Ostebrød: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva kan være mer smakfullt enn nybakte hjemmelagde kaker! Vel, bortsett fra ostebrød. Og hvor deilig det er. Delikat, forfriskende smak med lette ostetoner - det er det dette brødet er elsket for. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder den på forskjellige måter i artikkelen vår.

Matlagingstips

For å lage deilig ostebrød vil det være nyttig å lese følgende anbefalinger:

1. Før du sender brødet til ovnen, må du la det heve godt i form.
2. Det er strengt tatt ikke anbef alt å åpne ovnsdøren under steking. Ellers vil deigen synke og mest sannsynlig aldri heve igjen.
3. Det anbefales å bake ostebrød ikke på en stekeplate, men på en spesiell bakestein.
4. Nesten alle typer brød bakes ved temperaturer over 200 ° C, så det anbefales å slippe ca 10 isbiter i bunnen av ovnen for å skape gunstige forhold.

De foreslåtte anbefalingene lar deg raskt tilberede hjemmelaget brød med en fyldig ostesmak og aroma.

Oppskrift på ovnsostbrød

Dette produktet er enkelt å tilberede, men det blir veldig smakfullt, med en behagelig aroma av ost. Bare 2 timer og dudu kan nyte ferske hjemmelagde kaker.

Ostebrød tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Hvetemel (500 g) og s alt (10 g) siktes i en dyp bolle.
2. Ferskpresset gjær (10 g) knuses for hånd til smuler og blandes med mel.
3. Vann (350 ml) ved romtemperatur helles gradvis i den tørre blandingen.
4. Deigen eltes med kroken på en mikser eller skurtresker. Elt i minst 10 minutter.
5. Deigen legges i en dyp bolle eller panne smurt med vegetabilsk olje. Nå må du sette den nærmere varmen i 2 timer slik at den hever seg godt. I løpet av denne tiden blir han slått minst én gang.
6. En neve parmesan tilsettes den hevede deigen, deretter dannes det 2-3 produkter. Det gjøres tilfeldige kutt på hver av dem, hvoretter produktene drysses med ost igjen.
7. I ovnen forvarmet til 230 ° C, bakes brødet i 12 minutter. Det er tilrådelig å ikke bruke en bakeplate for dette, men en bakestein, som for pizza. Det anbefales å slippe noen isbiter på bunnen av ovnen.

Gjærfritt brød med tre typer ost

Deilig og sunt brød etter den originale franske oppskriften er laget av tre typer ost: cheddar, gruyere og parmesan. Men siden kostnadene er ganske høye, er det fullt mulig å erstatte dem i oppskriften med rimeligere harde oster.

Ostebrød uten gjær tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Ovnvarmer opp til 180 °C.
2. Alle tørre ingredienser blandes: siktet mel (450 g), bakepulver (1 ss) og en teskje s alt, eventuelle urter (merian, basilikum, oregano), tørr sennep.
3. Videre gnis alle typer ost (tot alt 220 g) på et middels rivjern. En spiseskje får stå for å strø brød, og resten blandes med tørre ingredienser.
4. 1 egg piskes med en gaffel. Deretter tilsettes rømme (150 g), 80 ml tomatjuice og 200 ml lettøl. Det er ikke nødvendig å røre for kraftig for å etterlate bobler i ølet.
5. Tørre og flytende ingredienser kombineres, hvoretter deigen legges ut i en liten rektangulær form, som sendes til en forvarmet ovn i 50 minutter. Ikke åpne ovnen under steking.
6. Etter den angitte tiden, ta ut formen med brød, dryss med ost på toppen og send til steking i ytterligere 5 minutter.

brasiliansk ostebrød

Dette er den typen brød som serveres til frokost i Brasil sammen med en kopp aromatisk kaffe. Men det ser ikke ut som våre tradisjonelle bakverk i det hele tatt, men ligner heller eclairs eller profiteroles hule inni, men med en uvanlig delikat ostesmak.

brasiliansk ostebrød tilberedes som følger:

1. Melk (300 ml), vegetabilsk olje (150 ml) og s alt (1 ½ ts) blandes i en tykkbunnet kjele og kokes opp.
2. Maisstivelse (500 g) tilsettes i den varme væsken, hvoretter massen blandes grundig med en tresleiv,til det begynner å kule.
3. 2 egg legges inn i deigen, og deretter revet ost (250 g).
4. Deigen eltes igjen til den er jevn.
5. Ovnen varmes opp til 180°C.
6. Stekeplaten er smurt med olje og drysset med mel.
7. Før du former ostebrødet bør du pensle hendene med smør for å unngå at deigen setter seg fast.
8. Deigen formes til små kuler og legges ut på en bakeplate, som umiddelbart sendes til ovnen i 25 minutter.

La de varme bollene avkjøles litt før servering.

Ostebrød i saktekoker med gjær

I mangel av ovn er ostebrød enkelt å bake i en slow cooker. Men i motsetning til en brødmaskin må du elte deigen med hendene, la den heve godt på et lunt sted, og deretter overføre den til en bolle.

I prosessen med å elte deigen, blandes først alle tørre ingrediensene (siktet mel - 550 g, s alt - 2 ts, tørr instantgjær - 11 g, revet hard ost - 150 g og sort pepper). Deretter tilsettes vann (350 ml) til dem. Deigen eltes med hendene, samles til en ball og sendes til oppvarming i 1 time. Etter at tiden har gått, dannes produktet og legges i en bolle smurt med vegetabilsk olje. For å få deigen til å heve igjen, still inn "Hold varm"-modus i 30 minutter.

Ostebrød stekes i saktekoker på programmet "Baking" i 50 minutter. 10 minutter før kokeslutt må den snus slik at den andre siden også blir brunet.produkter.

Ostebrødoppskrift i saktekoker uten gjær

Gjærfritt brød med ost kan også tilberedes i en slowcooker. For å gjøre dette må du først elte deigen. Bland mel (0,5 kg), s alt (1 ts), sukker (1 ss), bakepulver (3 ts) og m alt koriander (1 ss) i en dyp bolle. Hell varm kefir (250 ml) på toppen og hell 100 g revet ost. Elt deigen, form den til en ball og legg den i en smurt multikokerbolle i 50 minutter. For å brune den andre siden også, snu bakverkene på slutten av programmet og fortsett stekingen (ytterligere 20 minutter).

Det blir deilig og solid brød uten gjærost. I en saktekoker uten gjær er bakverk frodige og porøse. Slikt brød kan serveres til lunsj med suppe, og til frokost med te eller kaffe.

Lage ostebrød i en brødmaskin

Mange foretrekker å lage brød i en bakemaskin. Denne metoden for å elte deig og bake bakeri sparer mye fritid. Ingrediensene legges ganske enkelt i bollen til brødmaskinen, ønsket program velges, skorpetype og vekten på brødet stilles inn. Bakingen er klar etter en viss tid.

Ostebrød i brødmaskinen tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Mel (3 ss) helles i multikokerskålen.
2. Instant tørrgjær (2 ts) og sukker (2 ss) tilsettes.
3. Andre tørre ingredienser lastet inn: s alt (1 ½ ts), pepper(1 ts), eventuelle urter (2 ts) og revet hard ost (¾ kopp).
4. Det lages en fordypning på toppen og vann (1 ¼ kopper) helles i den.
5. Lokket på bakemaskinen lukkes og modusen er satt. Det gjenstår bare å vente på lydsignalet, så kan du begynne å smake på deilig brød.