset vann, drikken kokes i brann, tilføres og helles i kopper. Melk, fløte, kanel, vanilje og andre ingredienser kan tilsettes etter smak. Resultatet er en søt, forfriskende drink som kan serveres med småkaker eller andre bakverk.