Sandkakekake: oppskrift, tilberedning, steketid

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Delikat, lett, smuldrete og myk, rask og enkel å tilberede - alt dette er en deilig shortcake, oppskriften som vi ønsker å dele med deg. Sandkakemuffins er en flott dessert for familie og gjester, de er rett og slett elsket av barn, spesielt tilberedt med forskjellige fyll: rosiner, nøtter, bær, sjokolade.

La oss prøve å lage en enkel hjemmelaget godbit sammen, vi presenterer gjerne et par søte shortcake-oppskrifter.

Rosincupcake

For oppskriften på sandkakemuffins trenger du:

• 200–250 g smør;
• 150-200 g sukker;
• 1,5 ss mel;
• 3 egg;
• 2 ss. l. rømme eller fløte;
• 10 g vaniljesukker;
• 1 pose bakepulver;
• 1 ts brus;
• eddik;
• rosiner.

For å spare penger kan smør erstattes med margarin eller smørepålegg. Som fyll for denne kaken foreslår vi å bruke rosiner, legg den til basert på dinsmakspreferanser. For de som ikke tåler rosiner, tilsett litt tørkede aprikoser eller valmuefrø i deigen. For smak, foreslår shortcake oppskrifter å legge til litt sitronskall, fruktsirup. Produktene er imidlertid utmerkede og uten tilsetningsstoffer.

Tilberedning av rosiner

Forbered rosinene på forhånd, bløtlegg den tørkede frukten i varmt vann i 15-30 minutter. Før du tilsetter deigen, skyll rosinene under kaldt rennende vann og tørk på et rent vaffelhåndkle eller servietter, og bli kvitt fuktigheten. Vi trenger ikke ekstra fuktighet i deigen.

Grunnleggende test

Deretter, la oss gjøre det viktigste - testen. Ta margarin eller smør ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter litt og blir mykere. Skjær den i biter, overfør til en praktisk beholder og smelt i vannbad.

Tilsett sukker i smeltet margarin, hell det gradvis inn under omrøring fra bunn til topp. Takket være slike enkle manipulasjoner får oljekonsistensen mer oksygen, blir luftigere, noe som gjør at deigen blir myk og porøs.

Tilsett deretter noen egg i blandingen. Pisk ett egg om gangen i bollen, rør grundig i de samme bevegelsene.

Deretter legger du bakepulveret til deigen, med det blir fremtidige sandkaker cupcakes som i butikken - store og frodige.

For å gjøre deigen myk, tilsett en skje med rømme. For matlaging er et produkt med et hvilket som helst fettinnhold egnet, det kan også erstattes med en litenmengde krem. Hvis ikke, så er majones perfekt. Ikke rart – en slik erstatning vil ikke påvirke smaken av cupcakes på noen måte.

Slak brusen med eddik på en spiseskje, ha den i deigen og bland godt. Tilsett deretter vaniljesukker eller ekstrakt, en håndfull ferdiglagde rosiner til massen. Erstatt den om ønskelig med tørkede aprikoser, nøtter, sjokoladebiter eller valmuefrø.

Mel

Det gjenstår å tilsette mel i deigen. Dette stadiet bør vies spesiell oppmerksomhet. Først og fremst sikter du melet gjennom en fin sil. Dette vil ikke bare bidra til å bryte opp melklumpene, men også mette melet med oksygen. Riktig tilberedning av ingrediensene, ved å introdusere mer enn bare mel i deigen, vil gi deg en virkelig praktfull, velsmakende godbit.

Standard mørdeigoppskrift for cupcakes sier halvannen kopp mel, men du må tilsette så mye mel i deigen som deigen selv tar. Derfor, når du legger mel i blandingen, tilsett det i små porsjoner mens du elter godt.

Den ferdige deigen til shortcakes skal ligne tykk, tyktflytende rømme.

Hvis deigen virker for tynn, tilsett litt mer siktet mel.

Før du smører og sender cupcakes til ovnen, la deigen hvile en stund, la den stå på et kjølig sted i 15-20 minutter, dekket med matfilm.

Bakeprosess

Deretter må deigen legges ut i former og sendes i ovnen.

Forvarm ovnen til 220grader, dette er viktig for å lage en dessertoppskrift på muffins med rosin. Deigen hever ikke særlig godt i kald ovn, så hvis du vil ha skikkelig myke, luftige cupcakes, følg denne lille regelen.

Til baking av cupcakes kan du bruke engangsformer, metall og silikon. Silikonformer er en flott løsning, de trenger ikke å smøres, deigen fester seg ikke til sidene, og kakene spretter ut av koppene uten anstrengelse, du risikerer ikke å deformere de små, velduftende bitene dine.

Legg en og en halv dessertskje i hver form. Husk at cupcakesene vil heve under stekingen og hvis du overdriver med deigen vil den rett og slett renne ut av sidene.

Hvis du vil prøve å lage cupcakes med fyll, for eksempel med sjokolade, bær eller kokt kondensert melk, så legg dem ut slik: litt deig på bunnen, så fyllet i midten av behandle, og fordel neste skje først i en sirkel, rundt fyllet, og deretter på toppen. Dette vil sikre at cupcakefyllet ditt forblir i midten eller, i tilfelle av sjokolade, ikke går tom, noe som ødelegger utseendet på kaken.

Etter å ha spredt deigen, plasser formene på en bakeplate eller rist, send til ovnen, forvarmet til 220 grader. Hold øye med bakingen, når midten av cupcakesene har hevet seg, reduser du varmen til 160.

Total steketid for småkaker i henhold til oppskriften er 15-10 minutter, avhengig av ovnens egenskaper.

Feed

Ferdige cupcakes, ta dem ut av ovnen, gi dem littro deg ned. Befri dem fra mugg og pynt med melis. For å gjøre cupcakes behagelige for øyet, før du setter dem i ovnen, kan du trygt drysse deigen med finhakkede nøtter, søtt strø, kokosflak.

Ferdige cupcakes kan dekoreres med sjokolade, glasur, krem og ulike kremer etter eget valg, noe som gir desserten et festlig uttrykk.

Her er en så deilig oppskrift på shortbread cupcakes med et bilde vi har. Denne metoden er universell. Ikke vær redd for å eksperimentere med fyllet eller dekorasjonen neste gang. For eksempel smaker sandkakemuffins med kirsebær i sukkersirup godt, og for et måltid er helt sjokolade eller fylt med kokt kondensert melk eller peanøttsmør. Du kan lage cupcakes med frukt eller til og med syltetøy.

Opskriften vår på sandkakekake vil være original med det du måtte ønske deg. En ferdig dessert vil være et flott tillegg til te.

God appetitt!