Retter til lunsj: solide og deilige oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lunsj er et daglig måltid midt på dagen. Som regel serveres varme retter til den. Organiseringen og tilberedningen av et solid måltid i hver familie er underlagt sine egne tradisjoner og lover. Alt avhenger av livsstilen til hvert medlem av familien. Selvfølgelig er det i disse dager en nesten urealistisk oppgave å samle hele familien rundt middagsbordet. Men å velge og sette sammen en meny for lunsj er en veldig spennende og interessant jobb.

Artikkelen har valgt ut oppskrifter til deg som kan kalles veldig velsmakende, sunne, verdifulle og balanserte på samme tid. Det vil vise seg å glede alle: både lunefulle små gourmeter og konservative foreldre.

Hva er lunsj?

Vi setter oss hver dag ned for å spise. Men ikke alle tenker over hva en solid lunsj er. Hvis vi går til leksikon, vil dette begrepet bli k alt det andre eller tredje måltidet etter frokost. Blant alle menneskerKosthold for dagen Lunsj regnes som det mest tilfredsstillende og rikelig måltidet. I følge "klassikerne" skal den bestå av:

• forretter (volumet deres er alltid lite, gi etter før hovedretten, laget for å vekke appetitten og ha en gunstig effekt på fordøyelsessystemet);
• førsteretter (supper);
• andreretter (en mer variert og tilfredsstillende del av måltidet);
• desserter (søtsaker, bakverk, fruktsalater osv.).

For en moderne person, hvis levekår tvinger ham til å haste og komme for sent, er en solid lunsj en førsterett og en hovedrett uten forretter og dessert. Men selv til tross for at vi fører en gal livsstil og alltid har det travelt et sted, lurer moderne husmødre fortsatt på hva som er deilig å lage mat.

Snacks

Hvis du har nok tid til å organisere et komplett måltid midt på dagen, anbefaler vi at du tar hensyn til snacks. Dette kan være ulike marinader og sylteagurk, samt lette grønnsakssalater med sjømat, fisk eller oster. Som snacks kan du også servere tarteletter, smørbrød, fylte egg og kanapeer.

Husk at snacks må være lett, for etter dem er det tid for en deilig, solid lunsj. Deres plikt er bare å stimulere appetitten, ikke å fullføre menneskekroppen.

tysk salat

Som en enkel og rask matbit å tilberede, foreslår vi å lage en slik salat. Nødvendig for matlagingneste sett med ingredienser:

• tre poteter;
• to egg;
• løk;
• grønn løk;
• små agurker;
• tomater – valgfritt;
• 6 letts altede sildefileter;
• en skje søt sennep;
• kvernet svart pepper.

Matlaging

Enhver oppskrift på et solid måltid starter med å tilberede ingrediensene. Potetknoller skal vaskes godt, kokes i skallet, avkjøles og skrelles. Skjær dem i små biter. Egg kokes også, avkjøles, skrelles og kuttes i store biter. Skjær agurker på langs og skjær i små terninger. Vi renser løken, vasker den og kutter den veldig fint. S alt til denne retten trenger ikke brukes, da det er i tilstrekkelige mengder i silda.

Bland søt sennep med litt solsikkeolje (kan erstattes med olivenolje). Vi kombinerer alle de tilberedte produktene i en vanlig salatskål, blander og fyller med dressing. Eventuelt kan du bruke majones i stedet for sennep og smør, og diversifisere smaken på salaten ved å tilsette et syrlig grønt eple.

Fløtebrokkolisuppe

Jeg vil gjerne fortsette det "lette" temaet ved å snakke om å tilberede en tilfredsstillende og sunn lunsj på samme tid. Dette blir en deilig diettkremsuppe med blomkål og brokkoli.

Obligatorisk:

• brokkoli - 1 stk;
• blomkål - 1 stk;
• en klype s alt;
• litt hvitløk;
• 3 ss (ss) olivenolje;
• kvernet svart pepper;
• løk;
• 180 ml krem.

Hvordan lage mat

Brokkolisuppe er et enkelt og solid måltid som vil appellere til slemme barn, kvinner på slanking og menn som elsker deilig mat. Denne retten inneholder en enorm tilførsel av vitaminer og mineraler. En annen fordel er den raske forberedelsen. Selv en nybegynner vertinne vil takle oppgaven.

Vask brokkoli og blomkål og legg på et håndkle for å bli kvitt overflødig væske. Når det tørker litt deler vi alt i blomsterstander og drysser med s alt. Fordel på en bakeplate, sett i ovnen i 20 minutter. Temperatur 200 grader. For å tilføre saftighet og smak, dryss over friske urter og drypp med olivenolje.

Ta ut bakeplaten, legg til side en fjerdedel av grønnsakene i en liten tallerken. De vil komme godt med til å dekorere vår solide lunsj. Bland de resterende grønnsakene med hakket hvitløk og stekt løk. Vi flytter alt inn i en liten kjele, setter det på komfyren og legger 600-700 ml vann til beholderen. Vi blander. Kok opp. Vi koker retten i 10 minutter. Vi reduserer gassen. Vi senker mikseren direkte i pannen. Mal innholdet, tilsett gradvis fløte. Kok suppen i ytterligere 7 minutter. Nå flytter vi de bakte grønnsakene som er satt til side "i reserve" over i en felles panne. På toppen kan du legge litt mer friske urter eller strø rikeligost.

Suppe med kjøttboller i gryter

Enig, diettgrønnsakssuppe vil ikke passe alle. Derfor foreslår vi å tilberede en deilig solid lunsj, bestående av en slik førsterett som suppe med kjøttboller i gryter. Denne oppskriften krever bare den rette forberedende basen - da gjør ovnen alt arbeidet.

Nedenfor er en liste over produkter som vil være nok til å forberede seks gryter. Hvis det er nødvendig å lage henholdsvis halvparten så mye, reduserer vi mengden ingredienser med halvparten:

• 6 poteter;
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 5 spiseskjeer (ss) vegetabilsk olje;
• kvernet svart pepper;
• 420g kjøttdeig;
• liter ferdig kjøttkraft;
• s alt;
• 20g smør;
• stor haug med urter (persille, basilikum, dill).

Prosess

Det har allerede blitt lagt merke til at enhver oppskrift på et solid måltid begynner med tilberedning av grønnsaker. Denne retten var intet unntak, så det første vi gjør er å skrelle potetene og skjære dem i tynne staver. Vi deler og legger ut hele volumet av grønnsaker i tilgjengelig antall potter. Det andre laget er gulrøtter, kuttet i sirkler, og løk, hakket i halve ringer. Litt s alt. Om ønskelig kan løken stekes på forhånd, men dette er ikke en obligatorisk prosess.

Hva er et solid måltid uten kjøtt? Bland kjøttdeig med krydder, en liten mengde hakket hvitløk, s alt og urter. Deretter danner vi kjøttboller fra den resulterende massen. De vil blisiste lag i en gryte. Tilsett varm buljong, lukk lokket, send til ovnen. Temperaturen i ovnen skal allerede nå 170 grader. Koketiden er 40–45 minutter.

Før servering, åpne lokket, tilsett en sjenerøs mengde friske urter og en liten klatt smør.

Bønner med kjøtt

Kanskje det er umulig å tenke seg en mer tilfredsstillende kjøttmiddag. Bønner er ikke bare et lager av vitaminer, men legger også til metthetsfølelse og kalorier til enhver rett. Det er ingen grunn til å snakke om kjøtt. For å forberede det andre kurset, ta følgende produkter:

• 230g kylling (kan erstattes med biff, kalkun, svinekjøtt);
• 120g bønner;
• en klype s alt;
• skje (spiseskje) vegetabilsk olje;
• 80 ml juice-hermetiske tomater;
• en liten agurk.

friske urter og krydder er valgfritt tilsatt.

Hvordan lage en solid lunsj i en fart

La oss begynne å lage denne raske og smakfulle retten med kjøtt. Vask kyllingfileten (eller andre), tørk den med et papirhåndkle, kutt i biter. Stek med litt olje til den er sprø. Det er lurt å legge bønnene i bløt over natten, men hvis dette ikke er mulig, er det nok med noen timer. For veldig late og travle husmødre er hermetiske bønner tillatt. Kok bønnene til de er møre: bønnene skal være myke og vannet skal være fullstendig fordampet.

Bland bønner med hakkede agurker og tomater. Tilfor mer smak, tilsett marinaden som tomatene var i, samt noen biter av hot chilipepper. Bland bønner og kjøtt.

Forresten, dette er et flott alternativ for en solid lunsj på jobben. Overfør bønnene med kjøttet til en beholder, og agurkene kan legges separat. En slik rett blir deilig selv om den er helt kald.

Makrell med poteter i ovnen

Vi fortsetter å sortere ut oppskrifter på solide måltider til lunsj. Vi har allerede studert kjøtt alternativet, la oss nå gå videre til fisken. Vi gjør deg oppmerksom på en deilig bakt potet med makrell. Dette er en veldig rask og enkel rett som ikke tar mye av den moderne travle husmorens tid.

Forresten, denne versjonen av den andre retten vil se flott ut selv på festbordet. Fish and chips er et vinn-vinn- alternativ til lunsj, middag eller feiring.

Dette trenger du:

• 2 makreller;
• 800g poteter;
• to løk;
• 15 g smør;
• s alt;
• 120g majones;
• kvernet svart pepper.

Slik baker du makrell med poteter

En rask og solid lunsj er alltid vellykket hvis du tenker over ingredienslisten på forhånd, og deretter legger alle produktene foran deg. Dette organiserer kokeprosessen og reduserer tiden til å lete etter den rette grønnsaken eller krydderet. Så, før du lyver: poteter, løk, krydder og fersk makrell. Vi begynner selvfølgelig å lage mat med fisk. Makrell må bli kvitt innmaten, skjær av hodet, fjern hudenog ta ut beinene. Skjær så fisken i porsjoner.

Skrell løken, del den i to og deretter i halve ringer. Bland forsiktig fisk, løk, krydder i en dyp beholder. La maten stå i 10-15 minutter på et kjølig sted. Denne gangen vil være nok til at fisken bløtlegges med løkjuice og duft av krydder, og vertinnen rekker å skrelle og kutte potetene.

Hell litt olje på en bakeplate, legg poteter med fisk og løk. Topp med majones. Vi koker retten i 40 minutter i ovnen. Temperatur 170 grader.

Desserter

Noen deilig søt eller favorittgodbit bør avslutte ethvert solid måltid. Hva skal man lage til dessert? Vi foreslår at du velger mellom flere alternativer:

• fruktsalat med iskrem;
• jelly;
• søte pannekaker med te;
• bakte epler med kanel og honning;
• kake;
• kakestykke;
• pannekaker med melk;
• lett fruktkanape.

Curd-gresskar gryte

En erfaren moderne vertinne, som de sier, leter aldri etter enkle måter. Hun vil alltid finne på noe nytt og uvanlig å skjemme bort familien med. Vi foreslår at du lager en deilig gryte med cottage cheese, gresskar og valmuefrø. Denne retten vil vinne hjertene til barn og voksne. Til tross for at det ser veldig elegant, luksuriøst og "restaurantaktig ut", tilberedes det veldig raskt og enkelt hjemme. Dessert kan tilberedes både i en vanlig ovn og i en langsom komfyr, som er enda merforenkler og fremskynder tilberedningsprosessen.

Hvilke produkter trenger du?

For å fullføre en solid lunsj med gresskarcurd-gryte, bør du ta følgende sett med ingredienser:

• 520 g cottage cheese;
• one orange;
• 40g maisstivelse;
• 130g fet rømme;
• 20g valmue;
• 5 kyllingegg;
• 750 g gresskar;
• 220g sukker;
• 25g smør;
• noen få mynteblader.

laging av en gryte

Hell valmuefrø i en liten kjele, tilsett vann og kok i 15 minutter. Ikke glem å hele tiden røre innholdet i pannen. Brannen er middels. Erfarne husmødre anbefaler med jevne mellomrom å prøve valmuen "på tannen". Så snart det slutter å knase og blir større i volum, kan du tømme vannet. Vi overfører det til et papirhåndkle for å tørke litt. I en bolle blander du cottage cheese, valmuefrø og perlesukker. Ved hjelp av en mikser eller en håndvisp lager vi en luftmasse. Tilsett stivelse og et par kyllingegg. Bland grundig igjen, men med en skje eller gaffel.

Gresskar må skrelles og stekes i ovnen, forhåndsskjæres i små terninger. 20 minutter vil være nok. Vi tar gasbind, bretter det i tre eller fire lag. Vi klemmer gresskaret. Vi deler massen i to. En del vil være nødvendig for å forberede gryten, mens den andre skal brukes til å helle. Bland skallet fra en appelsin med sukker og tilsett gresskaret. Vi legger også en spiseskje stivelse der og bryter de resterende kyllingeggene. Bland alt grundig.

Ha en spiseskje rømme hver for seg i gresskarpreparatet, samt i ostemassen. Vi tar en avtakbar form, dekker bunnen med bakepapir og smører med smør (litt smeltet) med en pensel. Ikke glem å smøre sidene av formen også. La oss starte byggeprosessen. I midten sender vi noen spiseskjeer av ostemassen. Når det sprer seg litt, tilsett en skje med gresskardeig. Vi gjør dette til de tilberedte produktene går tom.

Det siste laget skal være gresskarmasse.

Hvis du ønsker å gjøre retten mer spektakulær i utseende, så lager vi ved hjelp av et trespyd en "spindelvev" (vi stikker spydden inn i midten og trekker linjer fra midten til veggene på skjema). Sett gryten i den forvarmede ovnen. Temperatur 190 grader. Steketiden er 40 minutter.

For å tilberede gresskarfyll trenger du: det resterende sukkeret, ett egg, 120 g rømme og de resterende hundre gram gresskarpuré. Vi blander alle ingrediensene, vi får en lys oransje masse. Hell gryten med den resulterende fyllingen, jevn den. Vi sender skjemaet igjen i 10 minutter i ovnen. Etter tilberedning, ikke skynd deg å få fatet ut av formen. La gryten avkjøles litt, først deretter ta den ut av bakebollen og kutt. Ikke glem å pynte gresskarosten med en kvist mynte.

God appetitt!