Oppskrift på en deilig Vaktelredet-salat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver husmor finpusser ferdighetene sine i å tilberede og dekorere festlige retter hver dag. Men den daglige menyen må absolutt tilfredsstille hjemmegourmeter. Dette er langt fra en enkel oppgave, men velprøvde oppskrifter på retter tilberedt av mødre og bestemødre kommer til unnsetning.

Den deiligste

Ingen festlig bord er komplett uten kalde forretter. En rekke ingredienser, nye smaksnyanser gjør festen hyggelig og uforglemmelig. Gastronomiske trollmenn kommer stadig med noe nytt. Men for innbyggerne i det post-sovjetiske rommet er det en urokkelig klassiker. Quail's Nest-salat er en av dem. I gamle dager, i menyen til alle kafeer og restauranter, var denne retten i kolonnen "Salater" den dyreste. Fortsatt ville! Ingredienser og servering er helt topp. Sprøstekte poteter, sammen med løk, kjøtt og sylteagurk - den perfekte kombinasjonen. Håndlagde "vaktelegg" av eggeplommer med hvitløk, urter og ost kan sammenlignes med en smaksalutt, ikke mindre.

Matlagings alternativer

I dag salat"Quail Nest" alle lager mat på sin egen måte. Avhengig av hvilke fans av hvilke produkter som spiser. Syltede agurker kan erstattes med ferske. Skinkeelskere bruker det i stedet for kokt kjøtt. I stedet for kylling brukes noen ganger biff eller tunge. Mange supplerer oppskriften med syltet sopp. I stedet for hjemmelagde egg, pynter de med vaktelegg. Disse var forresten ikke tilgjengelige før. Den ubetingede ingrediensen og høydepunktet i "redet" har alltid vært og forblir potetpaien.

Alle vertinner vil gjerne vite hvordan man tilbereder Vaktelredet-salat i henhold til den originale oppskriften, men blant det store antallet måter, finner man sjelden den beste. Selvfølgelig må du prøve å lage den i alle slags varianter for å forstå hvilken oppskrift som passer best. Du kan eksperimentere med ingrediensene og deres mengde. Denne salaten blir en absolutt favoritt på middagsbordet.

Vekteggsalatoppskrift

Salat er ikke det enkleste å lage, men resultatet vil overgå all forventning. For å lage en potetandel riktig, må du tulle, fordi både utseendet og dens uforlignelige smak avhenger av det. Derfor vil vertinnen kreve visse ferdigheter og innsats. De som er på diett kan inkludere en godbit i kostholdet sitt ved å erstatte butikkkjøpt majones med hjemmelaget majones. Næringsverdien er gjennomsnittlig, ca 155 kcal, avhengig av settet med produkter. Det vil ta omtrent en time og følgende ingredienser for Vaktelredet-salaten:

• Kokt kyllingfilet - 500g
• potet med lite stivelse - 500 g
• Ferske agurker - 250g
• Løk (helst alle slags hvit) - 150g
• Hardkokte kyllingegg - 5 stk
• Hardkokte vaktelegg - 5 stk
• Grønt, majones, s alt, pepper etter smak.

Trinnvise instruksjoner

Først av alt må du skrelle potetene og vende dem til sugerør med et rivjern som brukes til å koke koreanske gulrøtter. Det er nødvendig å skylle chipsene i kaldt rennende vann. Jo høyere stivelsesinnhold i den, desto lengre tid tar det å skylle. Nå er det viktig å tørke sugerørene på et håndkle, pass på å dekke med et annet for å unngå mørkere. Det er best å bruke en frityrkoker. Men siden dette er en sjeldenhet på hjemmekjøkkenet, kan du bruke en wok eller støpejern med avrundet bunn. Det vil ta så mye raffinert olje at potetene er helt nedsenket i den. Etter oppvarming av oljen til en hvit dis, er det nødvendig å legge stråene i deler slik at de ikke fester seg sammen. Rør med en gaffel eller en spesiell edderkopp, kan du oppnå en jevn gylden farge. Etter å ha ventet på at potetene skal brune, kan du ta dem av med en hullsleiv på et papirhåndkle slik at overflødig fett renner av. Gjør det samme med resten av sponene. Det er viktig at produktet ikke brenner seg. For lite stekt er også dårlig, for til Vaktelredet-salaten skal den være sprø og ristet. Mens du avkjøler kan du tilsette s alt og pepper.

Kutt løken i halve ringer og hell kokende vanni ti minutter. Så bli kvitt bitterheten.

Demonter fileten til tynne fibre.

Agurker kuttet i strimler.

Skill plommene fra hvitene. Ekorn kuttet i terninger.

Kombiner en halv potet med kjøtt, agurker, eggehviter, løk og smak til med majones, s alt og pepper.

Legg salaten på et fat i form av et objektglass med en fordypning, og dekk deretter med en "pute" av de resterende potetene. Legg de flådde vakteleggene i hullet i midten. Pynt med grønt etter ønske.

Dette er oppskriften på en salat med vaktelegg. Du kan klare deg uten dem, smaken vil ikke endre seg. Men den estetiske siden vil lide litt.

Notetips

• Hvis du vil gjøre retten mer krydret, kan du erstatte ferske agurker med syltede.
• Kjøtt, kokt i s altet vann, må avkjøles direkte i sin egen buljong. Så det blir ikke tørt.
• For å gjøre retten enda mer smakfull anbefales det å støpe hjemmelagde egg av de resterende plommene. For å gjøre dette, mos eggeplommene, tilsett revet hvitløk, revet ost, finhakket grønt, majones og form vaktelegg.
• Hvis du også inkluderer skinke i Vaktelredet-salaten, blir smaken bare bedre og lysere.

Denne "gode" kalles også "Capercaillie Nest", "Bird's Nest" og til og med kylling! Uansett hva du kaller det et rede, er dette en salat med historie, og smaken vil ikke endre seg, den vil glede seg over sin unike servering i veldig lang tid.