2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Å tilberede smørkrem for å smøre en bursdagskake er beheftet med ulike vanskeligheter. Tross alt må det ha noen obligatoriske kvaliteter - ikke å svømme, ikke smelte og være godt bevart i lang tid. Også blant egenskapene til kremen for mastikk, er det nødvendig å nevne god kompatibilitet med forskjellige typer fargestoffer. Vi bør ikke glemme smak – dette er en viktig egenskap.
Oljekrem for mastikk. Proteinoppskrift
Denne typen krem er veldig god til kaken din. Du kan også lage roser av det - etter frysing kan de dekorere produktet ditt. Vi vil tilberede krem til mastikkkake med bare to hovedingredienser - fra proteiner fra åtte egg og fra tre glass sukker. Olje tilsettes på et senere tidspunkt. Massen kan også s altes litt for å slå bedre.
Varm oppførst proteiner og sukker i et vannbad. Omrøring vil hjelpe deg å løse opp sukkeret raskere. Avkjøl ved å fjerne fra varmen. Fortsett å røre. Nå, etter at massen er avkjølt, slå den til tette topper. Dette kan gjøres med en visp eller en mikser. Ta 600 g søtt fløtesmør av god kvalitet ved romtemperatur og pisk separat fra protein-sukkerblandingen. Tilsett det piskede smøret i eggehvitene, en spiseskje om gangen, uten å stoppe mikseren. Etter at alt er blandet, må du blande den resulterende massen i kort tid til den skinner. Kvaliteten på kremen for mastikk avhenger direkte av en tilstrekkelig mengde tid brukt til å piske. Smør nå kakene eller lag pynt. For å få kremen til å ligge jevnt, påfør den med det bredeste munnstykket på kokesprøyten. Pass på at det jevnes nøye over hele overflaten. Fra den angitte mengden smør og egg får du litt mer enn et kilo krem til mastikk.
To alternativer
En blanding av smør og kondensert melk er en velkjent krem fra sovjettiden for å smøre kjeks og lage ulike kaker. De nevnte ingrediensene må tas i like store mengder og slå. Her, i motsetning til anbefalingene for den forrige oppskriften, er det viktig å ikke overdrive. Piskingen bør stoppes umiddelbart etter at oljen har blitt lysere. Kondensert melk må først bringes til romtemperatur. Denne kremen har en utt alt smak av smør. Så hvis du ikke liker det, legg til en halv flismørk sjokolade, forhåndssmeltet og avkjølt. Hvis vi allerede snakker om sjokolade, er det nødvendig å nevne ganache. Det er bra for å jevne ut kaken for påfølgende dekorasjon, forberede den for belegg med fondant. For mørk bitter sjokolade må du ta like mye krem. For meieri - litt mindre, og for hvitt - halvparten så mye. Det er nødvendig å koke fløten i et vannbad, legg hakkede fliser i dem, bland og slå med en mikser. Denne blandingen må nå stå i kjøleskap over natten før den brukes som anvist.
Anbefalt:
Hvordan pynter de kaker som plastelina? Hvordan dekorere en kake i tillegg til mastikk? Hvordan dekorere en mastikkkake på toppen om høsten?
Hjemmelagde kaker er mye smakfullere, mer velduftende og sunnere enn de som er kjøpt i butikken. Samtidig er mange interessert i hvordan man kan dekorere kaken på toppen. Til dags dato er det et stort antall måter å dekorere konfekt på. De fleste av dem er ganske enkle og kan enkelt gjøres hjemme
Kvadratisk kake: hvordan dekorere med krem og mastikk?
Med det faktum at butikkkjøpte cupcakes, pepperkaker, småkaker og kaker ikke kan sammenlignes med hjemmelagde kaker, vil noen være enig. En delikatesse tilberedt hjemme viser seg å være både smakfullere og, kan man si, "soulier". Og prosessen med å lage en søt godbit i seg selv ligner en slags rituell handling. Den siste fasen er spesielt spennende, når en vakker og appetittvekkende dessert blir født fra upresentable halvfabrikata
Mastic - hva er det? Forberedelse av mastikk. Hvordan lage mastikk hjemme
Mastikkdekorasjoner vekker alltid spesiell glede blant gourmeter. Hva er ikke laget av det! Og middelalderslott, og edle fregatter, og figurer av fabelaktige skapninger. La oss se hvordan denne storheten gjøres
Mastikk fra kondensert melk. Melkemastikk på kondensert melk. Mastikk med kondensert melk - oppskrift
Du kan selvfølgelig gå i butikken og kjøpe ferdig kakepynt av marshmallows, glukose og glyserin. Men for det første bærer ikke alle disse kransene, perlene og buene med blomster spor av din individualitet og kreative fantasi, og for det andre er de ikke billige. Derfor vil vi i dag lære å lage mastikk fra kondensert melk
Krem til tiramisu hjemme. Krem til kake "Tiramisu" med mascarpone
I artikkelen vår ønsker vi å snakke om den italienske desserten tiramisu. Mange husmødre er redde for å tilberede tiramisukrem hjemme. Og det er helt forgjeves, det er ikke så vanskelig. Men for et resultat! La oss se på nyansene i matlaging
