Ålepottefisk: nyttige egenskaper, matlagingsfunksjoner, beste oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pålefisk er en veldig sunn sjømat, som ikke bare er enkel å tilberede, men også har utmerket smak. Dessverre er en slik fisk verdsatt mye mer i europeiske land enn i Russland, men forgjeves.

Hvis noen er i tvil om at ålekvabbefisken er spiselig, så kan de lett fordrives. Den er ikke bare spiselig, men også veldig velsmakende og sunn. Og dette bekreftes av mange som har prøvd ålekvabber minst én gang. I tillegg inneholder dens kjemiske sammensetning slike nyttige stoffer som klor, sink, fluor, nikkel og vitamin PP. De bremser aldring av huden, bidrar til å styrke bein, tenner og har en god effekt på hårets tilstand.

Smak

Anta at du har en ålekvabbefisk på bordet ditt. Hvordan lage en slik sjømat? Det er mange svar på dette spørsmålet. En ting er verdt å merke seg - enhver rett med det vil være veldig velsmakende. Slik kokt fisk har smaken av krabbe, som gjør at den kan brukes i sjøsalater. Etter steking ser det mer ut som kyllingfilet, og smaker krabbe igjen. I prosessen med å tilberede slik fisk, er det en følelse av at det ikke er en ålekvabbe i pannen, men blekksprut - den har en slik smak.

Eelpout er en fisk som har en veldig interessant funksjon. I prosessen med varmebehandling får bein og ryggraden til ålekvabbet en grønn farge, som noen ganger skremmer folk bort. Denne omstendigheten kan imidlertid enkelt omgås ved å kun bruke filet som ingrediens til rettene dine.

Eelpout er en fisk hvis oppskrift sjelden finnes på kulinariske steder. Men hvis du klarte å kjøpe en slik fisk, og du ikke vet hva du skal gjøre med den, vil vi fortelle deg: du kan ganske enkelt steke, koke, stuve den på den mest vanlige måten, som all annen fisk. Vi vil vurdere flere alternativer for å tilberede ålekvabbe akkurat nå.

Stekt ålekvabbefisk

Påleput må slaktes - sløyd, bein, skinn og filet fjernet, kuttet i små porsjoner. Hver av dem må drysses med s alt og pepper, og deretter paneres i hvetemel.

Varm nå 2-3 ss solsikkeolje i en stekepanne. Ålekvabben skal stekes i den. Fisken vil få en skorpe og en gylden fargetone hvis du starter varmebehandlingen i varm olje. Ellers blir den myk på toppen og uten skorpe.

Hver for seg må du smelte en skje smør. Så snart ålekvapen er klar, skal den legges på en tallerken og helle olje på toppen.

Stekt ålekvabbe passer perfekt til grønnsakstilbehør.

Salat"Mystery"

Denne salaten er enkel å tilberede og vil garantert bli en fantastisk dekorasjon på bordet ditt. For å forberede den må du kutte fisken. Et halvt kilo ålepottefilet skal kokes i s altet vann, og når den avkjøles, kuttes den i små terninger. Deretter bør du også kutte tre hardkokte egg og et par skrellede epler (du kan bruke hermetiske hvis du ønsker det). Her tilsettes også en og en halv kopp kokt ris, som må vaskes før tilsetting. Alle ingrediensene skal være pepper og s alt etter smak, tilsett urter og smak til med majones.

Denne salaten kan legges i et objektglass og helles over litt majones. Du kan dekorere den med biter av fisk, epler, så vel som grønt. Salat "Riddle" vil sikkert samle mange hyggelige anmeldelser fra gjester. Den er veldig saftig og smakfull. Du vil også være trygg på at den inneholder krabbekjøtt.

Ålepip tilberedt i dobbelkoker med grønnsaker

Ålepott (fisk) tilberedt i dobbel kjele er veldig appetittvekkende. Hvordan tilberede det slik at det er velsmakende? Det er et alternativ! For å gjøre dette må du ta et halvt kilo ålepottefilet og etter å ha vasket det, kutte det i porsjoner. Etter det skal fisken tørkes med kjøkkenservietter og rulles i mel blandet med s alt. Fisken skal stekes i panne med varm solsikkeolje til den blir gyllenbrun på begge sider.

Nå skal du kutte i sirkler tre tomater og et par løk i ringer. Grønnsaker må stekes på varmestekepanne med tilsetning av finhakkede greener. Så snart grønnsakene er klare, må de, sammen med fisken, legges i en dobbel kjele i flere lag, vekslende med hverandre. I denne formen skal ingrediensene kokes i ca. 20 minutter.

Alle som kokte ålekvabber etter denne oppskriften beundrer smaken som den ferdige retten har. Erfarne husmødre legger også merke til at andre typer fisk, som merow eller notothenia, kan tilberedes etter samme oppskrift.

Ålefisk i melkesaus

For å tilberede ålekvabbe i melkesaus, bør fiskeskrottene kuttes i fileter uten å fjerne skinnet, og deretter kuttes i porsjoner som skal ende opp med et halvt kilogram.

Separat må du ha en halv liter melk på komfyren og varme den opp. Uten å koke opp, legg fisk, løk skåret i ringer og 4 erter med allehånde i den. Alle ingrediensene skal s altes og kokes. Etter at ålekvabben er klar, bør den tas ut.

Nå må du forberede fiskesausen. For å gjøre dette, stek en spiseskje mel i smør og fortynn i melk (1,5 kopper). Det bør helles i gradvis for å unngå klumper. Tilsett 0,5 ts sukker og litt s alt i sausen. Det må koke i 10 minutter. Når sausen er klar, hell over den kokte fisken.

Denne retten passer godt til tilbehør med grønnsaker, samt potetmos.

stuvet ålekvabbe

Dette er en annentilberednings alternativ for ålekvabbe, hvorpå kokken helt sikkert vil få en mør og utrolig velsmakende rett på slutten, som det fremgår av anmeldelsene.

Det er nødvendig å ta en panne og smøre den med olje. Bunnen av pannen er tett pakket med ferdig tilberedt ålekvabbefilet, kuttet i biter (ca. 300 gram). Nå må du blande et og et halvt glass fiskebuljong og et par spiseskjeer mel i en egen bolle. Halvparten av dette skal helles over fisken. Det legges samme mengde ålekvabbe på toppen, som også vannes med restene av buljongen. 2-3 ss smør legges på fisken, og etter det lukkes pannen tett med lokk. Fisken sendes til lapskaus i omtrent en halvtime.

Mens ålekvabbet koker, er det på tide å tilberede sennepssausen som den kan serveres med. Det er han som skal sørge for harmonien i smaken til den ferdige retten.

I en egen bolle blander du et par eggeplommer, et halvt glass rømme og en skje sennep. I stedet kan du bruke saften av en halv sitron, men i dette tilfellet kalles ikke sausen sennep, men sitron. Disse ingrediensene blandes grundig, tilsettes sausen, som blir igjen etter at fisken er stuet. Denne sennepssausen kan helles over stuet ålekvabbe før servering.

Ålebolle bakt med pasta

Pålefisk er veldig velsmakende når den tilberedes med pasta. For å gjøre dette tar du 700 gram av fileten hennes og skjærer den i små biter, deretter skal de s altes, pepres og settes i kjøleskapet.

På dette tidspunktet burdekok buljongen eller varm opp den tidligere tilberedte. En løk, persillerot, noen få erter med allehånde og et laurbærblad tilsettes. Etter det plasseres fisken her.

Separat mal en spiseskje smør med samme mengde mel. Her tilsettes også en halv kopp buljong og 1,5 kopp melk. I denne sammensetningen kokes ingrediensene over middels varme til de er møre. De må røres konstant. Sausen på slutten av kokingen skal s altes etter smak.

Forkokt 250 gram pasta legges ut i en form egnet for baking i ovn, smurt med smør. Fisk legges på toppen av dem, og alle ingrediensene helles med saus. Alt dette skal drysses med smeltet smør og stekes i ovnen.