2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Manti er en orientalsk rett av usyret deig med kjøttfyll, som er elsket over hele verden. Tradisjonelt er denne retten dampet. Vår artikkel vil introdusere den originale oppskriften på stekt manti. Lær hvordan du tilbereder dem.
Manti kan brukes både ferdig, kjøpt frossen og hjemmelaget. Oppskriften på stekt manti er enkel.
Hvis du har tid til å lage mat, lag dem selv. Til dette trenger du usyret deig og kjøttfyll.
La oss forberede deigen først. Dette gjøres slik at glutenet i melet er tilstrekkelig "spredt", og deigen får elastisitet, mørhet og mykhet.
Dough
For testen trenger du:
- hvetemel - 500 g;
- 1 egg;
- 1 glass kaldt kokt vann;
- 1/2 teskje s alt.
Hell mel i en dyp bolle, lag en brønn, hell i vann og s alt. Rør i én retning med en skje og tilsett egget etter hvert som det tykner. Bland igjen og begynn å elte deigen med hendene. Når du elter deigen, pass på at den ikke blir"tight", ellers går det ikke å kjevle ut tynne kaker.
Den ferdige deigen skal være myk, elastisk og ikke klissete til hendene. Pakk den inn i matfilm eller legg den i en bolle og dekk til.
Fylling
Mens deigen "modnes", begynn å forberede fyllet. Tradisjonelt er manti laget av lam. Men alt kjøtt duger: kylling, svinekjøtt, biff og mer.
For fyllingen trenger du:
- kjøtt med fettlag - 1 kg;
- 4-5 løkløk;
- 1 haug med urter (persille eller koriander, etter smak).
Du kan bruke kjøttdeig til fyllet, men finhakket kjøttmanti blir mer saftig, mør, rik på kjøttsmak. "Hakk" den til tynn plast på tvers av fibrene, og "gå" deretter gjennom dem med en bred skarp kniv langs og på tvers.
Ideell for sliping - "i boksen". Tilsett finhakket løk og grønt i det tilberedte kjøttet.
Hvis kjøttet er magert - riv frosset smør (200 g) på et grovt rivjern og bland jevnt inn i fyllet.
Tips: du kan legge til en finhakket bitter pepper i kjøttfyllet - dette vil gi en kaukasisk tone til manti.
Fytet er klart. Og mens du ruller ut kakene, vil alle ingrediensene "mettes" og "blandes" med hverandre, noe som vil gi fyllet en særegen smak og aroma.
modellering
Frå den ferdige deigen, kjevle ut tynne kaker (2-3 mm), med en diameter på ca.se. Midten skal være strammere enn kantene. Ellers kan bunnen av mantien knekke, og toppen vil bli tykk og tørr.
Fordel fyllet på midten av kakene og lukk mantyen opp, i form av poser. La det være et lite hull på toppen - varm damp bør slippe fritt ut gjennom den, og manti vil ikke "svelle" under koking.
Legg den ferdige mantien på et brett drysset med mel slik at de ikke berører.
Matlaging
Nå om hvordan du lager stekt manti.
Før steking av manti må de dampes. Bruk spesialretter til dette.
Etter koking, la manti "tørke" litt slik at oljen spruter mindre under stekingen.
Du må steke manti i godt oppvarmet vegetabilsk olje, dekke dem til "toppene". Pannen trenger ikke dekkes. Når sidene er røde fra gyldne til lysebrune, er den stekte mantien klar. De tar omtrent 2-3 minutter å tilberede.
Servering av stekt manti anbefales på en forvarmet rett for å holde dem varme lenger. Sauser passer for enhver smak.
Anbefalt:
Stekt kylling. Stekt kylling oppskrift med bilde
På en eller annen måte har det blitt vanlig å ta hensyn til kyllingretter. Av en eller annen grunn glemte alle unge kyllinger. Men stekte kyllinger, ikke bare regnes de som en delikatesse, men kjøttet deres er også mer kostholdsrikt og mørt, selv om det er mindre enn på en voksen fugl. Til og med brystene, som alle gir skylden for tørrhet og smakløshet, er myke og saftige i kyllinger. Så det er på tide å løpe til markedet for kyllingkyllinger og lage noe deilig
Paien er deilig. Deilig og enkel paioppskrift. Deilig kefirpai
Oppskriften på en deilig og enkel pai kan inneholde helt andre ingredienser. Tross alt er et slikt hjemmelaget produkt bakt med både søte og s alte fyllinger. I dag vil vi presentere flere måter å tilberede forskjellige paier på. Det er også verdt å merke seg at de vil skille seg fra hverandre ikke bare i fyllinger, men også i deig
Stekt karpe i ovnen. Karpe stekt i panne. Stekt karpe i rømme. Karpe i røre
Alle elsker karpe. Hvem du skal fange, hvem du skal spise og hvem du skal lage mat. Vi vil ikke snakke om fiske, for i dag kan du "fange" denne fisken i butikken, men vi vil fortelle deg hvordan du lager den
Hvor mye å lage manti. Hvor mye å koke manti i en sakte komfyr. Oppskrift på å lage manti
Hvem har ikke smakt utrolig deilig duftende manti? De fleste husmødre tilbereder dem etter sine egne oppskrifter, og skjemmer bort hele familien. De dampes vanligvis i en spesiell rett k alt trykkoker
Original oppskrift. Sjøskjell stekt i soyasaus
Sjømat er det mange liker. Slike retter er alltid veldig populære og etterspurte. Følgelig kan kostnadene for et slikt måltid alvorlig ramme lommen til de som ønsker å nyte sjømat. Imidlertid er disse delikatessene ganske mulig å lage mat hjemme. For å gjøre dette må du først studere den detaljerte oppskriften og deretter følge trinn-for-trinn-instruksjonene. Som et resultat kan du ikke bare glede familien din, men også overraske gjestene dine
