Garasjevin: sammensetning, smak, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

"Garasjevin" - høres nesten ut som hjemmelaget vin. Men dette er fundament alt forskjellige konsepter. Tross alt, uansett hvor velsmakende en drink laget på egen hånd er, er produksjonsteknologien veldig langt fra den som brukes i vinprodusenter. Under mer interessante forhold ble den første kopien av det mystiske merket opprinnelig oppnådd. Produksjonsteknologien skiller seg ikke fra industriell produksjon, i tillegg kan den ikke lages uten spesialutstyr og profesjonelle vinprodusenter.

Hvorfor garasje da? Hva er spesielt med det hvis noen viner i denne kategorien koster fra tusen dollar? Forresten, innenlandske produsenter har også slike drinker. Dette er garasjeviner fra Svartehavet. Mest sannsynlig vil du være interessert i å vite historien til disse drinkene, som er skissert nedenfor.

Historiske fakta

Garasjevinproduksjon kalles det av en grunn. Det var tross alt der den første flasken ble produsert. Det hele startet i 1991. Franskmannen Jean-Luc Thevenin hadde en liten vingård, og han ville virkelig produsere sin egen vin. Men denne driftige vinmakeren hadde pengerveldig lite. Så han kjøpte et minimum av utstyr og installerte det i garasjen sin.

Hans første batch var halvannet tusen flasker. Vinen fikk navnet "Chateau Valandro". Et mirakel skjedde - drinken kom ikke bare ut verdig, den viste seg å være av virkelig høy kvalitet. Den kjente kritikeren Robert Parker snakket positivt om ham. Denne vurderingen vakte interesse for drikken blant samlere og kjennere. I løpet av få dager ble garasjevin veldig populær.

Hvor produseres

Suksessen til denne lille vingården har også inspirert andre produsenter. Mange vingårdseiere begynte å produsere signaturviner i små partier. Selvfølgelig begynte populariteten til garasjevinproduksjon først å få fart bare i Frankrike. Men så kom det til Tyskland, Italia og så videre. Og til slutt kom det til vårt enorme moderland. Garasjeviner produseres nå i Krasnodar-territoriet.

Generelt, for øyeblikket produseres drikker av denne kategorien i alle land i verden, de eneste unntakene er makter med en "tørr lov".

En standard garasjevingård er i stand til å produsere rundt tjue tusen flasker i året, men selskaper reduserer bevisst produksjonen. Noen av dem produserer ikke mer enn hundre liter i det hele tatt, men drikken viser seg å være virkelig eksklusiv. Ellers kalles slike vingårder "micro-cuvee". Fra fransk er ordet "cuvee" oversatt som "fermenteringskar".

Hvorfor de produserer forfatterens viner

Mange garasjervinprodusenter opererer utelukkende for profitt. Noen posisjoner av slike alkoholholdige drikker, så vel som designerartikler, produseres i små mengder, og prisen er veldig høy.

Noen vinprodusenter elsker håndverket sitt, for dem er hvert vellykket eksperiment som et friskt pust. Disse menneskene inkluderer Jacques Tienpont. Han, i likhet med Thevenin, regnes som en av grunnleggerne av denne typen vinproduksjon. Hovedperlen anses å være en unik forfatterkopi - Chateau Le Pin. Han laget den ikke i en garasje, men han brukte et minimum av utstyr. Målet var ikke profitt, og drinken ble skapt med kjærlighet, og derfor viste den seg å være utrolig velsmakende og velduftende. Derfor er prisen ganske høy.

Fordeler og ulemper

Garasjevinfolk er ikke lenket til å eksperimentere. Det er grunnen til at det i slike gårder oftest fødes unike, uovertrufne eksemplarer. Noen kjennere hevder at det er i slike vingårder det produseres drinker som legger langt bak produktene fra store og verdenskjente gårder.

En ting til: å kontrollere en liten garasjeproduksjon er mye enklere enn en stor fabrikk.

Selvfølgelig overvåker store vinprodusenter produksjonsprosessen fullt ut og tillater ikke råvarer av lav kvalitet. Men det er mulig å ta vare på vintreet så nøye som mulig, før du sender det til pressen, er det mulig å se hele innhøstingen av bær bare i små gårder. Her er det lagt stor vekt på hver detalj. fabrikker som fokuserer på masseproduksjon,de har bare ikke råd.

Noen skeptikere hevder at garasjevin ikke fanger sansen i området der druene vokste. Noen klager til og med over den sterke eikeaktige ettersmaken som kommer av at drikken lagres på nye fat. Men ikke alle anser begge disse faktorene som ulemper, mange sier at dette er sjarmen til drinken. Men det er ingen tvist om smak. Så det er bedre å prøve å bestemme selv om dette er plusser eller minuser.

Ulemper med små gårder

Den største ulempen er at det er nesten umulig å gjenta et godt resultat. Hvis vinen viste seg å være original og etterspurt, betyr ikke dette at neste parti blir det samme.

I store vingårder er produksjonsprosessen mer standardisert, så det er mye lettere å gjenta resultatet.

De fleste garasjevinene har kort holdbarhet. Ja, og de har sjelden potensial for eksponering. Oftest drikkes disse drinkene unge. Så det er usannsynlig at noen flaske av denne typen vin vil dekorere en dyr samling. Tross alt, på slike steder ligger drinker i mange år. Det er av denne grunn at samlere ikke er interessert i garasjevinproduksjon.

Ulempene inkluderer prisen. I restaurantene i hovedstaden vår koster garasjeviner minst fem hundre dollar. Selv om prisen oftere overstiger tusen.

Vinfarm "Semigorye"

Eiendommen med vingårder ligger mellom Anapa og Novorossiysk. Dette erflott sted for familieferie. Det er en fin restaurant dekorert som et slott her. Det er veldig hyggelig å spise ved bordet og beundre den ekstraordinære utsikten gjennom panoramavinduene. Det koselige smaksrommet er alltid åpent for besøkende. Sittende på en benk i form av en huske omgitt av vakre landskap, kan du alltid prøve Semigorye garasjevin.

De som elsker økoturisme og agriturisme er utrolig fornøyd med dette stedet. På eiendommens territorium er det en liten pittoresk dam. Det er direkte begravet i grøntområder av trær, under hvilke komfortable lysthus er skjult.

Det er to øko-rom i andre etasje. Det uvanlige er at de har et ekte stråtak. Den gir god ventilasjon - frisk luft passerer perfekt gjennom den. Dessuten beskytter taket godt mot nattekulden og slipper ikke inn dagens varme. Garasjeviner fra eiendommen "Semigorye" er lagret i to kjellere som ligger under selve bygningen. Fra utvalget av ensortsdrikker kan du prøve som Cabernet Sauvignon eller Sauvignon Blanc, fra blandingsdrikker - Merlot, Cabernet Sauvignon, fra en trippelblanding - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.

I tillegg til å smake på eksklusive drinker, vil det å tilbringe tid på eiendommen gi deg en uforglemmelig ferieopplevelse. Dette er et utrolig sted hvor du ikke bare kan smake på ekte forfatterviner, men også dra på utflukter med hele familien.