Oregano. Hva er dette krydderet?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den første informasjonen om oregano (hva slags plante) ble registrert i antikkens Hellas. I boken Medisinplanter beskrev Dioscoridos sin mangeårige forskning og beviste at alle urter og røtter har medisinske egenskaper i større eller mindre grad. Senere, allerede i det gamle Roma, samlet Celius Apicius en liste over retter som rike romere foretrakk. Nesten alle inneholder betydelige mengder krydder, inkludert oregano.

Det viktigste vekststedet for dette krydderet anses å være de sørlige og sentrale regionene i Europa. Denne flerårige planten når en høyde på opptil 80 centimeter, har elliptiske blader, hvite eller lilla blomster, krypende rot. Oregano inneholder tymol, eteriske oljer, tanniner, carvacrol og rosmarinsyre. Takket være de aromatiske egenskapene til oregano, strekker bruken seg til kosmetikkindustrien.

Når det kommer til matlaging, passer smaken av krydderet perfekt sammen med salater, skinke, fiskesauser, lam og svin, bakte poteter, kebab og supper. Hvis du under tilberedningsprosessen ikke hadde oregano for hånden, er det et problem som kan løses hvordan du erstatter det uten å ofre smaken. å hjelpe degMerian kommer, men det bør huskes at aromaen er mer syrlig og fyldig.

For tretti år siden visste nesten ingen i Russland om eksistensen av oregano. Hva slags krydder det var, hadde bare utenlandske kulinariske spesialister en idé. I dag brukes den både i kjente retter og i deres gastronomiske eksperimenter hjemme. Prøv det og legg disse velduftende bladene til tomater, egg, bønner eller vilt.

Forskning utført i England har avdekket andre nyttige egenskaper ved oregano. At dette er en medisinplante er nå bekreftet klinisk. Carvacrol inneholdt i planten er en av de sterkeste antibiotika sammen med penicillin eller streptomycin. Dette stoffet kan brukes mot soppinfeksjoner, parasitter og til og med for å ødelegge Staphylococcus aureus, vanlig i medisinske fasiliteter.

Oregano har en positiv effekt på nervesystemets tilstand, lindrer søvnløshet, lindrer stress, forbedrer appetitten, lindrer spasmer og regulerer fordøyelsesprosessen. Preparater basert på det har anti-inflammatoriske, smertestillende og slimløsende midler. I tillegg har dette krydderet avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper.

Oregano brukes også i folkemedisin. For eksempel legges det til te for kronisk bronkitt, betennelse i mandlene, influensa, lungebetennelse og sykdommer i mage-tarmkanalen. De som lider av revmatisme, byller og utslett anbefales å ta bad, lage kompresser. Personer med tannkjøttsykdom bør gjøre detskylling med en infusjon av denne planten.

Slike mange nyttige egenskaper får deg til å tenke seriøst på "statusen" til oregano. Hva er det: krydder eller medisinplante? Uansett er det verdt å huske tiltaket. Misbruk av oregano er kontraindisert hos kvinner under graviditet og menn som har problemer med kjønnsorganene.