Hvordan lage vin av syltetøy: en enkel oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne situasjonen er ikke uvanlig: du har laget for mange bærpreparater til vinteren, og du har lagt igjen fjorårets syltetøy. Eller bevaringen har allerede begynt å bli sur, forringes. En av de beste måtene ut av denne situasjonen er å lage deilig hjemmelaget vin. Denne prosessen er enkel, den krever ikke en fersk høsting. Passer og syltetøy fra alle bær. I artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager vin av syltetøy, vi vil gi en rekke detaljerte utprøvde oppskrifter.

Universal Recipe

Merk med en gang - du kan bruke gammelt eller gjærende syltetøy, men ikke muggent! Hun vil annullere alle anstrengelser.

Forbered følgende:

• Jam.
• sukker.
• Kokt vann.
• Glassbeholder.

Hvordan lage vin av syltetøy? En enkel oppskrift er gitt nedenfor:

1. Bland syltetøy med kokt vann i forholdet 1:1.
2. Tilsett nå sukker i blandingen. For eksempel, for 3 liter syltetøy med vann, trenger du 1/2 kopp sukker. Grundigrør.
3. Lukk beholderen og plasser den på et mørkt og varmt sted.
4. Sjekk vintilberedningen med jevne mellomrom - så snart fruktkjøttet stiger til toppen, må sammensetningen filtreres.
5. Skålene der vinen skal gjære, sørg for å skylle med natron og skålde med kokende vann.
6. Hvordan lage vin av syltetøy? Tilsett 1/2 kopp mer sukker til silt væske, rør.
7. Nå plasserer vi beholderen igjen på et varmt og tørt sted i 3 måneder allerede.
8. Endelig er vinen på flaske. Dette gjøres forsiktig, gjennom et tynt gummirør - det er nødvendig at sedimentet ikke kommer inn i en ny beholder

Bringebærvin

Hvordan lage raskt vin av syltetøy? Bruk bringebærsyltetøy som råvare – det mest populære til slike drikker.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• Bringebærsyltetøy - 1 liter.
• Kaldkokt vann - 2,5 liter.
• Rosiner - 150g

Fortell deg hvordan du lager vin av syltetøy:

1. Varm vannet litt - akkurat nok til å gjøre det bare litt varmt.
2. Bland væske med bringebærsyltetøy og rosiner. Det som er viktig, den tørkede frukten i denne oppskriften bør aldri vaskes og bløtlegges på forhånd!
3. Bland alt og hell i en beholder der den resulterende sammensetningen ikke vil oppta mer enn 2/3 av volumet.
4. En medisinsk hanske laget av tynn gummi, lateks settes på flaskehalsen - disse kan kjøpes på nærmeste apotek.
5. Så går toget inn i mørket ogvarmt sted å gjære i 3-4 uker.
6. Deretter filtreres vinemnet gjennom osteduk og helles i en ren beholder.
7. Flasken er tett korket, væsken får brygge i ytterligere 3 dager.
8. I løpet av denne tiden klarer vinen å skille seg fra resten. Drikken helles forsiktig over i en annen flaske for ikke å skygge vinen med sediment.

Bringebærvarianten er verdsatt for sin rike smak og lyse aroma av sommerbær.

Jordbærvin

Du får en delikat, krydret drink med en vakker lys ravfarge hvis du velger denne oppskriften. Hvordan lage vin fra syltetøy i dette tilfellet? Først av alt, tilbered ingrediensene:

• Jordbærsyltetøy - 1 liter.
• Kokt avkjølt vann - 2,5 liter.
• Rosiner - 130g

La oss gå videre til hvordan lage en enkel vin av syltetøy:

1. Bløtlegg tørket frukt i litt vann.
2. Hell jordbærsyltetøy med avkjølt kokt vann.
3. Bland alle ingrediensene og hell blandingen i en glassbeholder. Det er viktig at væsken ikke opptar mer enn 2/3 av volumet.
4. Ta en steril latekshanske og trekk den over flaskehalsen.
5. Og så må vi passe på hansken - så snart den begynner å falle på siden, har gjæringsstadiet nådd sluttstadiet.
6. Hell vinen over i en ny flaske der den skal sette seg.
7. Uten å la sediment komme inn, flytt drikken over i nye beholdere. Om 3 dager til vil det være mulig å prøve din egen hjemmelagdevin!

Forresten, for å lage drinken med en vri, bland jordbærsyltetøy med ripssyltetøy i forskjellige proporsjoner.

Eplevin

Som kjennere sier, er dette den mest sensuelle varianten av hjemmelaget drink. Den har en søt og syrlig smak og en lett eplearoma.

For å lage denne enkle oppskriften på syltetøyvin, lag denne:

• Krukke med syltetøy (fra alle slags epler) - 1 liter.
• Uvasket ris - 200g (én kopp).
• fersk (vinbest) gjær - 20g
• Kokt avkjølt vann.

Og la oss nå begynne å lage:

1. Vask godt og tørk minst en 3 liters glassbeholder.
2. Ha eplesyltetøy og ris i den
3. Spinn gjæren litt med vann og send den dit.
4. Varm det allerede kokte vannet litt. Hell den i beholderen med syltetøy slik at hele massen når skuldrene til krukken.
5. Nå trekkes en tynn medisinsk gummihanske over halsen på beholderen. En av fingrene hennes blir stukket med en nål.
6. Plasser beholderen på et varmt og mørkt sted.
7. Beredskapen bestemmes av utseendet - sedimentet skilles fra vinen, og det blir gjennomsiktig for lyset.
8. Drikken tappes forsiktig gjennom en gummislange.

Hvis den resulterende vinen virket for syrlig etter din smak, tilsett litt mer sukker i den - 20 g per liter. Bland grundig og la trekke i ytterligere 3 dager. Ifølge demetter at drinken er helt klar!

Currant

Surt syltetøy? Hvordan lage vin av det, vil vi fortelle videre!

Ripsdrikk slår med en vakker farge, uforlignelig aroma. De elsker det også for dets nytte. For å forberede deg trenger du følgende:

• Ripssyltetøy (fra sorte, røde bær, assortert) - 1 liter.
• Friske druer - 200g
• Ris - 200 g
• Kokt avkjølt vann - 1 liter.

Og her er oppskriften:

1. Vask og tørk i egnet beholder på forhånd.
2. Krukken er ikke mer enn 2/3 fylt med syltetøy, druer og frokostblandinger - alltid uvasket.
3. Deretter helles alt sortimentet med kaldt kokende vann og blandes godt.
4. En tynn gummihanske settes på halsen.
5. La vinen vandre i ca. 20 dager i et varmt rom uten lys.
6. Hansken vil "fortelle" at det er på tide - den faller på siden. Selve vinen blir gjennomsiktig.
7. Drikken helles forsiktig på flasker for ikke å berøre sedimentet. Det er det, du er ferdig!

kirsebærvin

Og nok en flott oppskrift på hjemmelaget vin med en markant smak. Du trenger følgende:

• kirsebærsyltetøy (helst pitted) - 1 liter.
• Rosiner - 100g
• Kokt og forhåndskjølt vann.

Og nå - forberedelsen av en herlig drink:

1. Først av alt, vask beholderen med natronfor vin. Det kan være en vanlig tre-liters krukke. Tørk, steriliser beholderen.
2. Sett deretter syltetøy i en krukke, fyll den med kokt vann i romtemperatur. Ha i rosinene også. Bland godt.
3. Flasken er dekket med en plastkork, og deretter sender vi den til et varmt, mørkt sted i 10 dager.
4. Samle deretter den hevede fruktkjøttet forsiktig, og filtrer selve væsken gjennom gasbind eller en fin sil.
5. Hell vinemnet i en ny ren beholder. Denne gangen, i stedet for en hette, trekkes en tynn medisinsk hanske over halsen.
6. Nå får vinen stå i 40 dager. Dens beredskap kan bedømmes av hansken - når den er blåst opp, vil den falle på siden.
7. Drikken helles gjennom et gummirør inn i en ny beholder slik at sedimentet ikke skygger på den gjennomsiktige og fyldige fargen.
8. Og nå glemmer de vin i 2 måneder til. Resultatet blir en usedvanlig velsmakende drink full av sommeraromaer.

Rørsukkersyltetøyvin

Vi inviterer deg til å prøve den originale smaken:

• All syltetøy - 1 liter.
• Kokt avkjølt vann - 1 liter.
• Rørsukker - 100 g

Slik tilberedes det:

1. Bland alle ingrediensene i en glassbolle.
2. Plasser en medisinsk hanske over halsen på flasken.
3. La stå på et varmt mørkt sted i 2 måneder.
4. Fjern fruktkjøttet, sil sammensetningen gjennom osteduk.
5. I et rentvinen forsvinner på samme sted i ytterligere 40 dager, deretter kan den smakes.

Vin fra syltetøy med honning og krydder

Gjestene dine vil bli overrasket over den fantastiske smaken av drinken! Her er ingrediensene:

• Kildevann - 1,5 l.
• Syltetøy - 1,5 l.
• Sukker - 500 g
• Rosiner - 300g
• Honning - 50 g
• Nellik - 5g
• Cinnamon - 5g

Matlagingsalgoritme:

1. Steriliser en glassbeholder, og send deretter syltetøy, vann og sukker dit. Bland produktene og send glasset til et varmt og mørklagt rom.
2. Etter en måned fjernes fruktkjøttet, og selve sammensetningen filtreres gjennom gasbind. På dette stadiet tilsettes krydder, honning og rosiner til væsken.
3. Vinen er lagret i en måned til.
4. Deretter filtreres drikken og tappes på flaske.

Den er fin til å lage gløgg, forresten!

Vin fra gammelt syltetøy

Og nå skal vi finne ut hvordan vi lager hjemmelaget vin av gammelt syltetøy. La oss forberede ingrediensene:

• Krukke med syltetøy - 1 liter.
• Rosiner (nødvendigvis uvaskede) - 120g
• Kokt og allerede avkjølt vann - 1 liter.

Er alt på plass? Slik lager du vin av gammelt syltetøy:

1. Forbered en krukke på minst 3 liter og ha syltetøyet i den.
2. Hell tørket frukt der og fyll alt med kokt vann ved romtemperatur.
3. Korken må pakkes inn med et lag med vatt, deretter blir den tettkork flasken.
4. I 10 dager, send beholderen til et varmt sted, beskyttet mot lys.
5. Ta deretter ut korken på flasken, fjern den opphevede fruktkjøttet.
6. Sil væsken over i en ren beholder.
7. Som i oppskriftene ovenfor, dra en medisinsk hanske over halsen hennes.
8. Returner flasken i 40 dager allerede.
9. Deretter, ved hjelp av en slange, helles vinen i en ny beholder. Legg den på siden for oppbevaring.
10. Om 2 måneder er en utmerket drink klar. Vær advart, gammel vin er skummende, så vær forsiktig når du åpner flasken.

Vin fra fermentert syltetøy

Mange er interessert i hvordan man lager hjemmelaget vin av fermentert syltetøy. Slikt syltetøy er ikke lenger å spise, men det er synd å kaste ut «godt». Trenger ikke. Det blir utmerket vin!

Vi trenger:

• Absolutt alt gjæret syltetøy - 1,5 l.
• Kokt kaldt vann - 1,5 l.
• Sukkersand - 200g
• Pass på å uvaskede rosiner - 1 ss. skje.

La oss fortelle deg hvordan du lager vin av fermentert syltetøy:

1. Varm vann til ca. 40 grader.
2. Tilsett syltetøy, 1/2 tilberedt sukker og rosiner. For matlaging er det bedre å ta en glassbeholder med et volum på ca. 5 liter.
3. En treliters krukke er omtrent halvfull.
4. En medisinsk hanske må settes på halsen. En av fingrene hennes må gjennombores.
5. Lagre vinen på et mørkt, varmt sted i to uker.
6. Strainsammensetning, tilsett den andre halvdelen av sukkeret, bland.
7. Hell i en ny beholder og la det småkoke igjen i 3 måneder i varme og mørke.
8. Deretter helles vinen, som prøver å ikke berøre sedimentet, på flasker, som allerede lagres på siden i et kjølig rom.

Notetips

Når du lager hjemmelaget vin etter en hvilken som helst oppskrift, ikke glem følgende:

• Pass på å bruke ikke bare rene, men også steriliserte beholdere med damp eller kokende vann.
• For å få fart på gjæringsprosessen, se nærmere på spesiell vingjær. Hvis du ikke finner dem, kan du også henvende deg til de vanlige kulinariske.
• Hvis du bruker flere typer syltetøy, så korreler søtt med søtt, og surt med surt.
• Vi bruker kokt vann, ikke varmt! Bare litt varm, romtemperatur.
• Glass eller tre er egnet for oppbevaring. Plast er bedre å ikke bruke.

Lagringsfunksjoner

Kokt hjemmelaget vin er viktig og riktig oppbevaring:

• Vi fortsetter til lagring først etter å ha holdt vinen varm. Avhengig av oppskriften er dette en periode på 1-3 måneder. Hvis du reduserer tiden, får du en smakløs og smakløs drink.
• Bruk kun rene beholdere. Det er ønskelig at de er laget av mørkt glass.
• Den beste lagringstemperaturen er 10-12 grader.
• Flasker må oppbevares på siden slik at korken ikke tørker ut.
• Beskytt beholdere mot temperaturendringer, risting, vibrasjoner. Dette påvirker kvaliteten på drikken negativt.

Hjemmelaget vin er en av de deiligste drikkene som enkelt kan tilberedes selv fra gammelt eller fermentert syltetøy. Velg riktig oppskrift, eksperimenter med smaker og ikke glem de viktige reglene for tilberedning og oppbevaring!